6 грешки на домакините: кои продукти не трябва да се перат и кои винаги да се перат

Съвременните домакини са свикнали да измиват всяка храна, преди да я приготвят. Това правило е заложено в детството: всичко, което ядем, трябва да се измие, в противен случай бактериите ще останат върху храната и неизбежно ще навлязат в тялото ни.

Но се оказва, че има хранителни продукти, измивайки които, ние само допринасяме за разпространението на бактериите.

По-добре е тези продукти да не се мият.

• Пиле

Най-често срещаните бактерии, открити в суровото пиле, са салмонелата. Може да причини диария, треска и стомашни спазми при деца. Симптомите могат да се появят 12 до 72 часа след поглъщането на салмонела и да продължат 4 до 7 дни.

Много хора смятат, че измиването на пилето преди готвене напълно ще елиминира бактериите, присъстващи в него. Но е точно обратното. Когато изплаквате домашни птици под чешмата, бактериите веднага попадат във водата и могат да се разпространят по повърхността на кухнята чрез пръски.

Можете да настоявате да правите всичко внимателно, но микроорганизмите не могат да се видят с просто око - те остават на ръцете ви и на мивката. Впоследствие те могат да мигрират към ябълката, която измивате детето си под същото кранче.

Какво ще се случи, ако не измиете пилешко месо, което съдържа салмонела? По време на готвенето, всички бактерии ще бъдат унищожени от топлинната обработка. Но в същото време те няма да имат възможност да бъдат на други места.!

• Риба

Суровата риба, като пилешкото, не трябва да се мие, преди да се приготви. Измиването няма да елиминира бактериите, а само ще им помогне да се разпространят по повърхностите на мивката и кухненския плот.

• Яйца

В много страни яйцата се третират със специално вещество, което ги предпазва от проникването на бактерии вътре. Ако яйцата се измият и съхранят в хладилник след покупката, те стават уязвими към бактерии, открити в други храни.

Освен това яйцата имат естествен защитен „филм“, невидим за окото. Ето защо, когато поставяте яйцата в хладилника за съхранение, не бързайте да ги миете.