Бактерии, от които не е нужно да се страхувате!

Според статистиката около 90% от населението е податливо на нарушения на микрофлората. Основният помощник срещу това заболяване са полезните бактерии, за които знаем малко.!

Пребиотици и пробиотици се появи по рафтовете на магазините и аптеките за дълго време, а продуктите с надпис „био“ вече не са изненадващи. Въпреки популярността на тези „спасителни“ бактерии, мнозина все още се чудят каква е тя.

Каква е тяхната стойност? Защо всички наоколо казват, че без тях е невъзможно да оцелееш в съвременен град? Вярно ли е, че само те подобряват храносмилането, укрепват имунитета, настроението и тена?

Честите настинки, сънливост, слабост и промени в настроението ще бъдат вашите постоянни спътници, ако не следите състоянието на микрофлората. Трябва постоянно да се подхранва „отвън“ - с полезни бактерии пробиотици, пребиотици, лактобацили, бифидобактерии, които преобладаващо "живеят" във ферментирали млечни продукти.

Брой 13. Мляко

Какво представляват PRO и пребиотиците? И с какво се ядат?

Пробиотичните бактерии са много полезните бактерии, за които се говори толкова много. Още през 19 век Нобеловият лауреат Иля Мечников доказа, че те са от съществено значение за здравословния имунитет и дълголетие. Неговото откритие - българска пръчка и термофилен стрептокок - все още е с нас, в натурално кисело мляко и кисело мляко. Същият термин "пробиотици" се появява едва през 1965 г.

Пробиотик означава "за цял живот" - и наистина, тази бактерия се бори за качеството на нашия живот всяка секунда, лекува и укрепва тялото. Настрана от медицински съображения, пробиотиците са полезни бактерии, които живеят в червата. Те помагат за храносмилането и усвояването на храната, произвеждат витамини и подобряват защитните сили на организма. Пробиотиците са медицински отгледани полезни бактерии, които се използват за направата на сирена, извара, суроватка, кисело мляко. В нашето тяло винаги липсват пробиотици, защото само една десета от постъпващите бактерии оцеляват в стомаха. Дори редовното приемане на тези бактерии под формата на лечебни или хранителни добавки не дава гарантирани резултати. За да се доближим до успеха, трябва да приемаме пребиотици.

Пребиотици Дали вещества, които позволяват на полезните бактерии да оцелеят. Основните пребиотици са инулин и целулоза. Известно е, че всички зеленчуци, плодове, зърнени храни и трици са богати на фибри. Аспержи, праз, банани, лук, артишок, зелен лук и чесън са отлични източници на инулин.

Продуктите BIO са пълни с лактобацили и бифидобактерии. Каква е разликата?

Бифидобактерии, лактобацили Полезни са микроорганизмите. Те участват в процеса на храносмилане на въглехидрати (особено лактоза) и протеинови храни, насърчават усвояването на микроелементи и витамини. Те също така потискат дейността на вредните патогенни микроорганизми, които постоянно навлизат в тялото от външната среда и укрепват имунната система. Бифидобактериите и лактобацилите имат свойства да подобряват усвояването на калциевите соли, витамин D. Важна функция на тези микроорганизми е да укрепват имунната система, поради което е толкова важно да се използват през зимата, когато имунната система отслабва и рискът на разболяване се увеличава.

Кефир или кисело мляко - какво да изберем?

Кефирът и киселото мляко са най-популярните ферментирали млечни напитки, които присъстват в нашата диета почти всеки ден. Всеки ферментирал млечен продукт има определени характеристики и характеристики. Това се дължи на факта, че бактериалните закваски, използвани при приготвянето на кисело мляко, кефири и подквасено мляко, се различават по състава, количеството и свойствата на бактериите. Какво е по-добре да изберете?

Кефир Представлява ферментирала млечна напитка, получена от краве мляко чрез ферментирало мляко и алкохолна ферментация с използване на кефирни „гъбички“ - симбиоза на няколко вида микроорганизми: млечнокисели стрептококи и пръчици, оцетно-кисели бактерии и дрожди (само около две дузини). Кефирът, както и другите ферментирали млечни продукти, има пробиотичен ефект, тоест има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и метаболизма.

Кисело мляко - ферментирал млечен продукт, който се състои от естествено мляко и фермент под формата на култури от българския бацил и термофилен стрептокок. Българският бацил и термофилният стрептокок нормализират състава и активността на нашата микрофлора. Биойогуртите трябва да бъдат споменати отделно. В допълнение към българските бацили и стрептококи към тях се добавят бифидобактерии, което прави продукта много по-здравословен. Учените са доказали, че постоянните бифидобактерии и лактобацили живеят в буркани с кисело мляко. Когато попаднат в тялото, те се срещат с други бактерии, изграждащи чревната микрофлора, което увеличава благоприятния ефект. Кефирът, подквасеното мляко, ферментиралото печено мляко и киселото мляко със сигурност са полезни, но живите бактерии се съхраняват в тях, като правило, не повече от 1-2 седмици. Затова винаги избирайте прясна храна, тъй като всички полезни бактерии и микроорганизми се избиват в края на срока на годност.

От вас зависи да решите коя напитка да изберете. Ферментиралите млечни продукти са еднакво полезни и необходими. Във всеки случай трябва да ядете разнообразни храни и да редувате кисело мляко - с ферментирало печено мляко, кефир - с кисело мляко и тогава тялото ви ще бъде защитено!