Авокадо: как се яде? Какво може да се направи с авокадо?

Малко хора знаят, че авокадото е чудесна алтернатива на месото и яйцата. Този плод е не само вкусен, но и изключително полезен. Авокадото се съдържа в много ястия. С него можете да готвите национални мексикански ястия, салати и много други.

Авокадо: полезни свойства и противопоказания

Авокадото е толкова здравословно, че се препоръчва да го включите в диетата си. Също така се смята, че консумацията на тези плодове може да помогне за справяне с депресията. Между другото, по отношение на количеството хранителни вещества, авокадото може да заобиколи много плодове и зеленчуци. По съдържание на калий той изпреварва рекордьора - банан. От полезните свойства може да се разграничи благоприятен ефект върху общото състояние на организма. Авокадото може да разгради холестерола в кръвта и да предотврати образуването на нови. Плодът забавя стареенето на телесните клетки. Полезните вещества в авокадото помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Трябва да се въведе в диетата на пациенти с хипертония, хора, склонни към атеросклероза. Помага за понижаване на кръвното налягане.

Авокадото не трябва да се яде с индивидуална непоносимост. Страдащите от алергии е по-добре да ядат малко количество пулп и да се вслушват в чувствата си.

Не трябва да гризете плодовата кост. Съдържа токсични вещества, които могат да навредят на здравето.

Колко калории има в авокадото?

Всъщност плодът от авокадо се счита за зрънце. Има крушовидна форма, нежна плът и тъмна кожа. В 100 гр. целулоза съдържа около 245 kl. Около 14 процента от авокадото са мононенаситени мазнини. Не мислете, че плодовете, продавани по рафтовете, са узрели. Авокадото е невероятно, защото узрява, след като е откъснато. Това свойство ги свързва с банани. Ако попаднете на неузрели плодове, тогава ги поставете в хартиена торбичка и поставете на хладно място. Авокадото ще узрее само. Когато узрее, кожата му е тъмнозелена на цвят. Пулпът не е твърд, лесно се изважда с лъжица. За храна трябва да се използват само узрели плодове.

Трябва да се помни, че авокадото бързо се окислява. Следователно трябва да готвите малки порции храна, която съдържа тази съставка. Препоръчва се пулпата да се поръсва с лимонов сок. Той предотвратява окисляването. Това не променя авокадото от жълтеникаво-зеленикаво в кафяво. Трябва да изберете правилния плод. Те не трябва да имат видими повреди, тъмни петна. Авокадото не трябва да се чувства хлабав на допир. В същото време при натискане на повърхността остават малки вдлъбнатини.

Между другото, екзотичните плодове могат да се отглеждат у дома. Дървото предпочита лека подредба и нормална влага.

Авокадото се яде, както следва. Първо се измива, след това се освобождава от кората и костите - той е достатъчно голям и се намира в центъра. За това авокадото се нарязва в кръг заедно с нож. След това го разбиват на две половини. Зрелите плодове лесно се поддават. В едната половина остава кост. Взимат го с нож и го вадят. След това пулпата се изстъргва с нож или се обелва от кожата по същия начин като беленето на картофи.

Прочетете също:

Какво да готвя с авокадо?

Авокадото може да се използва по много различни начини. Повечето от тях са прости и бързи за приготвяне. Най-лесният начин е да намажете пастата от авокадо върху филия пресен хрупкав хляб. Може да се подправи с подправки. Едно от най-известните ястия от авокадо е гуакамоле. Превежда се като „ястие от авокадо“. Това е деликатна паста от екзотични плодове и доматено пюре.

Авокадото е чудесно допълнение към зеленчуковите салати. Добре се съчетава с домати, билки, чушки. Също така много хора използват този плод като пълнеж за рула. За да направите това, нарязвате на ивици авокадо и разстилате върху ориза в средата заедно с риба или друг сладък.

