Ayrshire порода крави

Описание на айрширската порода крави

В света има огромен брой различни породи крави. Те трябва да бъдат разграничени по видове: млечни и месни породи, месо и млечни продукти. Сега общият брой на съществуващите породи надхвърля 1000. Говорейки за първия тип породи крави, се счита, че е една от най-идеално балансираните Айрширска порода.

Неговата отличителна черта спрямо неговите „братя с млечни продукти“ е не само количеството годишно произведено мляко, но и отличното качество на млякото. Графство Ayre, което се намира в Шотландия, именно тук тази порода за първи път видя светлината. Въпреки доста дългото време за отглеждането си, тази порода получи официално признание като независима през 1862 година.

Климатичните условия на гореспоменатия окръг не са най-благоприятните, висока влажност. Въпреки суровия климат, окръг Айршир изобилства от сенокоси и естествени пасища. Директно поради климата, тази порода е образувала много издръжлива, адаптирана към суровите метеорологични условия, силна конституция на тялото. Породата крави Айршир в Русия най-често се нарича Айшир. За да се развие тази порода, бяха кръстосани местни породи говеда, като например: Shorthon и Tisvater, Alderney и Jersey, Dutch и Guernsey. За развитието на породата крави Ayrshiro най-съществен принос има холандската порода говеда. В момента тази порода е получила в страни, където климатичните условия са хладни, тъй като тази порода не понася високи температури.

Ayrshire порода крави

Характеристики на породата Ayrshire

Тази порода се счита за една от най-икономичните и продуктивни породи. Така че, за да получите само един литър мляко от крава от породата Ayrshire, а процентът на мазнини е 4,5, имате нужда от фураж в размер на 0,88 килограма, а за да получите мляко с по-нисък процент мазнини, фуражът ще да бъде достатъчно в размер на 0,78 килограма. В по-голямата си част развъждането на тази порода се извършва от фермите на северните щати и северните руски региони: Архангелска област и Псков, Калининградска област и Мурманск, Новгородска област и Вологда, Ленинградска област и Република Карелия. Сред държавите, заедно с прародителя на тази порода, Финландия е сред лидерите. На неговите територии броят на добитъка е около 160 хиляди. Породата крави Ayrshire е била широко разпространена и в северната част на Америка. Напоследък тази порода крави започна да се използва не само в северните ширини, но и в райони с относително не горещи климатични условия. Живото тегло на юница е около 0,45 тона, а на зряла крава - около 0,5 тона. При относително ниско тегло, средната възрастна крава, през една календарна година, произвежда около 5 тона мляко, а съдържанието на мазнини в този продукт е в рамките на 4-4,5 процента.

Друга отличителна черта на тази порода е бързото узряване и способността за ранно оплождане (от 15-месечна възраст). Въпреки ниското възрастово ниво за оплождане, потомството се ражда с висока производителност. Айрширските бикове, които се отглеждат за месо, достигат живо тегло от 0,4 тона на възраст до една година. Някои зрели бикове могат да тежат до 0,8 тона. Говорейки за месната продуктивност на породата бикове Айшир, тя е задоволителна.

Тази порода е предназначена най-вече не за месо, а като млечни продукти. Средният добив от клане е само 50-55 процента. При раждането телетата от тази порода не се раждат много големи. Средното им тегло е от порядъка на 25-30 килограма. Заедно с горното, отличителните черти на породата крави Айршир трябва да включват цвета на кожата - червен и пъстър. Козината е къса и мека. Рогата са насочени нагоре, много масивни и навити.

Говорейки за конституцията на тялото от този тип, тя е пропорционална и слаба. Лицата от този вид не са много високи и имат тънка шия. Тази порода животни се усъвършенства чрез изключително чистопородно развъждане на бикове от Ayrshire, които се кръстосват с местни породи крави. В необятността на Руската федерация ферми, разположени в 23 региона, се занимават с развъждане на породата крави Ayrshire. Млечните продукти от този тип са много популярни в Русия и страните от ОНД, в редица чужди страни. Млечните продукти от тази порода се отличават не само с вкуса си, но и с хранителните си качества. Ето защо млякото от породата крави Ayrshire е в продължение на много години сред лидерите на световния пазар на храни.