Боровинов пандишпан

Тази торта ще отнеме търпение, вдъхновение и време от вас, но повярвайте ми, струва си. Любовта на десерта е нежна и ароматна боровинка. Тортата е просто незабравима, лека и много вкусна.!

СЪСТАВКИ

Брашно 60 грама
Яйце 2 броя
Захар 400 грама
80 g - за бисквити, 100 g - за желе, 150 g - за междинен слой, останалото за импрегниране
Масло 30 грама
Боровинов сок 50 милилитра
Шампанско 450 милилитра
50 мл. - за импрегниране, 400 мл. - за желе
Замразени боровинки 150 грама
Лимон 1 брой
Желатин 30 грама
15 g - за желето, 15 g - за слоя
Крем 600 милилитра
Бял шоколад 50 грама
Мляко 150 милилитра
Ванилова захар 3 лъжички
Пресни боровинки 150 грама

Нека започнем с направата на тестото. Разбийте яйцата с помощта на миксер, като на порции добавяте захар. Масата трябва да се увеличи и изсветли. След това добавете малко разтопено масло и разбъркайте.

Добавете брашно, пресято няколко пъти, разбъркайте много внимателно с шпатула. Изсипете готовото тесто във форма, която след това се изпраща във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. Поставете готовата бисквита върху решетка, за да се охлади.

Замразените боровинки трябва да се размразят, да се отцеди сокът, ще ви бъде полезен. Междувременно накиснете 15 г желатин в 5 супени лъжици. топла вода.

В тенджера смесете шампанско, захар и сок от половин лимон. Поставете на огън, докато захарта се разтвори. След това добавете набъбналия желатин и разбъркайте.

Сложете боровинките в по-малка форма от тази, в която е била изпечена бисквитата. Напълнете с малко желе, така че плодовете да са покрити с него, и приберете в хладилника за няколко часа.

След това изсипете останалата част от желето - и отново в хладилника, докато се втвърди, или по-добре - за една нощ.

Подгответе слоя: накиснете желатина в топла вода за 10 минути. Междувременно смесете сметаната, захарта и ваниловата захар. И поставете на огън, докато захарта се разтвори. Добавете желатина, разбъркайте добре и охладете.

Нека направим импрегнирането: смесете захарта, останалия сок от боровинките и шампанското, загрейте малко, така че захарта да се разтопи. Ако боровинките са пресни, тогава сокът може да бъде заменен с вода.

Нека направим панделка. Изрязахме го от папката за файлове, след като предварително измерихме височината на подвижните страни на формуляра.

Отрежете горната част на бисквитата, поставете я във форма и я намажете много добре с импрегнация, а малко по-късно и с разтопен шоколад. Увийте дъното на формата в прозрачно фолио, така че ще бъде по-удобно да преместите бисквитата.

Покрийте с бисквитено желе, внимателно обърнете, поставете гранична лента, закрепена с лента.

След това поставяме отстрани на формата, пълним всичко с кремообразен слой - и в хладилника за една нощ или за 4-5 часа.

Отстранете страните на формата и лентата от замразената торта, прехвърлете тортата в красив съд и украсете с пресни боровинки.