Винегрет с херинга

Винегрет от херинга се приготвя по същата технология като класическа салата. Единствената промяна е, че вместо всяка солена съставка се добавя херинга. Обикновено във винегрета се слага кисело зеле или кисели/мариновани краставици. Този път няма да са необходими нито едното, нито другото. Времето, отделено за приготвянето на винегрет от херинга, ще отнеме малко повече от час, заедно с подготвителния етап. Продуктите по-долу са базирани на четири порции.

За да започнете да готвите винегрет от херинга, всички зеленчуци, с изключение на лука, трябва да се готвят по всякакъв удобен начин. Цвеклото се готви най-дълго, така че можете да използвате мултикукър или двоен котел. Цвеклото ще се готви много по-бързо и ще запази още повече ползи за здравето.

Тайната на вкусния, красив винегрет е в правилното нарязване на всички съставки. Нарежете сварените зеленчуци на малки, спретнати кубчета. За да се получи това със сигурност, трябва да оставите зеленчуците да се охладят правилно, преди да ги нарежете. След като зеленчуците изстинат, можете да продължите.

Винегрет с херинга - рецепта със снимка

2-3 цвекло,
2 моркова,
4 картофа,
2 глави лук,
100 гр. Консервиран грах,
200 гр. Филе осолена херинга,
сол, растително масло за дресинг.

На първо място, ще се справим с най-важната съставка на всеки винегрет - цвеклото. Почистваме го и го нарязваме на кубчета.

По същия начин правим и с морковите.

Трябва да внимавате с картофите. Има тенденция да се вари и лошо нарязва. За да предотвратите това, трябва да сварите картофите в подсолена вода и веднага след готвенето да ги изплакнете бързо под студена вода. И така, нарежете и картофите на кубчета.

Дойде ред и на носа. За винегрета с херинга го обелете от обвивката и се опитайте да го нарежете на кубчета, както и останалите зеленчуци. Основното нещо е да научите правилото на добрия винегрет - колкото по-малък, толкова по-добре.

Накрая оставихме херингата. Най-добре е да използвате традиционни филети от осолена херинга. Уверете се, че херингата не е прекалено леко осолена, вкусът й в салатата ще бъде неизразен. Нарежете на кубчета и изпратете до приготвените зеленчуци.

Сега смесваме всичко добре и го оставяме в хладилника буквално за пет до десет минути, така че салатата да се накисне и да придобие красив цвят. Точно преди сервиране, добавете грах към винегрета с херинга, разбъркайте добре, добавете сол, ако е необходимо, напълнете с растително масло.

Салатата ще изглежда по-ефектна, ако я украсите със свежи билки. Ето нов поглед към познатата ни салата!

Можете да видите и варианти за винегрет с кисело зеле.