Арменски лаваш в тиган - рецепта за готвене у дома със снимка

Арменски лаваш сигурно никога не сте пекли на тиган сами. Както и да е, този тънък безквасен хлебен блат от пшенично брашно е традиционен за азиатската и кавказката кухня. Успяхме да оценим неговите достойнства сравнително наскоро, но вече успяхме да обичаме.

Обикновено купуваме арменски лаваш в магазин. И много малко хора знаят, че е много лесно да го приготвите у дома, точно в тиган. И как да направите това, нашата днешна стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви каже. С негова помощ ще приготвите истински арменски лаваш само за половин час точно в кухнята си. И със сигурност ще ви хареса повече от магазина. Е, и тогава можете да използвате тази постна торта по ваша преценка.

И така, започваме да се учим как да печем лаваш.

Съставки

Пшенично брашно
(2,5-3 чаши)
Захар
(1/2 ч.л.)
Хранителна сол
(1 ч. Л. Без пързалка)
Растително масло
(1 супена лъжица)
Суха мая
(1 ч.л.)
Вода
(1 чаша)

Стъпки за готвене

В чаша топла вода разреждаме чаена лъжичка суха мая, добавяме растително масло, захар и сол. Внимателно добавете пресято пшенично брашно към тази смес и замесете тесто. Трябва да е еластична. Месете тестото за няколко минути и след това го поставете в намазана с масло масло и оставете да излезе за час.

Когато тестото излезе, го замесете и разделете на няколко части, чийто брой зависи от диаметъра на тавата (обикновено до 10). От тях разточете топчета, покрийте със стреч фолио и оставете за 5 минути.

Време е да загреете тигана и да вземете по-големия.

На набрашнена повърхност разточете първото парче тесто на тънък слой (с дебелина до 2 мм).

Изпращаме го в предварително загрят тиган, за да се запържи. Ако лавашът се окаже малко по-голям от необходимото, всичко е наред: той ще бъде пържен отстрани. Моля, обърнете внимание, че в тигана не трябва да има мазнини!

Лавашът се пече много бързо, по-малко от минута от всяка страна. Щом видите, че тестото е побеляло и по повърхността му са се образували румени петна, веднага го обърнете. Ако прекалите, питата може да излезе много суха.

По-добре е да поставите хлябове от арменски пита, отстранени от тигана, на купчина, покривайки ги с парче чист плат отгоре: те стават по-меки от топлината. Оставете питата хляб в стека да се охлади напълно.

След това те могат да се разложат в найлонови торбички и да се съхраняват известно време, като се използват при необходимост.