Безопасност в търговско предприятие

Съоръжението за пазаруване трябва да бъде оборудвано с търговско и технологично оборудване и търговски инвентар, като се гарантира, в съответствие с изискванията на техническите регламенти за определени видове продукти, запазването на качеството и безопасността на стоките по време на продажбата им на мястото на продажба, тъй като както и възможността за правилен избор на стоки от купувачите.

Броят, видовете, моделите, размерите на търговско и технологично оборудване, търговските запаси се определят от продавача независимо от вида на търговското съоръжение, степента на механизация и автоматизация на търговско-технологичния процес, формите и методите за продажба на стоки, асортимент от стоки.

Търговското и технологично оборудване трябва да бъде безопасно за персонала на търговския обект по време на неговото инсталиране, пускане в експлоатация, ремонт, транспорт и съхранение, както и за купувачите.

Търговското и технологично оборудване отговаря на изискванията на техническите регламенти за безопасна експлоатация на машини и съоръжения, техническа документация на производителя на оборудването (паспорт, ръководство за експлоатация).

Когато приема търговско и технологично оборудване от производителя (доставчика), продавачът трябва да се увери, че то е пълно. Търговското и технологично оборудване трябва да бъдат напълно завършени.

Търговско и технологично оборудване, чиято техническа документация е установила, че безопасността му се осигурява само когато е пълно и в изправност, трябва да бъде разрешено за експлоатация след установяване на съответствието му с необходимите характеристики.

Монтажът, ремонтът на търговско и технологично оборудване трябва да се извършва в съответствие с проектната и сметна документация и изискванията на производителя на оборудването.

Подреждането на търговско и технологично оборудване в складове, опаковки и други технологични помещения се извършва в съответствие с изискванията на техническата документация за оборудване.

Разположението на търговско и технологично оборудване в търговските зони трябва да осигури на клиентите удобството при избора и закупуването на стоки.

Широчината на основните евакуационни пътеки в търговския етаж трябва да гарантира безопасността на купувачите в търговския обект, избора на стоки в отделите за самообслужване (секции).

Стационарното оборудване за търговия и обработка трябва да бъде инсталирано на основата и здраво закрепено с болтове.

Търговското и технологично оборудване, което е източник на вибрации, трябва да се монтира на специални основи, основи и вибрационно-изолиращи устройства, съответстващи на техническия проект, осигуряващи допустимото ниво на вибрации.

Търговското и технологично оборудване, експлоатирано от персонала, не трябва да има остри ъгли, ръбове и неравни повърхности, които представляват риск от нараняване на служителите. Разположението на съставните части на оборудването трябва да осигури свободен достъп до тях.

Проектирането на търговско и технологично оборудване, захранвано от електрическа енергия, трябва да включва устройства (средства) за осигуряване на електрическа безопасност (ограда, заземяване, изолация на части под напрежение, защитно изключване и др.).

За да се предпази от разряди от статично електричество, търговското и технологично оборудване (дозатори, хранилки и др.) Трябва да бъдат заземени.

Търговското и технологично оборудване, чиято работа е придружено от отделяне на вредни вещества, трябва да включва вградени устройства за тяхното отстраняване или да предоставя възможност за свързване на устройства за отстраняване към оборудването.

Части от търговско и технологично оборудване, които представляват опасност за обслужващия персонал, трябва да бъдат боядисани в сигнални цветове със знаци за безопасност.

Части от търговско и технологично оборудване (включително предпазни клапани, кабели и др.), Механичните повреди на които могат да създадат опасност, трябва да бъдат защитени с огради и разположени така, че да се предотвратят случайните им повреди от персонала или оборудването за поддръжка.

Подвижните, сгъваеми и плъзгащи се предпазители на работните тела, както и отварящите се врати, щитове, капаци в тези огради или корпуси на търговско и технологично оборудване трябва да имат устройства, които предотвратяват тяхното случайно отстраняване или отваряне, или да имат устройства, блокировки, осигуряващи прекратяването на работният процес при премахване или отваряне на огради, врати, крила.

Преди пускането на търговско и технологично оборудване, изнесените от мястото огради и устройства трябва да бъдат монтирани на място, здраво и правилно фиксирани.

