Защо не мога да постигна вкуса и миризмата в пайовете, както е било в детството?

Мама слагаше тестото върху пайовете през нощта, тя не знаеше друг начин. Тестото не беше на тестото, спомням си, че майка ми веднага замеси цялото брашно и печеше пайове сутрин в руската фурна. Пека на фурна, използвах много различни рецепти, с изключение на разтворимо тесто, не го разпознавам, но никога не съм усещал вкуса на детските баници.

Едва ли ще успеете да повторите вкуса на пайовете на майка си. Можете да бъдете страхотен готвач поне сто пъти, но няма да се получи идеално, за да се повтори вкусът на чуждо ястие. В „прединтернет“ времена в една от кулинарните програми имаше такъв въпрос „Защо пет домакини, които са получили абсолютно еднакъв набор от продукти, едно и също време за готвене и дори абсолютно еднакви кухни ще готвят борш с различни вкусове.? " Чух този въпрос преди двадесет години. В програмата те се разбраха преди всичко за факта, че домакинята влага частица от душата си в ястието. И ми се струва, че въпросът е в проста механика, ако мога да кажа така) Единият ще сложи картофите 15 секунди по-рано, вторият пържене на котлона ще задържи 30 секунди повече (или по-малко) и т.н. И разбира се има още нещо. Помните ли миризмата на пайовете на мама от онази епоха „когато дърветата бяха големи“? Сега възприятието се е променило. И качеството на продуктите вече не е същото. Някой ден децата ви ще бъдат озадачени от въпроса „защо никой по света не може да направи такива страхотни пайове като майка ми?“ Така че, точно „като на мама“ няма да работи. Приемете тази мисъл, заедно с тази, която като вас никой също не може да повтори)))