Пазар на сладолед 2016: анализ, тенденции и прогнози

Динамика на производството на сладолед

Руската сладоледена индустрия се адаптира към кризата. Ако през 2015 г. той намали производството с 5% г/г (до 374 kt), то през първите седем месеца на 2016 г. го увеличи със 7% г/г. Според изчисленията на IndexBox спадът от миналата година е свързан със скок в цените (инфлацията на храните е 19,1%) и спад в реалните доходи на населението (минус 4,3%). Възстановяването на индустрията през 2016 г. беше постигнато чрез адаптиране на участниците към променените пазарни условия. Потребителите се стремят да намерят най-оптималния продукт по отношение на съотношението цена и качество, отбелязват експертите, интервюирани от IndexBox, и следователно производителите преориентират производството си към продукти на ниска цена и редовно актуализират асортимента.

Производителите на сладолед разчитат на увеличаване на търсенето. Косвено доказателство за това са новите и току-що реализирани инвестиционни проекти в бранша. И така, през 2016 г. Челни-Холод OJSC реконструира магазин за вафли с капацитет от 100 тона на ден (капиталовите инвестиции възлизат на 203 милиона рубли) и Komos Group (едно от най-големите земеделски стопанства в Русия, обединяващо производителите от Удмуртия и Територията на Перм) завърши модернизацията на хладилната инсталация Sozvezdie с годишен капацитет от 12 хиляди тона, което струва 1 милиард рубли. На свой ред, UVIC AS (най-големият представител на естонския пазар на замразени храни) планира да инвестира 1,5 милиарда рубли в изграждането на завод за сладолед в Новгородска област.

Увеличаването на производството чрез въвеждане в експлоатация на мощности ще позволи на руските предприятия да увеличат присъствието си на външните пазари. Така че, на фона на слаба рубла, някои производители започнаха да установяват доставки за Китай: през 2016 г. такива компании като NovoKuzbassHolding Management Company LLC, Silver Snow LLC, Milk Trade LLC, Bashkir Ice Cream LLC и OJSC "Lipetsk Khladokombinat".

Основни производители на сладолед

Най-големите производители на сладолед в Русия включват: OOO Nestle Russia, OOO TALOSTO-3000 (Санкт Петербург), OOO TD Iceberry (Vologda), OAO Chelny-Kholod (Naberezhnye Chelny), OOO UK NovoKuzbassHolding (Kemerovo Region), LLC Altervest ( Москва), JSC BHK (Белгород), LLC Inmarko (Москва; част от Unilever) и JSC Trading House Russkiy Kholod (Московска област).

Производство на сладолед по области

През второто тримесечие на 2016 г. водещ регион в производството на сладолед е Централният федерален окръг, чийто дял в общоруското производство възлиза на 24,2% (37,7 хил. Тона); последван е от Волжкия федерален окръг (22,7%) и Сибирския федерален окръг (20,9%). Общият им дял през второто тримесечие е почти същият като през първото (67,8% срещу 66%, което показва стабилността на използване на капацитета във федералните области.

IndexBox изчислява, че производството на сладолед ще продължи да расте в средносрочен план. Основните му двигатели ще бъдат умерен ръст на реалните доходи на населението (според Министерството на икономическото развитие, през 2017-2019 г. те ще нараснат общо с 3,8%), както и разширяването на износа на руски продукти за Китай и републиките от бившия СССР на фона на слаба рубла. До голяма степен перспективите пред индустрията ще зависят от ефективността на маркетинговите политики на компании, които се опитват да привлекат потребителите чрез въвеждане на нови марки и експерименти с дизайна и вкуса на продуктите.