Защитите и подобни устройства трябва да бъдат с достатъчна механична якост. Те не трябва да се отстраняват без използване на инструмент, ако премахването не е необходимо при нормална употреба.

След края на работата цялото търговско и технологично оборудване и механизми трябва да бъдат прехвърлени на позиция, която изключва възможността за стартирането им от неупълномощени лица; захранването, захранването с газ, водопроводите и парата трябва да бъдат изключени.

Санитарната обработка, разглобяването, почистването и измиването се извършват след изключване на търговско и технологично оборудване от източници на ток, пълно спиране на движещите се и въртящи се части и отоплително оборудване - след пълно охлаждане на нагрятите повърхности.

Съответствието на търговското и технологично оборудване, използвано за транспорт, товарене и разтоварване, съхранение и разпространение на хранителни продукти с изискванията на техническите регламенти за оборудване, трябва да бъде потвърдено с декларации за съответствие, сертификати за съответствие.

7. Проучване на регионалния пазар на търговско оборудване и процедурата за организиране на поддръжката на оборудването

Пазарът на търговско оборудване в Сибирския регион днес е бързо развиващ се организъм, въпреки факта, че почти цялата гама от оборудване и аксесоари за търговия вече присъства на сибирския пазар. Въпреки това много малко фирми, които продават търговско оборудване, са в състояние да предоставят на клиента пълен набор от услуги за сглобяване на магазини и барове, т.е. „Пълна конструкция“. Потребителите, в повечето случаи, трябва да се "разкъсват" между много доставчици в търсене на аксесоари, необходими за търговията.

Ето защо най-солидни позиции, възможности и перспективи за по-нататъшно развитие имат онези фирми, които подхождат към продажбите не от гледна точка на получаване на моментна максимална печалба, а виждат бъдещето си в най-пълната оферта от услуги: от проектиране до монтаж на оборудване в зоната за продажби, последващата му поддръжка, както и поддържането на широка гама от търговски принадлежности.

Вътрешните продукти се превръщат във все по-значим компонент от асортимента на търговското оборудване. Освен това говорим не само за търговски мебели, които местните производители са се научили да правят напълно задоволително. Дори пазарът на хладилно оборудване, който традиционно и дълго време е наситен с продукти на полски производители (JUKA, MAWI, COLD, JBG), сега е практически изместен от местен производител. Това положение стана най-остро с откриването на завода за хладилно и търговско оборудване "Ариада".

В началото на 90-те. пазарът на търговско оборудване започна да се доминира от малки фирми, които първоначално се занимаваха изключително с продажба и покупка на оборудване. Някои от тях, преминали тежка конкурентна селекция за устойчивост на агресивна външна среда, укрепиха своите позиции и станаха по някакъв начин определящи тенденции в областта на търговското и технологично оборудване, осигурявайки голям брой обекти за търговия на дребно, търговия на едро и обществено хранене.

По това време бяха създадени фирми, които понастоящем заемат водещи позиции на пазара на търговско оборудване в Новосибирск - това са ZTO (Завод за търговско оборудване), STEL, Electrolux, Phlox-Asia, Domino (ще посочим само тези, които успешно работят на пазара на търговско оборудване днес). Характерно е, че ако в началото на своята дейност гореспоменатите фирми са се специализирали в специфични видове оборудване (например ZTO - за изложбено оборудване, STEL, Sibtorgtekhnika и Electrolux - за касов апарат, Domino и Flox-Asia - за технологични и храна, " Търговски дизайн ", след това с течение на времето полето на дейност на всеки от тях е значително разширено.

„ZTO е корпоративното наименование на група компании, по-специално, Завод за търговско оборудване LLC и Основна търговска зала LLC“. Компанията разполага със собствена производствена и складова база, разположена на площ от 3 хектара. Компанията провежда широка асортиментна политика с наеми - от модерните руско-италиански хладилници "Ariada" до професионални съдове и кухненски прибори.

STEL - Компанията работи на пазара на търговско оборудване от началото на 90-те години. Началото на дейността на компанията е свързано с продажбата на касови апарати. В момента компанията се фокусира върху продажбата на хладилно оборудване. Също така в асортимента на STEL има достатъчен брой търговски мебели, по-специално плотове. STEL се характеризира с голям брой малки търговски и изложбени зали (до 30 кв. М.), както в Новосибирск, така и в близките градове.