„Заешко ухо“: гъба, която никой не познава

Любителите на „тихия лов“ не са толкова малко сред жителите на села и градове, заобиколени от гори. Много от тях в крайна сметка стават истински професионалисти по този въпрос, като предсказват местоположението на плячката, независимо как се крие. Малко хора обаче са чували за гъбите „заешки уши“: хората са склонни да запомнят външния вид на това, което търсят, и игнорират безинтересното и ненужното. Може би някой е насочил вниманието към необичайното същество, но само е зърнал странната форма и е останал безразличен.

Как изглежда той

"Заешко ухо" е гъба, която има научното наименование "Зайче ухо". Външно наистина прилича на удължено ухо. Ако наблизо са израснали няколко екземпляра, наистина изглежда, че заек се е заровил в земята до самия връх на главата си. Има три гъби от този тип „подобен на ухото“: освен зайци, има още и Юда (заоблени) и магарешки (много подобни на описаните) уши.

„Заешко ухо“ е малка гъба, висока до четири сантиметра и не надвишава три в диаметър. Краищата на плоското, тънко и меко тяло са увити навътре; цвят - от тъмен мед до кафяв.

Къде и как расте

Как се използва

Тези редки берачи на гъби, които знаят за отидия, твърдят, че са яли сурово „заешко ухо“. Казват, че гъбата, макар и безвкусна, е доста задоволителна. Други „тихи ловци“ вярват, че както всеки конвенционално годен за подвид подтип, отидията трябва да се вари. Допълнителен аргумент за преработка е омекотяването на гъбното тяло, което в необработено състояние наподобява каучук по своята пластичност. Освен това, по време на процеса на готвене, можете да придадете на продукта поне малко вкус с помощта на подправки.

Едва ли обаче някой от берачите на гъби ще отиде в горите, за да събере „заешкото ухо“. Все пак не е от особена стойност: не можете да го осолявате за зимата, когато изсъхне, той изсъхва на тънка чиния и се рони и не доставя особено удоволствие, когато е прясно. Освен да се възхищавам ...