10 рецепти от бутер тесто

Какво може да се направи от бутер тесто? Много различни екстри! От прости люспести „езици“ до шикозна торта на Наполеон; бутер тръби, "пликове", "ъгли", "рози"; пълнени с ябълки, извара, сирене, наденица, конфитюр, шоколад, крем! Ето богатство от вариации, скрити от основна рецепта за домашно приготвяне.

В зависимост от това как сгъвате тестото и как пълните формираните продукти, всеки път ще се получи нов деликатес, за радост и изненада на членовете на домакинството.

Всички бутер продукти трябва да се пекат върху лист за печене, поръсен с брашно или покрит с пергамент за печене при температура 200-220 ° C. Лесно е да се разбере кога е готов: печените продукти се разслояват, придобивайки златист цвят.

1. Пуфове "Лъкове"
Разточете бутер тесто с дебелина 1 см, нарежете на ивици с дължина около 10 см, широчина 3-4 см. Завийте в средата, за да направите „лъка“. Изпечете, прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

2. Издува "уши"
Вероятно често сте попадали на вкусни бисквитки-уши в магазина. Приготвянето му у дома е лесно: разточете тестото с дебелина 0,5 см, поръсете тортата със захар и канела и сгънете първо десния ръб, а след това левия рул до средата на тортата. Оказва се двойна ролка. Нарежете го на филийки с дебелина 0,5 см, поставете "ушите" върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете до омекване.

3. Буфери "ъгли"
Нарежете тестото на квадрати, разпределете нетечния пълнеж в средата на всеки: парчета ябълки, череши, извара или варени яйца със зелен лук или гъби, пържени с лук. Огънете квадратите на тестото по диагонал, за да оформите триъгълник, и натиснете по периметъра с пръст, отстъпвайки на 1 см от ръба: тогава плънката няма да "избяга" по време на печенето, но краищата на "ъглите" ще се разслоят красиво.

4. Пуфове "Розетки"
Може да се направи сладко или чубрица. След като разточите тестото с дебелина 0,5 см, нарежете тортата на ивици с дължина 15 см, широчина 3 см.

Върху тестото слагаме тънки полукръгли филийки ябълки, поръсени със захар и канела, или варен колбас, така че краищата да излизат леко над тестото, и навиваме тестото на руло. Закрепваме розите с клечки за зъби и печем до златисто.

Можете да поръсите лентите тесто с настърган кашкавал или маково семе, след което да навиете на руло - получавате люспести "охлюви".

5. Сирени пръчки
Нарежете тортата с дебелина 1 см на ивици, намажете с разбито яйце, поръсете с настърган кашкавал. Може да се поръси с кимион или сусам.

6. Бутер тесто
След като разточите тестото в 0,5 см торта, изрежете кръговете с чаша или чаша. Поставяме пълнежа, например варено пилешко филе, нарязано и смесено с пържен лук. Прищипваме пайовете, притискаме малко, слагаме лист за печене с шева надолу и печем до светло златисто.

7. Пуфове "Тубули"
За да ги приготвите, се нуждаете от специални метални конуси за печене. Върху тях навиваме ленти от тесто с ширина 1 см, леко припокриващи се, и печем. Изваждаме готовите охладени епруветки от конусите и ги пълним с крем: кремообразен, крем или протеин.

8. Пуфове "Кроасани"
Разточете тестото на кръг с дебелина 0,5 см и нарязайте на триъгълни сегменти, като за гевреци. Поставете нетечен пълнеж върху широкия ръб: плодове, парче сладко, ядки със стафиди и мед, парче шоколад - и го навийте от широкия край към тесния. Потопете кроасана с главата надолу в разбито яйце, след това в захар. Поставете върху лист за печене и печете до златисто кафяво.

9. Спирална баница
Като алтернатива на фините бутерчета, можете да изпечете голяма, ефектна бутер торта! Разточете тестото с дебелина 0,5 см, нарежете на дълги, тесни ивици (5 см широки, дълги - колкото повече, толкова по-добре).

Поставете пълнежа в средата на лентите: настъргано сирене, гъби, кайма. Защипваме краищата и поставяме получените "тръби" с пълнежа по спирала във форма. Можете да направите баница с различни пълнежи, като ги редувате. Намажете върха на баницата с разбито яйце, поръсете със сусам или кимион. Печете на 180-200С до златисто кафяво.

10. Наполеон
Най-вкусната и любима рецепта от бутер тесто! Разточваме тестото в питки с дебелина 2-3 мм, според размера на тавата за печене (и за да не се счупи тънката кора, по-удобно е да се разточи веднага върху пергамент, поръсен с брашно), пробийте торти на няколко места с вилица и се пекат на всеки 15-20 минути. Готовите сладки намазваме с крем, поръсваме тортата с трохи и оставяме да кисне 3-4 часа.

✔ Харесвате ли рецептата? Спаси се ⇓ ⬇ ⇓