Защо шоколадът става бял?

Шоколадът отдавна е най-вкусният и изискан деликатес за всички. Не само децата и жените го обичат, някои мъже също обожават шоколади и бонбони, направени от този продукт. В момента се произвеждат голям брой различни видове шоколад.. Може да бъде тъмен шоколад, и млечен, порест и с ликьор, бял и с различни ядки. Различни шоколадови фигурки са магнит за децата. Но има шоколад, който не съдържа нито грам какаови зърна. Такъв шоколад няма вкуса, който е присъщ само на естествен продукт и струва много по-малко от реалния.

Понякога, като донесе вкъщи шоколадово блокче или кутия шоколадови бонбони, това се случва и с разхлабени сладкиши, човек открива, че повърхността на шоколада е покрита с бяло покритие. Много хора веднага си мислят, че шоколадът е развален и трябва веднага да бъде върнат в магазина. Но това не е така. Факт е, че при неправилно съхранение, маслото, съдържащо се в какаовите зърна, изпъква върху повърхността на сладкарницата и става белезникаво (това може дори да служи като потвърждение, че шоколадът всъщност съдържа какаови зърна, а не техните заместители). Това няма да навреди на здравето, а просто нарушава естетическия вид на сладкарницата. А страхът се причинява най-вече от цвета на плаката, напомнящ за цвета на плесента.

За да се избегне образуването на такива отлагания върху шоколада, той трябва да се съхранява при подходящи условия. Не е нужно да охлаждате шоколада. Оптималната температура за шоколадови изделия е 15-18 градуса по Целзий. Шоколадът трябва да се съхранява на места, където няма достъп до слънце и влага. Не забравяйте, че шоколадът и всички продукти с него перфектно абсорбират чужди миризми, така че го съхранявайте отделно от продукти със силна и остра миризма. Ако спазвате правилата за съхранение на шоколад, тогава използването му ще ви достави истинско удоволствие. Приятен апетит.