Брес галска порода пилета

Пилета от тази порода месо и яйца започнаха да се внасят в Русия съвсем наскоро, през 2013-14. Породата Bress Gallic (la Bresse Gauloise) е кръстоска за месо от Франция, където е много популярна поради факта, че тези пилета растат бързо, вървят добре и имат изненадващо крехко месо с млечен вкус. Любовта на французите към тази порода е толкова голяма, че те я превърнаха в свой национален символ. Големият бял петел Bress Gali олицетворява Франция, а бялото му оперение, аленият гребен и сините крака повтарят цветовете на националното знаме.

Брес галска порода пилета - символ на Франция

Брес галска порода пилета - описание

Външен вид и стандарти за породата

Пилето Bress Gali има бели пера, яркочервен гребен и най-важното - сини крака, благодарение на което не може да бъде объркано с никоя друга порода. Птицата е много голяма, с мускулести крака, мощен торс и силни крила. Има пилета от други цветове - сиво, черно и синьо, но те практически не се срещат в Русия.

Син Брес Галски петел

Стандарт за домашни птици Bress Gali порода:

Оперение: сиво, черно, бяло и синьо;
Икономическа употреба: месо и яйца;
Тегло на яйцето - мин. 60g;
Яйца за инкубация: минимално тегло - 60 g, цвят на черупката - бял;
Идеално тегло: петле 2,5 - 3 кг, пиле 2 - 2,5 кг;
Гребенът е единичен, яркочервен, добре оформен;
Ушните миди са бели; при пилетата със сиво и черно оперение те могат да бъдат бели със сивкав оттенък;
Кожата е бяла;
Очите са черни;
Крака и пръсти - сини или с отчетлив синкав оттенък;
Диаметър на пръстените: за мъже - 18 мм, за жени - 16 мм.

Бял Брес Галски петел

Произход и характеристики

Пилета Bress Gul са известни във Франция през Средновековието. Те бяха наричани „кралски“ и „царици сред пилетата“. Първото споменаване за тях датира от 1591 година.

Към 1900 г., поради многобройни кръстоски, породата на практика изчезва. Благодарение на местните животновъди, официален стандарт за породата Брес Гали е създаден през 1904 г. и популацията започва постепенно да се увеличава.

Първо се появи сивият сорт, след това бял (наричан още Бени), черен (Луан) и последният - син.

Синьо Брес Галско пиле

През 1957 г. породата получава етикет AOC (Appelation d'Origine Controllée). Това означава, че пилетата "Bresse" (Poule de Bresse) трябва да се отглеждат само в малка зона (площ 100 km на 40 km близо до Bourg-en-Bresse) в пресечната точка на департаментите Ain, Jura и Saone-et-Loire, отгледани по специфичен начин и отговарящи на стандарти за тегло, външен вид и вкус.

Общо на тази територия работят 3 инкубатора, в които се излюпват около 1,5 милиона пилета годишно. След достигане на 2-седмична възраст те се продават на фермери, които се занимават с отглеждане до пазарно състояние: до 1 месец. пилетата се държат на закрито, след това отиват на разходка и накрая за угояване.

За пилетата Bress Gali освен горния стандарт се изискват:

Само ако тези условия са изпълнени, можете да получите високи печалби и уникален млечен вкус на месо с ядкова нотка.

Bress галски пилешки труп

Дълго време, след клането, французите откъснаха и изкормиха птицата Брес Гали, след което плътно я увиха в платно, напоено с мляко, като мумия. Това беше направено, за да се предотврати достъп на въздух до птицата и по този начин да се запази свежестта възможно най-дълго. Освен това млечните ензими проникват в кожата на трупа и го „мариноват“, което придава допълнителна нежност и аромат на месото по време на готвене.

допълнителни характеристики

Пилетата от тази порода са жизнеспособни, спокойни и издръжливи. Те не се страхуват от хората, разбират се добре с пилета от други кръстове;
Пилетата са в добро здраве и жизнеспособност. Те практически не се разболяват поради екстензивния метод на отглеждане, ограниченото хранене в бягство и свободния отглеждане;
Птиците с бяло оперение имат бяла кожа и подкожни мазнини. Мазнините се разпределят равномерно под кожата и по цялото тяло, без натрупвания, както при бройлерите;
Пилетата с бяло оперение се считат за най-добрите по отношение на качеството на месото и лекотата на отглеждане. Най-нежното месо при белите пилета с бледо гребенче.

Bress Gallic пилешки трупове за продажба

Bress Galls имат висок процент на преобразуване на фуража - те се нуждаят само от 7 кг фураж на 1 кг наддаване на тегло.

Видео - Развъждане на месо пилета Брес порода Гали

Поддръжка и обслужване

В родината на Брес Галлов няма такава сурова и студена зима като в Русия, така че за тях трябва да изолирате кокошарника - да проведете отопление, да поставите слама или дървени стърготини на пода. Тази постеля, напоена с постеля, ще се поти и ще генерира топлина, за да поддържа топлината на пилетата през зимните месеци.

Необходимо е да се спазва светлинният режим, за да се поддържа доброто производство на яйца. За това "дневните часове" (естествени за периода на разходка и изкуствени, ако осветлението на лампата) трябва да са от 14 до 16 часа на ден. Ето защо пилетата летят по-добре през лятото, когато светлите часове са дълги. През зимата трябва да осветявате кокошарника, така че дневните часове да се добавят най-малко до 10 часа.

През топлия сезон Брес Галс прекарва много време в разходки. Мястото за разходка трябва да бъде оградено с мрежа, тъй като тези пилета летят добре, въпреки голямото си тегло.

Брес галска порода пилета, които се разхождат през зимата

В южните райони на Русия, където температурата рядко пада под -5 през зимата, пилетата Bress Gallic могат да бъдат на открито през цялата година. Това не означава, че нямат нужда от кокошарник - ако температурата падне под удобна, с удоволствие ще се скрият в него от замръзване. Те предпочитат да нощуват на място, защитено от хищници и лошо време, така че кокошарникът ще ви бъде полезен във всеки случай.

За пилетата от тази порода са необходими обширни пасища: 0,5 хектара (5000 квадратни метра) на стадо, най-малко 10 квадратни метра на глава. Максималният брой глави в стадото е 500. Препоръчва се мъжете и жените да бъдат кастрирани на 6-8 седмици. Кастрираните птици (капони) са по-спокойни, по-угоени и имат по-крехко месо.

За да бъде месото висококачествено, птиците трябва да прекарат поне ¾ от живота си на безплатна паша.