14 бързи летни дни: как да се храним по време на Успенския пост
За този велик ден вярващите постит. Те молят Божията майка за помощ, милост и ходатайство. В своите молитви вярващите освобождават душата от греховете и страданията.
Успение Бързо е щастливо време за домакинята. Август ни дава такова изобилие от плодове, че приготвянето на безмесни ястия не е трудно. За тези, които не са готови сами да измислят рецепти и да ги проверяват според предписанията на хартата, започваме поредица от „кулинарни“ публикации.
Предлагаме меню за всеки ден от Успенския пост.
Закуска
Палачинки с овесени ядки
2 чаши овесени ядки, 2 чаши вода, торба суха мая (11 г), 1/2 чаша пшенично брашно, растително масло, сол, 1 супена лъжица. л. Сахара.
Изсипете овесена каша в купа, изсипете топла вода, добавете сол, захар, торба суха мая, добавете малко пшенично брашно. Поставете на топло място. След 30-40 минути разбъркайте и започнете да пържите палачинките в предварително загрят тиган с растително масло. Сервирайте с мед или сладко.
ябълков сок
3-4 ябълки, преварена вода, 5-6 ч.ч. Сахара.
Изцедете сока от ябълките, добавете преварена вода до 1 литър, добавете захар. Прецедете плодовата напитка през фино пластмасово сито и охладете.
Супа от червен боб
5 картофа, 1 консерва (400 г) консервиран червен боб в собствен сок, 2 моркова, 1 глава лук, половин грудка целина, 2 скилидки чесън, половин връзка кориандър и магданоз, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 чаша доматен сок, чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Поставете картофи, нарязани на четвъртинки, в тенджера с вряща вода, добавете консерва червен боб, консервиран в собствения им сок, моркови, целина и лук, нарязани на ивици, сложете нарязани билки и гответе за 15-20 минути под капак. В края на готвенето добавете сол, добавете счукан чесън, смлян червен пипер и чубрица, доматено пюре и доматен сок. Варете още 5 минути и сервирайте, поръсете обилно с билки.
С кутия консервиран боб под ръка можете да приготвите вкусна и обилна супа за минути. И ако времето позволява, тогава на сутринта напълнете зърната със студена вода, отстранете зърната, които са изплували на повърхността, и оставете за 3-4 часа. През това време зърната ще набъбнат. Отцедете, напълнете тенджера с прясна вода и поставете на слаб огън. Зърната ще се готвят по-бързо, ако не ги посолите веднага, а добавете десертна лъжица захар в тигана. Боб супата трябва да се осолява малко преди края на готвенето.
и
Баклава
Постно тесто с мая, течен мед (около 1 чаша), 300-500 г орехи.
Вечер пригответе тесто с квас (без желание - със или без масло), омесете добре, поставете в найлонов плик и приберете в хладилника. На сутринта извадете тестото, замесете отново добре и разделете на 4 части. Разточете тънко, сложете във форма (за предпочитане правоъгълна или просто върху метален лист за печене, застлан с хартия за печене), намажете с мед и поръсете с накълцани орехи. Най-добре е да натрошите ядките с точилка върху дървена дъска, вместо да ги накълцате с нож - натрошените ядки имат по-изразителен вкус и оптимална текстура. След това сложете следващия слой тесто, намажете отново с мед, поръсете с ядки, повторете трети път и покрийте с последния слой тесто. С тъпата страна на ножа маркирайте ромбовете върху баклавата, готови за печене, без да ги прерязвате до края. Леко намажете всеки ромб с мед и украсете с красива четвърт или половина орех. Поставете листа за печене във фурната и печете 10 минути, rsute.ru. Разтворете 3 супени лъжици мед в половин чаша гореща вода, извадете листа за печене и залейте със сиропа на баклавата, опитвайки се да стигнете до границите на ромбовете. Върнете във фурната и печете до омекване, около 30 минути. Готовата баклава нарежете на отделни сладкиши.
Вечеря
Задушено зеле с ябълки
1 глава зеле, 2 с.л. л. захар, 3 с.л. л. растително масло, 0,5 чаша вода или ябълков сок, оцет, сол, 2 ябълки.
Накълцайте 1 глава зеле, задушете в дълбок тиган с растително масло до полуготовност, добавяйки сол, захар и 0,5 чаши ябълков сок, оцет и ябълка, нарязани на кубчета. Оставете да къкри, докато омекне.
Деруни
10 картофа, брашно, сол на вкус, олио за пържене.
Настържете обелени сурови картофи на едро ренде, добавете сол, добавете малко брашно и разбъркайте. Лъжица картофената маса в тиган със загрято растително масло и запържете картофените палачинки от двете страни до хрупкавост. Сложете в чиния на един слой, за да запазят картофените палачинки хрупкави.
Според законите на църквата, менюто на Успенския пост изобщо не се е променило през годините. Естествено, ястията трябва да се сервират на масата само постно.
Грешка в текста? Изберете го с мишката! И натиснете: Ctrl + Enter
- Викторина "4 ноември - Ден на националното единство" (с отговори)
- Викторина за Деня на националното единство - Патриотична - до 4 ноември
- Волгоградчанин разказа за първите мирни дни на Сталинград, ОБЩЕСТВО Персона, ОБЩЕСТВО, АИФ Волгоград
- Вицове за всеки ден
- Антибиотик Сумамед - „Възстановяването за 3 дни е реалност