Пържено авокадо

Брашно - 50 гр.
Сол - ¼ ч.л.
Яйца - 2 броя.
Галета - 1, 5 супени лъжици.
Авокадо - 2 броя.
Растително масло - на вкус

Подготовка:

Първо трябва да измиете и освободите авокадото от кожата и костилките. След това го нарежете на малки клинове. Пригответе тенджера за пържене и добавете масло към нея. Разбийте яйцата със сол.
Изсипете бисквити в отделна чиния. Поставете тенджерата на огън, за да загрее маслото. По това време потопете авокадото в разбитите яйца и след това оваляйте в галета. Поставете парчетата в тенджера с горещо олио. Пържете на умерен огън за 1 минута.
Поставете готовите филийки върху хартиена кърпа и отцедете мазнината. Запържете всички парчета така.

Салата от авокадо

Авокадо - 2бр.
Домати - 2 броя.
Зелените (копър, зелен лук) - на вкус
Зехтин или растително масло, сол на вкус

Подготовка:

Измийте и обелете авокадото. Нарежете на малки кубчета. Измийте доматите. Нарежете на средни кубчета.
Накълцайте зелените. Смесете всички съставки в купа за салата, подправете с олио и сол.

Сандвичи с авокадо

Можете също така да направите страхотни сандвичи с авокадо.

Авокадо - 2 броя.
полицейска палка
Домат - 1 брой.
Лимонов сок, копър, сол и черен пипер - на вкус

Подготовка:

Обелете авокадото от кожата и костите. Нарежете на малки парченца с нож или накълцайте с пасатор. Посолете сместа, добавете лимонов сок и черен пипер. Нарежете питката на порции. Загрейте тиган и запържете парчетата без масло до леко златисто кафяво. Докато хлябът се пържи, измийте доматите и нарежете на тънки пръстени. Измийте билките. Поставете авокадовата паста върху запържените парчета питка. Отгоре сложете накълцани домати и клончета билки.
Сандвичите могат да се приготвят с други съставки. По-задоволителен вариант включва използването на пилешко месо. Авокадото също се смачква. След това към пастата от нея се добавя нарязано варено пиле. Сместа се поставя също върху крутони от бял или черен хляб. След това сандвичите се гарнират с билки (копър, магданоз или маруля).

Авокадо Гаспачо

Гаспачото от авокадо е лесно за приготвяне и резултатът е невероятен!

Кисело мляко - 200 мл.
Авокадо - 2 броя.
Чесън, сол - на вкус

Подготовка:

Приготвянето на такава супа е изключително просто. Твърдите съставки се смилат с помощта на кухненски робот, пасатор или месомелачка. Крайното им състояние е пюре. Тогава те пречат на киселото мляко.
Добавете малко вода, ако желаете. В края на готвенето авокадо гаспачо добавете някакъв лют сос. След това супата се поставя в хладилник за 1 ч. Сервира се, украсявайки с билки.

Трябва да се помни, че неузрелите авокадо се съхраняват само при стайна температура. Те узряват за 2 дни. Авокадото се съхранява в хладилници за не повече от 5 дни. Тогава плодовете започват да се влошават, оцветяват се, губят уникалния си вкус.

В закрити условия авокадото се отглежда по този начин. Костта се пробива с клечки за зъби от няколко страни и от тях се оформят опори. Водата се излива в малък съд с широко гърло. Костта е разположена така, че клечките за зъби да я държат. В този случай долната страна се спуска във водата. След известно време тя ще покълне. След това костта се засажда.

Прочетете също:

Авокадото е много здравословно. Може да се използва в напълно различни ястия: за приготвяне на леки закуски, сосове, салати, супи от него. Основното правило е да се предотврати окисляването. За да направите това, трябва да приготвите такова количество храна, което няма нужда да се съхранява дълго време, но може да се яде наведнъж. Можете да предотвратите окисляването с лимонов сок. Добавя се към готови ястия в малки количества.

Прочетете други интересни рубрики