Амарант опашка: полезни свойства и употреба в медицината

Амарантът има красиви листа (различни по форма, размер, цвят), съцветия. Нищо чудно, че много хора познават амаранта с опашка като декоративно растение.

Изглежда страхотно на цветна леха, заобиколена от по-ниски растения. Високите сортове на това растение са особено величествени, с висящи опашки от кармин-червени, белезникаво-зелени съцветия.

Опашният амарант. Снимка: flickr.com/Heather Horne

Как да отглеждаме амарант от семена

Амарантът или (ширица) е едногодишна култура. Обича светлината и топлината. Оптималната температура за растеж на амарант е 20-35 градуса. Устойчив на суша, страхува се от замръзване. Не обича тежки почви, а леките трябва да се наторят преди сеитбата. Още по-добре, добавете 4 кг хумус, 20 г суперфосфат и 20 г калиев сулфат на кв. метър. На заливните равнини можете да се ограничите до въвеждането на хумус. През пролетта 15-20 г карбамид на кв. метър, почвата се разхлабва, изравнява, уплътнява.

Амарантът се засява през пролетта, когато почвата се затопли до не по-ниско от плюс 6 градуса. Дълбочината на засяване на семената на амаранта е не повече от 1-1,5 см. След сеитбата е желателно почвата да се набие леко, леко напоена.

Те сеят доста гъсто върху зеленината: 45 см между редовете, 5-7 см между растенията. Ако искате да получите повече семена, оставете 70 между редовете, между растенията - 15-20 см. Амарантът не трябва да расте твърде близо. Ако растенията се засенчват взаимно, стъблата им се простират, чупят. Растенията, които се отстраняват чрез изтъняване, са подходящи за салати.

Разсадът на амаранта се появява 7-10 дни след засяването. Първите седмици амарантът расте бавно (изгражда кореновата система), а по-късно много растения не могат да го издържат - добавя растеж с около 5-6 см на ден. И след 1,5 месеца растението достига 1,5 - 2 метра. Следователно е необходимо да го плевите само в началото на вегетационния период, по-късно той ще заглуши всички плевели.

Опашният амарант. Снимка от: flickr.com/allispossible.org.uk

Когато амарантът започне да цъфти

Амарант: полезни свойства и употреба в медицината

Амарантът е лечебно растение. Настойка или отвара от млади листа, семена, помага при алергии, неврози, атеросклероза, в заболяване на бъбреците, пикочните пътища, чревни колики, авитаминоза, анемия. Китайската медицина съветва да се използва амарант като средство за борба с рака.

Опашният амарант, Снимка от flickr.com/naturalflow

Амарант в кулинарията

От семената се прави брашно, което може да се добави към пшеницата: хлябът или пайовете ще бъдат по-питателни, лесно смилаеми. Чаена лъжичка брашно от амарант може да се добавя към супи. Варени от семена и каша. Печените семена имат вкус на лешници. А маслото от семена на амарант превъзхожда по своите свойства морския зърнастец. Листата от амарант (те се събират преди цъфтежа) се натрошават в зеленчукови салати. Японците сравняват зеленчуците му с месо от калмари.

Амарантът подобрява вкуса на маринованите краставици (половин лист на литър буркан). От пресни и изсушени листа се приготвя здравословен чай, към който можете да добавите още традиционни за нас билки.

Зелените амарант не само укрепват имунната система, но и нормализират работата на сърдечно-съдовата система. За целта използвайте рецепта: листа, клонки се прекарват през месомелачка, смесват се с мед (на равни части) и се приемат по една супена лъжица веднъж дневно.

Амарант в земеделието

Амарантът се използва и като високо протеинова храна за добитък и птици. Домашно животно, хранено с амарант, расте по-добре, боледува по-малко. Амарантът дава малко зелена маса. Раства бързо след първото изрязване. Само трябва да го косите не много ниско - не докосвайте първите две двойки листа.