Знакът „Държавен резерв“ на яхнията означава истинско месо вътре

За купувачите на задушено месо информацията, че такова говеждо или свинско се купува за армията, кошчетата на Родината и в случай на извънредни ситуации, често е решаваща. Нека се опитаме да разберем на какво още трябва да обърнете внимание при избора на консервирано месо.

Много хора свързват задушеното месо с ежедневието на войниците и филмите за войната: ето войници в окопите, които разкъсват консерва, ето боец, който е дошъл в отпуск, вади хляб от торбата си и винаги консерви . Всъщност яхнията винаги е била и остава основният продукт за силните мъже - те са я вземали на походи и на сено, както и на риболов или лов, което може да бъде по-вкусно от яхния с месо, приготвен на огън. Яхнията е била и остава един от основните продукти за армията.

Но животът се променя. Сега летниците и домакините не могат да си представят живота си без задушено месо, което поради заетостта си на работа няма време да приготвя вечери от прясно месо. И отново яхнията помага. Ясно е, че вкусни ястия могат да се приготвят само от качествен продукт. И трябва да можете да го изберете.

Етикетът за яхния трябва да бъде проучен ...

Изборът на продукти, които не могат да се подушат и които не могат да се гледат, защото са опаковани в непрозрачни контейнери, е най-трудното нещо. Ето яхнията - има много консерви, как да изберете правилната?

Най-често купувачите търсят четири букви: „GOST“, на която се доверяват повечето руснаци. Тази яхния трябва да съдържа само месо, мазнини, сол, лук и подправки. Ако има например растителен протеин, тогава когато отворите буркана, ще бъдете разочаровани. В такива случаи консервираното месо съдържа така нареченото соево месо.

Още един съвет: яхния, приготвена по ГОСТ, може да се нарече само „Задушено говеждо месо“ или „Задушено свинско месо“. Така че за качеството на продукта може да се съди дори по името му.

По-напредналите купувачи, особено тези, които често купуват консерви от месо, се интересуват предварително дали производителят доставя своите продукти в Държавния резерв. И дори по-напредналите продавачи просто пишат за това на цената.

- Това е знак за качество - сигурна е продавачът Марина Злотникова. - Винаги пиша с големи думи: "Gosreserv" и отдавна забелязах, че този вид яхния се разпродава по-бързо.

Магазините и пазарите на Новосибирска област продават задушено месо от няколко производители, включително месопреработвателния завод в Орск. И така: задушено говеждо от Орск се доставя за Министерството на отбраната и държавната резервна система на страната от 1980 г.! И все още го правят. Не е ли това най-добрият показател за качество!

... и банката - "слушай"

Ако информацията за състава на консервите и производителя се отпечатва директно върху опаковката на калай (това се нарича литография), това също показва качеството, тъй като отпечатването върху калай е сложна операция по отношение на техниката на изпълнение, която се извършва, като правило само в големи месопреработвателни предприятия, специализирани в производството на консерви.

Ценителите на задушеното месо знаят още една тайна на избора на качествени продукти. Те определят съдържанието на буркана по звук. И те съветват да разклатите консервата близо до ухото си и да слушате. Ако гърми, това означава, че в буркана има смес от течност и месни трохи. По-добре е да го оставите на плота. При добра яхния месото трябва да заема най-малко 55% от обема на буркана, съответно, изобщо не трябва да буболя. Когато избирате яхния, се ръководете от цената. Сравнете цената на консерва и цената на месото - ако яхнията наистина е направена от естествено месо, тя не може и не трябва да бъде по-евтина от оригиналния продукт.

Така че, ако сте усвоили всички тънкости при избора на правилната яхния, остава да ви пожелаем приятен апетит - ястия от висококачествени консервирани меса ще бъдат толкова вкусни и питателни, колкото и пресни.

Нашата справка

АД "Орск Мясокомбинат" е един от най-големите производители на месо в Русия. Произвежда висококачествени продукти без хранителни добавки и оцветители от екологично чисто охладено месо от доставчици от региона Оренбург. И се специализират в консерви от месо и месни и зеленчукови продукти и охладени полуфабрикати от месо.

Месопреработвателният завод в Орск има многостепенна система за строг контрол на всички етапи на производството.

Продуктите на месопреработвателния завод в Орск са многократно награждавани с награди на руски и международни изложения и състезания по качество.

Заводът въведе ISO и HACCP системи за управление на качеството .