Бизнес идея за отваряне на малък ресторант

1 Как да започнете да отваряте малък ресторант
- - 1.0.1 Работно време на ресторанта
  - 1.0.2 Меню на малък ресторант
2 Какво оборудване да изберете за ресторантьорския бизнес
- - 2.0.1 Доставчици на храни в малък ресторант
3 Имам ли нужда от разрешение за отваряне на ресторант
- - 3.0.1 Набиране на персонал в ресторант
4 Колко пари са необходими за отваряне на ресторант
5 Колко можете да спечелите
6 Какво OKVED трябва да бъде посочено, за да отворите малък ресторант
7 Какви документи са необходими за отваряне
8 Каква данъчна система да изберете за отваряне на малък ресторант
9 Бизнес технология
10 За начинаещи в откриването на малък ресторант

На първо място, трябва да вземете решение за целевата група, тоест за кои гости ще бъде проектиран ресторантът.

Изберете тема на дизайна, формулирайте бизнес идея и цели.

Има различни ресторанти - френска, италианска, кавказка кухня, кнедли, чебурек, сладкарници и така нататък.

Ако концепцията е избрана, струва си да преминете към следващия етап.

Как да започнете да отваряте малък ресторант

Изборът на място за ресторант играе важна роля:

Трябва да изберете добре пътувани места, бизнес центрове, централни улици, дори гари, тогава е възможно да останете на повърхността и евентуално да се развивате в бъдеще.

Работно време на ресторанта

Работно време - трябва да се определи въз основа на концепцията на институцията, ако залогът е на закуска, струва си да започнете работа от 6-7 сутринта, ако за бизнес обяд можете да отворите не по-рано от 10 часа, ако акцентът е върху вечерята, струва си да удължите работния ресторант до 1-2 часа сутринта.

Меню на малък ресторант

Меню. Всичко зависи от въображението, най-важното е, че менюто трябва да бъде разбираемо, по-добре е да използвате снимки на готови ястия и напитки.

Трябва да се ограничи до няколко позиции във всяка точка - супи, основни ястия, закуски, десерти и така нататък - 3-4 елемента във всяка ще са достатъчни за начало.

Какво оборудване да изберете за ресторантьорския бизнес

Оборудването трябва да бъде избрано руско производство, то е много по-евтино и качеството не отстъпва на чуждестранните аналози.

Тук си струва да работите в тандем със специалист, който ще ви помогне да подредите правилно уредите в кухнята, така че да е функционална и безопасна.

Доставчици на храни за малки ресторанти

Изборът на доставчици е много важен, не бива да се гони евтиността, трябват ви партньори, настроени към дългосрочни отношения, които следят качеството на продуктите, които доставят, и защитават репутацията им.

По-добре е да поръчвате често, но в малки обеми, за да не се застоява, и за съхранение на по-малко съставки са необходими малки площи, хладилници, фризери и т.н., а за начинаещ бизнесмен спестяването е много важно.

По-добре е да изберете няколко доставчици, за да застраховате бизнеса си от непредвидени ситуации.

Алкохолът изисква лиценз за продажба, за което трябва да се погрижите предварително, тъй като напитките от бара съставляват значителен дял от приходите на ресторанта.

Трябва ли ми разрешение да отворя ресторант

Разрешения. За да се отвори пункт за продажба на хранителни продукти, е необходимо разрешение на специалисти - пожарникари, санитарни служби и други.

Набиране на персонал за ресторанта

подбор на персонал. Струва си да вземете този въпрос много сериозно.

Първата стъпка е да изберете счетоводител с добър опит и връзки, след което работата първоначално ще върви по-лесно.

Сервитьорите, барманите, чистачките дори могат да бъдат студенти, но е много важно да се определи сериозността на отношението им към работата, по-добре е веднага да се определи системата от наказания и награди за мотивиране на служителите.

Естествено, готвачите трябва да са опитни.

Колко пари са необходими за отваряне на ресторант

Финансови инвестиции. Този въпрос е последният в списъка, но най-важният по важност.

Ако имате формулирана идея за отваряне на ресторант, се изписва подробен финансов бизнес план, правят се всички изчисления, можете да започнете да спестявате пари.

Разбира се, искам да реализирам мечтата си възможно най-скоро.

В този случай търсете инвеститори, но тогава спечелената печалба ще трябва да бъде споделена.

Колко можете да спечелите

Ако говорим за печелене на пари в малък ресторант, тогава точната цена не може да бъде посочена. Редица фактори играят роля за неговата рентабилност. Но въз основа на малък ресторант от средна класа, той ежегодно носи на собственика си нетна печалба от 15 милиона рубли.

Какво OKVED трябва да бъде посочено, за да отворите малък ресторант

Основният код, който трябва да бъде посочен в заявлението, подадено за регистрация, е 30, той се отнася до дейностите на ресторанти и кафенета. Като допълнителен код трябва да посочите 52, което съответства на доставката на храна.

Какви документи са необходими за отваряне

Този процес може да отнеме много време и усилия, тъй като ще трябва да се регистрирате като бизнес субект. Тогава:

Каква данъчна система да изберете за отваряне на малък ресторант

За малък ресторант най-добрият вариант при избора на система за плащане на данъци е опростената данъчна система, където се плащат 6 или 15%. Недостатъкът му обаче е, че ще е необходимо постоянно да се документират направените разходи. Предлага се и UTII, където се плаща данък от 15%.

Технология бизнес

В тази област на дейност основните са:

взема решение за самоличността на ресторанта;
ценови сегмент, т.е. взема решение за ценовите показатели на ястията;
взема решение за концепцията на ресторанта;
разработете индивидуално меню. Кухнята трябва да е първокласна.