Вкусна супа при настинки

супа

За 6 порции:

  • 650 г измити, обелени и нарязани на едро моркови
  • 1 литър зеленчуков бульон (как да готвя бульон)
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 5 см корен от джинджифил, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша бадемово масло
  • 3 с.л. л. вода
  • 2 с.л. л. зехтин
  • 1/2 ч.ч. кимион
  • Куп пресен босилек
  • Сок и кора от един портокал
  • Сол и черен пипер на вкус

  1. Загрейте фурната до 200 ° C.
  2. Поръсете морковите с лъжица зехтин, поставете ги върху покрит с пергамент лист за печене и печете до омекване - 25-30 минути.
  3. Загрейте останалото масло в тенджера. Хвърлете лука и запържете, като разбърквате от време на време,
    5 минути.
  4. Добавете чесън и джинджифил и варете още 1 минута. Следват моркови, бульон, портокалов сок и кора, кимион.
  5. Сол и черен пипер и домати на слаб огън за 10 минути.
  6. Оставете запарката леко да се охлади и я смелете с пасатор.
  7. В блендер комбинирайте бадемово масло, босилек и 3 с.л. л. вода.
  8. Изсипете супата в купички, добавете към тях дресинга от босилек и бадем и няколко листа босилек.

На порция: 220 kcal, 16 g мазнини (1,5 g наситен), 2 g протеин, 18 g въглехидрати.