Баница с бутер тесто с картофи, пиле и гъби

Използвам картофеното бутер тесто като алтернатива на обичайното основно ястие, което се състои от месо и гарнитура. Когато искам разнообразни форми на масата, правя този прост пай.

Взимам бутер тестото готово. За разлика от маята, все още не сме се сприятелили с нея. А опаковката на буфа винаги е във фризера, както се казва, за всеки случай.

За пълнежа на този пай добавям пилешко филе и гъби към картофите. Или това, което е на склад в момента. Тоест може да има или само гъби, или само месо. Ако обаче няма нито едното, нито другото, можете да използвате само картофена плънка, пак ще се получи много вкусно.

Гъбите могат да бъдат пресни или замразени, в този случай изобщо няма значение.

Баница с бутер тесто с картофи

бутер тесто без дрожди 2 листа
5 средни картофа
пилешко филе 2 парчета (или 400 грама)
гъби шампиньони 200 грама
лук 1 брой
1 яйце + жълтък за омазняване на тортата
заквасена сметана 200 грама
подправки за картофи (могат да се използват италиански билки)
сол пипер

Изваждам тестото от опаковката, ако има два листа, след това ги отделям и ги оставям да се размразяват при стайна температура. Размразява се достатъчно бързо, можете да го получите около тридесет минути преди началото на готвенето на съставките.

Нарязвам лука, загрявам тигана със супена лъжица растително масло, поставям лука там, добавям го малко. След няколко минути (когато лукът стане прозрачен) добавете пилешкото филе, нарязано на малки парченца.

Месото е пържено, а аз правя картофи.

Почиствам го, измивам го, нарязвам на кубчета с размер 1,5-2 см. Варя се в подсолена вода (вода не трябва да има много, само за да покрие картофите). Важно е да не го смилате. Процесът на готвене обикновено отнема 15 минути.

Докато се приготвя основната съставка, се връщам в тигана и добавям гъбите там.

Е, картофите са готови, изцеждам водата, слагам я в голяма чиния. Тук отива и месо с гъби. Разбъркайте внимателно и оставете да се охлади.

Включвам фурната, тя трябва да се нагрее до 200 градуса.

Разточвам тестото с точилка до желания размер (в зависимост от формата, в която ще се пече тортата). Взимам предвид, че от всички страни трябва да има страни от тесто.

Поставям хартия за печене във формата, намазвам я с тънък слой растително масло. Понякога хартията вече е смазана, но рядко се натъквам на това, така че трябва леко да подобря обичайното.

Слагам първия лист тесто във формата и се връщам към пълнежа. Смесвам яйцето, заквасената сметана и подправките. И го изсипете в пълнежа. Разбърквам, така че заквасената сметана се разпределя равномерно.

Сега слагам пълнежа във формата. Изравнявам малко. Разточвам втория лист тесто, той трябва да е малко по-малък от първия.

Покрийте пай тесто, прищипете краищата. Правя пробиви на няколко места с нож, за да не шупне тестото.

Намазвам цялата повърхност на пая с жълтък и го изпращам във фурната.

Тъй като пълнежът е готов, достатъчно е баницата във фурната да прекара 25-30 минути.

И накрая, нашият красавец е готов. Изваждам, оставям да се охлади за около десет минути и внимателно го отделям от хартията.

В същото време постоянно изгарям пръстите си, но просто нямам търпение да чакам по-дълго (усмихвам се)

Приятни вкусови преживявания!