5 ястия, които да опитате в Индия

Автор Анна Абраменко

Изпълнителят на Дхарма е защитен от самата Дхарма

2. Масала доса
Най-често в щатите на Южна Индия (например в Карнатака) масала доса е закуска. Голяма, хрупкава, много тънка тортила от леща или оризово брашно, поднесена с два задължителни соса. Чътни е пикантна плодова и зеленчукова смес, често с кокосови люспи. Sambar е сос, приготвен от леща и всякакви зеленчуци, които обикновено се добавят в определен регион. Именно тези сосове придават основния вкус на безквасната торта. Вътре в масала доса са задушени зеленчуци: домати, картофи, лук и, разбира се, подправки.

3. Palak paneer
Светата куркума, колко прекрасно е това ястие, в което основните компоненти са домашно сирене панир и спанак. Големите парчета сирене, оваляни в брашно, се пържат в олио с подправки. Спанакът се приготвя отделно със сметана. След това двете части на ястието се комбинират в едно - получава се плътно, мазно вещество с най-деликатен вкус, идеално комбинирано с варен ориз за тези, които са свикнали да ядат по-ситно.

4. Тортила със сирене и чесън, или сирене чесън naan
В някои тюркски езици думата „нан“ означава хляб. В Индия това е тортила от пшенично брашно, пържена в пещ тандури. Нан се сервира с много ястия и може също да се превърне в самостоятелна единица на вашата маса. Подправете го обилно със сирене, чесън и билки, намажете с масло и се опитайте да не ядете собствените си пръсти.

5. Пакора
Pakora е индийска бърза храна, най-често срещаното ястие на различни фестивали в северните щати на страната. Готвенето е толкова лесно, колкото черупката с круши. Огромна вана с врящо масло се поставя под навеса, взема се всеки зеленчук или дори плод (чили, картофи, карфиол, банан, круша, портокал), потапя се в дебело тесто от нахут или грахово брашно и веднага попада във врящо масло . След няколко минути пакората е готова. Оставете го да се охлади малко и го сложете направо в устата си. Най-добрият начин да ядете пакора е прясно приготвената. Приятен апетит!