Защо се нуждаете от кафе без кофеин?

От известно време на рафтовете на магазините се появява такъв необикновен звяр като кафето без кофеин. И каква е причината за появата на нов продукт?

Кофеинът е веществото, което прави напитката така, както хората я обичаха преди много години и как я обичат сега: не само вкусна и ароматна, но и ободряваща.

Историческа справка

Защо е разработена технологията за премахване на основната му съставка от кафе на зърна, чието действие първоначално дори се приписва на магически сили? Ако погледнете историята, можете да научите, че първите, които са изолирали кофеина, са френските химици Пиер Жозеф Пелетие и Джозеф Каванто. Те правят това откритие през 1828 г., установявайки, че полученото вещество е алколоид и му дават сегашното име.

Оригиналният състав на кофеина е установен от учените само 80 години след изолирането му. По същото време беше извлечена и формулата на това вещество. Днес, както знаете, кафето без кофеин се препоръчва за хора, страдащи от определени хронични заболявания, например хипертония. И през 900 - 1000 г. сл. Н. Е. В арабските страни напитка от зърнено кафе се използва като лекарство.

Кофеинът като вещество

Днес фармацевтичната индустрия активно използва кофеин за производството на различни лекарства. Тъй като кафените зърна съдържат

азотни съединения,
органични киселини,
Витамини от група В,

тази напитка помага за нормализиране на много процеси в живота ни.

Разбира се, ако лекарите препоръчват да се откаже от натурално зърнено кафе, можете да преминете към неговата версия без кофеин или напълно да изключите напитката от вашата диета. Човек може да свикне с различни ограничения, ако разсъждава разумно за здравето си. Но здравите хора също не трябва да злоупотребяват с кафе, тъй като днес е доказано, че доза кофеин над 250 mg причинява

нервност,
безсъние,
повишено отделяне на урина,
храносмилателни разстройства,
тахикардия,
сърдечна аритмия,
мускулни крампи.

Тези, които пият 3-5 чаши натурални кафе на зърна дневно, получават 300 mg кофеин. Такъв обем вече е в състояние да направи човек пристрастен към кофеина. Смъртоносната доза кофеин е 10 грама.

Безкофеиновото кафе вече се предлага както в зърна, така и в моментална форма. Тази версия на напитката е получена за първи път през 1905 година. След това кофеинът се извлича от суровините, като се обработва с органични разтворители. Днес кофеинът се извлича чрез обработка на зърната с течен въглероден окис. Технологията включва използването на повишено налягане.