14 бързи летни дни: как да се храним по време на Успенския пост

За този велик ден вярващите постит. Те молят Божията майка за помощ, милост и ходатайство. В своите молитви вярващите освобождават душата от греховете и страданията.

Успение Бързо е щастливо време за домакинята. Август ни дава такова изобилие от плодове, че приготвянето на безмесни ястия не е трудно. За тези, които не са готови сами да измислят рецепти и да ги проверяват според предписанията на хартата, започваме поредица от „кулинарни“ публикации.

Предлагаме меню за всеки ден от Успенския пост.

време

Закуска

Палачинки с овесени ядки

2 чаши овесени ядки, 2 чаши вода, торба суха мая (11 г), 1/2 чаша пшенично брашно, растително масло, сол, 1 супена лъжица. л. Сахара.

Изсипете овесена каша в купа, изсипете топла вода, добавете сол, захар, торба суха мая, добавете малко пшенично брашно. Поставете на топло място. След 30-40 минути разбъркайте и започнете да пържите палачинките в предварително загрят тиган с растително масло. Сервирайте с мед или сладко.

ябълков сок

3-4 ябълки, преварена вода, 5-6 ч.ч. Сахара.

Изцедете сока от ябълките, добавете преварена вода до 1 литър, добавете захар. Прецедете плодовата напитка през фино пластмасово сито и охладете.

успенския

Супа от червен боб

5 картофа, 1 консерва (400 г) консервиран червен боб в собствен сок, 2 моркова, 1 глава лук, половин грудка целина, 2 скилидки чесън, половин връзка кориандър и магданоз, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 чаша доматен сок, чубрица, черен пипер и сол на вкус.

Поставете картофи, нарязани на четвъртинки, в тенджера с вряща вода, добавете консерва червен боб, консервиран в собствения им сок, моркови, целина и лук, нарязани на ивици, сложете нарязани билки и гответе за 15-20 минути под капак. В края на готвенето добавете сол, добавете счукан чесън, смлян червен пипер и чубрица, доматено пюре и доматен сок. Варете още 5 минути и сервирайте, поръсете обилно с билки.

С кутия консервиран боб под ръка можете да приготвите вкусна и обилна супа за минути. И ако времето позволява, тогава на сутринта напълнете зърната със студена вода, отстранете зърната, които са изплували на повърхността, и оставете за 3-4 часа. През това време зърната ще набъбнат. Отцедете, напълнете тенджера с прясна вода и поставете на слаб огън. Зърната ще се готвят по-бързо, ако не ги посолите веднага, а добавете десертна лъжица захар в тигана. Боб супата трябва да се осолява малко преди края на готвенето.

и

Баклава

Постно тесто с мая, течен мед (около 1 чаша), 300-500 г орехи.

Вечер пригответе тесто с квас (без желание - със или без масло), омесете добре, поставете в найлонов плик и приберете в хладилника. На сутринта извадете тестото, замесете отново добре и разделете на 4 части. Разточете тънко, сложете във форма (за предпочитане правоъгълна или просто върху метален лист за печене, застлан с хартия за печене), намажете с мед и поръсете с накълцани орехи. Най-добре е да натрошите ядките с точилка върху дървена дъска, вместо да ги накълцате с нож - натрошените ядки имат по-изразителен вкус и оптимална текстура. След това сложете следващия слой тесто, намажете отново с мед, поръсете с ядки, повторете трети път и покрийте с последния слой тесто. С тъпата страна на ножа маркирайте ромбовете върху баклавата, готови за печене, без да ги прерязвате до края. Леко намажете всеки ромб с мед и украсете с красива четвърт или половина орех. Поставете листа за печене във фурната и печете 10 минути, rsute.ru. Разтворете 3 супени лъжици мед в половин чаша гореща вода, извадете листа за печене и залейте със сиропа на баклавата, опитвайки се да стигнете до границите на ромбовете. Върнете във фурната и печете до омекване, около 30 минути. Готовата баклава нарежете на отделни сладкиши.

Вечеря

бързи

Задушено зеле с ябълки

1 глава зеле, 2 с.л. л. захар, 3 с.л. л. растително масло, 0,5 чаша вода или ябълков сок, оцет, сол, 2 ябълки.

Накълцайте 1 глава зеле, задушете в дълбок тиган с растително масло до полуготовност, добавяйки сол, захар и 0,5 чаши ябълков сок, оцет и ябълка, нарязани на кубчета. Оставете да къкри, докато омекне.

успенския

Деруни

10 картофа, брашно, сол на вкус, олио за пържене.

Настържете обелени сурови картофи на едро ренде, добавете сол, добавете малко брашно и разбъркайте. Лъжица картофената маса в тиган със загрято растително масло и запържете картофените палачинки от двете страни до хрупкавост. Сложете в чиния на един слой, за да запазят картофените палачинки хрупкави.

Според законите на църквата, менюто на Успенския пост изобщо не се е променило през годините. Естествено, ястията трябва да се сервират на масата само постно.

Грешка в текста? Изберете го с мишката! И натиснете: Ctrl + Enter