"Waxi-система" е здравословен начин за дългосрочно съхранение на храната.

Когато купуваме храна, „зареждаме“ хладилника с пълна увереност, че ще ги предпазим от всякакви вредни влияния. Рядко някой се е питал: „Съхранявам ли правилно храната?“, Но много болести и болезнени състояния могат да бъдат причинени от това.

Продуктите, по-специално млечните продукти, месото, зеленчуците, плодовете, съдържат огромно количество бактерии на повърхността си.

Основните компоненти на нашите продукти (протеини, мазнини, лактоза) осигуряват благоприятна среда за развитието на бактерии, плесени и дрожди. Някои видове микроорганизми причиняват органолептично (вкусово) и видимо разваляне на продукта - слуз се появява на повърхността на продукта, появява се неприятна миризма.

Наличието или развитието на други видове микроорганизми не води до забележими външни промени в продукта. Тези микроорганизми обаче могат да причинят инфекциозни заболявания (например бактерии от рода Salmonella, Staphylococcus).

В хода на еволюцията повечето микроорганизми са се приспособили да оцеляват и се размножават не само при високи температури (+28 + 37 ° С), но и при по-ниски температури (-8 -10 ° С). Маята и плесените са най-устойчиви на ниски температури. Например, повечето плесени и дрожди се намират на повърхността на замразено месо, съхранявано при -18 ° C в продължение на 3 години.

- Стафилококите остават жизнеспособни на повърхността на замразено месо до 1 месец.

- Салмонела и ешерихия коли - до 6 седмици.

- Ентерококи - до 9 месеца.

Най-коварният патоген е Йерсиния. Инфекцията най-често се появява при консумация на храни, заразени с йерсиния, съхранявани при ниска температура (от +4 до -12 ° C) в хладилници и зеленчукови магазини. При тези условия, поради тяхната устойчивост, бактериите могат да се размножават и натрупват в храната. Патогенът е способен да се размножава не само върху растенията, но и вътре в тях (маруля, грах, овес и др.).

Болестите, причинени от йерсиния, се характеризират с разнообразни клинични прояви; треска, обрив, увреждане на стомашно-чревния тракт, черния дроб. След заболяването се наблюдава и артрит. Освен това заболяванията често протичат в латентна форма и като следствие - синдром на хронична умора.

Повечето от изброените патогени са строги аероби, тоест те могат да растат и да се размножават само в присъствието на кислород. Сред тях са туберкулозни микробактерии, бруцела, микрококи, лептоспира, йерсиния, актиномицети, дрожди и плесени.

Мухълът и дрождите са способни много бързо, дори в хладилни условия, да окисляват и разграждат въглехидрати, мазнини, протеини, като по този начин причиняват разваляне на храната: гранясване, осоляване, вкисване, поява на неприятна миризма.

Доскоро, за да се удължи срока на годност на например месото, то беше обработено с различни химически агенти: разтвори на млечна, сорбинова, оцетна, бензоена киселини. Такива разтвори значително инхибират растежа на бактерии от рода Salmonella, Yersinia, но в същото време те могат да причинят алергични реакции при хората.

С вакуумна система срокът на годност на продуктите се удължава 3-5 пъти, като за някои и повече продукти се постигат 20-40% икономии на продукти.

Вакуумна система "Vaxi" включва стъклени съдове с различни форми и размери за съхранение на храни. Стъклените съдове са оборудвани и със специална мрежа от еластомер, която служи като вид филтър за отделяне на продукта от течността, отделена след определено време от продукти, съдържащи влага.

Защо контейнерите са направени от стъкло? Стъклото е безвредно за здравето и хигиената; то е естествен материал без вредни примеси. Като химически нереактивен материал стъклото не отделя или абсорбира никакви вещества в контакт с храна.

За дългосрочно съхранение на насипни продукти контейнерите са проектирани във формата на цилиндър и с различен обем: 0,5; един; 1,5 и 2 литра. Тези контейнери са изработени от Lexan, поликарбонат, устойчив на удар. Тази пластмаса практически не се влияе от механично напрежение. Теглото на Lexan е 2-3 пъти по-малко от това на стъклото, а този материал е 250 пъти по-траен от най-трайното стъкло. Следователно всички капаци за контейнери Waxi са направени от Lexan, тъй като когато въздухът се изпомпва, върху тях се оказва натиск, който само много издръжлив материал може да издържи.

"Waxi-система" ще помогне значително да спестите продукти и пари, време и енергия. С "Waxi-системата" можете да пазарувате по-рядко и да купувате повече продукти, без да се страхувате, че няма да имате време да ги използвате; можете предварително да приготвите всички ястия за празничната трапеза и да запазите всичко, което е останало след нея. "Waxi-system" ви гарантира комфорт и лекота на използване, качествен и модерен дизайн, здравословен начин за съхранение на храна и спестявания.