ЗАЩО ХРАНИМ ВРЕДНА ХРАНА?

Социални - въздействието върху човека от обществото и непосредствената среда.
Лични - в зависимост от самия човек.
Икономически.

Нека се опитаме да разберем тези причини най-общо.

1. Обичаи и традиции в храната. Те могат да бъдат семейни (рецепти, предавани от поколение на поколение), местни (например сибирски кнедли), национални (национални ястия), религиозни и т.н. От детството човек яде определени ястия и това се превръща в упорит навик - предпочитание към храната и много рядко се замисля върху въпроса дали любимите му ястия са полезни или не. Много от тях обаче могат да съдържат прекомерни количества тежки мазнини или въглехидрати за тялото и всякакви други вредни компоненти.

4. Лоша организация на общественото хранене и производството на храни. Не е тайна, че както производството, така и приготвянето на храна в повечето развити страни, включително Русия, оставя много да се желае. Тази причина е тясно свързана с икономически съображения, но отношението на работниците към процеса също играе съществена роля - и така продължава. Вече в училище и детска градина децата са принудени да ядат това, което е евтино и достъпно и изобщо не е полезно. След това идва армията, столовите в техникумите, университетите и столовите, тук същият принцип. Хората не мислят как да се хранят с ползи за организма, но се радват, ако храната е поне вкусна. Що се отнася до готовите хранителни продукти, повечето от тях съдържат много вредни добавки, но в тях има доста полезни вещества. И дори в скъпите заведения за обществено хранене, като кафенета и ресторанти, се обръща внимание на външния вид и вкуса на ястията, а не техните ползи за тялото.

5. Лошо организирано популяризиране на здравословния начин на живот и по-специално правилното хранене. Ясно е, че подобна пропаганда изобщо не е изгодна за производителите и продавачите на продукти, но това, което се популяризира, често е изключително противоречиво или противоречиво и човек не е съвсем сигурен в правилността на една или друга посока в храненето. Винаги има както привърженици, така и противници на вегетарианството, суровата храна, разделното хранене и други модни тенденции. Диетите, за които се говори и пишат, често са просто насочени към продажба на нещо, а изобщо не помагат на човек да подобри здравето си. Децата не се учат на правилно хранене, възрастните имат много ненадеждни източници на информация и в резултат на това в обществото няма култура на рационално здравословно хранене.

Има и много лични причини:

1. По-голямата част от хората, поради възпитанието и общественото си мнение, не са свикнали да поставят интересите на здравето си на първо място и следователно малко мислят какво и защо изобщо ядат. Здравето и правилното хранене се помнят, когато вече има проблеми и е необходимо някакво лечение, но дори в този случай рядко се обръща внимание на хигиената на храните.

2. Човек под влияние на технологичния прогрес е загубил способността си да се храни, изхождайки само от чувството за естествен глад. Чувството за глад отдавна е заменено от апетит и човек се храни не когато е необходимо, а тогава, когато пожелае, под въздействието на момента и по правило много повече от неговите нужди.

3. Ритъмът на живот на съвременния човек е толкова напрегнат, че повечето хора ядат това, което се купува по-лесно и по-бързо се приготвя, което е 90% безполезни или вредни продукти. В състояние на постоянен натиск във времето, хората нямат време да мислят за здравето и правилното си хранене.

И накрая, проста, но много често срещана причина за пренебрегването на човека от основите на правилното хранене е елементарният мързел.

Икономическите причини са доста очевидни:

2. Купувачът се интересува предимно стоките да са евтини и удобни за закупуване, за предпочитане недалеч от местоживеенето или работата им. Това е тайната на разпространението на супермаркетите, където всичко може да се купи на едно място и то бързо. Тогава купувачът обръща внимание на външния вид на продукта, неговия срок на годност и само няколко купувачи обръщат внимание на състава на продукта. Все по-трудно е да купувате естествени продукти, отглеждани във вашия регион, защото дори зеленчуците и плодовете в супермаркетите се внасят предимно. Ситуацията не е много по-добра на пазарите, където по-голямата част от продавачите са препродавачи на същите вносни стоки. Има, разбира се, специализирани магазини, продаващи органични, натурални продукти, но цените в тях в никакъв случай не са евтини и не всеки може да си позволи.

Разбира се, това далеч не е пълен списък с причините за употребата на вредни хранителни продукти от хората, но дори е напълно достатъчно, за да се разбере, че е много трудно да се реши проблемът с рационалното здравословно хранене в съвременното общество, това изисква интегриран подход на много различни държавни и публични институции, както и фундаментална промяна в социалните мнения към основната грижа за здравето и правилното хранене, от ранна детска възраст до старост. Но този въпрос е много сериозен, тъй като говорим за здравето и оцеляването на съвременното човечество.