Архив на сайта - Супа с ориз и зеленчуци
Китай стана дом на барута и хартията. Тази страна обаче се превърна и в родина на познатата днес супа. Не само супа с ориз и зеленчуци, но и други видове супи започват да се приготвят в тази страна около век пр. Н. Е. Това се дължи преди всичко на факта, че китайците, много по-рано от другите народи, са могли да правят ястия, които са подходящи за готвене на храна във вода.
Самата дума супа е от френски произход. Тук се правят супи около 15-ти век. Като чуе красивата дума consommé, не всеки ще се досети, че зад нея стои супа от телешки опашки и джолани.
Супа с ориз и зеленчуци
В руската кухня името супа се появи относително късно. Преди царуването на Петър I, всички са приготвяли ястия, които всъщност, като супи, са имали различни имена:
В исторически план руснаците, както и всички славянски народи, най-често приготвят сложни зеленчукови супи върху месо, гъби, зеленчукови бульони. След широкото появяване на картофи в Европа, което се случи в края на 18 - началото на 19 век, този зеленчук се превърна в основния компонент на почти всички супи.
Следователно, приготвянето на супа с ориз и зеленчуци предполага, че основният зеленчук в нея ще бъде картофите.
За да направите оризова супа за семейство от четири до пет души, трябва:
- всеки бульон 1,8 л;
- картофи 350 - 400 г;
- един морков, с тегло 90 - 100 г;
- една глава лук, с тегло 80 - 90 г;
- масло 30 ml;
- ориз 1/5 чаша капацитет. 220 ml;
- сол;
- зелени;
- пипер;
- лаврушка и други подправки.
Рецепта
- Изсипете готовия бульон в тенджера с подходящ размер. Загрейте до кипене;
- Обелете и нарежете картофите на средно големи кубчета.
- Изпратете картофи в кипящ бульон;
- Първо сортирайте ориза, след което изплакнете с вода.
- Веднага след като картофите заврят, сложете ориза в бульона.
- Можете да сложите лук и моркови в оризова и зеленчукова супа без пържене, но цветът на такава супа едва ли ще бъде много красив, въпреки че, от гледна точка на диетолозите, тази версия на ястието е по-здравословна. За да направите супата привлекателна, трябва да приготвите дресинг. За целта загрейте маслото в тиган.
- Обелете лука, нарежете и запържете до леко златисто.
- Нарежете морковите на малки кубчета и ги изпратете на лука. Пържете в отворен тиган за 5-6 минути.
- След като картофите и оризът се сварят 10 минути, сложете зеленчуковия дресинг в супата;
- На този етап супата трябва да се опита на сол, тъй като готовият бульон може вече да е солен. Посолете супата, ако е необходимо. Сложете лаврушка, черен пипер на вкус, други подправки по желание.
- След няколко минути добавете зеленчуци към супата с ориз и зеленчуци и незабавно изключете котлона.
Кухман да помогне
Приготвянето на много простата супа има своите тайни:
- За да направите оризовата супа супа, а не оризова каша, трябва да я поставите умерено. За всеки литър течност са достатъчни две супени лъжици. лъжици зърнени храни;
- ако няма цел да сварите ориз колкото е възможно повече, например за бебешка храна, тогава е достатъчно, ако той ще се вари в супата не повече от 15 минути. Дори ако след това време изглежда малко трудно, изключете котлона и оставете тигана на котлона, оризът ще дойде в готовност поради вътрешната топлина.
Ако супата се готви предварително, тогава целият процес на приготвяне на супа с ориз и зеленчуци няма да отнеме повече от половин час:
- загрейте бульона до кипене;
- сложете обелени и нарязани картофи в бульон;
- добавете измит ориз;
- запържете лука и морковите;
- сложи супата им;
- добавете сол, черен пипер, подправки на вкус;
- сложете зелени и изключете огъня.
Супата с ориз и зеленчуци може да се сервира с пресен хляб или крутони. Това ястие е подходящо не само за възрастни, но и за деца от една година и половина.
- Въпрос за търгове Архив - Форум на иманяри KUBAR
- Архиви на форума за орален секс, свирка за работа, дайте свирка на шефа, един женен приятел (от
- Архив на най-популярните песни от Радио Ваня! (Добавени архиви) - Радио Ваня -% IFTH1% 0% - Музика
- Архив на документация и ръководства за администратори
- Архив на проблемите и решенията на Acronis True Image - Страница 3