Червена крава Горбатовская

животни

Червена степна порода крави
Мястото на размножаване на червена степна порода крави е районът на река Мляко на територията на района на Таврид в северната й част.

Червените ост-фризийски бикове са донесени тук в края на 18 век от западноевропейските страни. След известно време тук бяха докарани други породи крави, сред които имаше Вилстермарш и Ангели.

След това, десетилетия по-късно, в южната част на щата се формира доста голям униформен добитък по конституция и производителност, както и по цвят. Те бяха млечни животни. По-нататъшното отглеждане на тази млечна порода се извършва „само по себе си“. По-късно, по време на преселването на хора от една област в друга, червената степна порода крави се появява в Северен Кавказ и Западен Сибир, в Донбас и в Поволжието.

На нови места развъждането на тази порода се извършва „само по себе си“ или чрез кръстосване с местни породи говеда. Още в началото на 20 век е извършено непланирано кръстосване на тази порода с животни от чужди породи. В различни региони на Украйна преминаването на червената степна порода крави се извършва с различни видове. Например, в района на Запорожие, за да се увеличи млечната и месната производителност, представители на горната порода крави бяха кръстосани с вилстермарската и червено-бялата холандска порода. В югозападната част на Украйна за пресичане са използвани говеда от ангелска порода.

Говорейки за производителността на този добитък, заслужава да се отбележи, че тя е различна във всяка отделна ферма. Например средният годишен добив на мляко в развъдните ферми варира от 4 до 5 тона. А кравите от рекорда за същия период дават 8,9-12,4 тона, а маслеността варира от 3,3 до 4,1 процента. Има хора, чиято млечна мазнина достига 5 процента. Средният процент на масленост в млякото на кравите от червеностепната порода е 3,78 процента. Като цяло процентът на мазнини варира между 3.2-5.3. Това показва скрития потенциал на тази порода. Живото тегло на зряла крава в развъдните ферми е от 0,5 до 0,65 тона. Биковете Sire тежат много повече - от 0,85 до 1,28 тона. При кастратните бичета и крави добивът на клане е 53-54 процента. Теглото на телето при раждане е между 36-38 килограма. При добро хранене след половин година теглото им достига 165-170 килограма, а на едногодишна възраст достига 260-300 килограма.

Положителните признаци на червената степна порода говеда са тяхната бърза аклиматизация, висока степен на адаптивност към горещия климат. Недостатъците включват нисък процент мазнини в млякото, дълъг период на съзряване и умерено развити мускули.

Червена горбатовска порода крави
Друг вид червени крави е червената порода Горбатовская. Растежът на това животно в холката е от 1,19 до 1,23 метра. Говедата от тази порода се отличават с леко удължено тяло на ниски крайници. Дължината на тялото е приблизително 1,45-1,51 метра. Дължината на шията е средна, широка, главата е къса. Широчината на гърдите е 38-40 сантиметра, а дълбочината е от 60 до 68 сантиметра. Задната част е леко повдигната и широка. Копитният рог и костите на багажника са здрави, но леки. Вимето на кравите от тази порода е равномерно развито и има среден размер. Зърната са малко по-близо, формата им е конична. Отличителни черти на породата Червена Горбатовская са отлично здраве, висока устойчивост на заболявания като левкемия и туберкулоза, бруцелеус. При храненето те са непретенциозни, дори могат да поддържат затлъстяването си дълго време, като същевременно намаляват диетата в качество и количество.

Червената крава Gorbatovskaya тежи в диапазона от 0,42-0,46 тона. Някои крави, когато се хранят добре, могат да достигнат 0,65 тона, а биковете до 1 тон. Средното тегло при раждане на теле варира между 23 и 29 килограма. На шестмесечна възраст масата може да бъде между 150 и 165 килограма.

Качеството на месото от тази порода е относително добро. Среднодневният прираст в живо тегло при добро хранене може да достигне 1 килограм. Средният добив на клане за бикове варира от 60 до 62 процента, а за кравите около 55. Процентът на мазнини в млякото на кравите от горната порода е от 4,1 до 4,3 процента, а годишният добив е 2,8-3,5 тона. Някои хора дават мляко с 6 процента мазнини и съдържат до 4 процента протеин. По отношение на процентното съдържание на мазнини в млякото тази порода, в сравнение с други домашни породи крави, заема водещо място. През шестте периода на лактация млечността непрекъснато се увеличава. След 6-ия период те леко намаляват.

Поради високия процент на мазнини и протеини, млякото от крави от породата Червена горбатовска се използва при производството на твърдо сирене. Предимството на тази порода е нейната силна конституция, устойчивост на болести (посочено по-горе). Недостатъкът на горбатовската порода е малкият брой и малки области на разпространение.