Удивителни факти за палачинките

Идва палачинка. Време е да научите повече за палачинките.

Факт номер 1. Защо първата палачинка е бучка?

Днес тази поговорка се тълкува в смисъл, че първото преживяване най-често е неуспешно. Да речем, първата палачинка се проваля поради лошо загрят тиган.

Вярно защо нашите предци са били толкова небрежни и вместо да загряват тигана, са съставяли пословици - никой не обяснява. Всъщност значението на поговорката трябва да се търси другаде. Нашите предци са вярвали, че душите на мъртвите се връщат на земята в Палачинката.

Затова първата палачинка е била предназначена за тях: „На Масленица първата палачинка е за мир“. Понякога първата палачинка се даваше на просяците, за да си спомнят всички мъртви.

Вярваше се, че самите „души“ вземат активно участие в печенето на първата палачинка, всъщност, поради което понякога се оказва „бучка“.

Факт номер 2. Защо палачинката е кръгла и плоска?

Изглежда странен въпрос. Изглежда всичко е ясно. Но това не е толкова просто. Вероятно всеки знае, че палачинката е ритуално ястие, което е било обичайно да се яде в определени периоди от годината, когато, както се е вярвало, душите на мъртвите идват на земята.

Тоест всъщност се е вярвало, че палачинката е хляб, но който свързва две измерения - реалния свят и отвъдното. Предците са били сигурни, че „душите на мъртвите“ губят способността да имат триизмерно зрение и да виждат всичко категорично. Затова палачинката се печеше кръгла и плоска.

Факт номер 3. Как се появи думата „по дяволите“?

Няма категоричен отговор - учените все още спорят горещо. Най-разпространената версия - "палачинка" идва от древноруския "mlin" (от глагола "мелене"). Вярно е, че не е ясно защо с течение на времето звукът "m" мутира в звука "b" в тази дума.

И например в думата „мелница“, която също идва от „мелене“ това не се е случило - не казваме „мелница“! Предпочитаме версията на някои лингвисти, които свързват „палачинката“ с изкривена „реалност“: те казват, че „душите“, които са дошли на палачинки, виждат всичко от изкривена перспектива, следователно „реалността“ (реалността) се възприема от тях като „Палачинка“ (реалност със светло пречупване).

Между другото, има и друга любопитна версия, че думата „проклет“ е свързана с една нецензурна дума. Първоначално същото думата означаваше "лъжа", "измама", "заблуда".

И тъй като палачинката действаше като вид имитация на хляб за „душите на предците“ с „плоско“ възприемане на нашата реалност, не са изключени семейни връзки с просташката дума.

Факт номер 4. Защо палачинките не можеха да се ядат в обикновени дни?

Сега това се смята за някаква ерес. Но нашите предци са били много педантични в това отношение. Ядохме палачинки само в разрешеното време, когато „душите на дядовци и прадядовци“ дойдоха да посетят нашата реалност.

На никого не би му хрумнало да поглъща палачинки в обичайното, неразумно време - човек може да отиде при прадядовци завинаги. Вярваше се, че само магьосниците, за да общуват с „мъртвите“, могат да се осмелят да нарушат тази забрана.

Факт номер 5. С какво небесно тяло е свързана палачинката?

Днес повечето учени по някаква причина са сигурни, че "палачинката" символизира Слънцето. Главно заради кръглата форма. В някои руски апокрифи обаче можете да прочетете и препратка към Луната.

Това изглежда по-логично, защото се смяташе, че „душите на предците“ лошо възприемат слънчевата светлина и се намират под егидата на лунния елемент.

Факт номер 6. Защо палачинката има такъв вкус?

Искам да кажа, леко кисел. Това се дължи на убеждението, че "мъртвите" предпочитат всичко кисело. И, да речем, солта като цяло може да изплаши и да обиди злото на „душата на предшественик“. Ето защо палачинките с хайвер са „господарско“ нововъведение и нямат нищо общо със старата традиция.

Факт номер 7. Защо една палачинка трябва да се навие в тръба?

Защото е удобно, разбира се. Пълнежът може да се разпадне. Но въпросът тук е различен: според редица историци-фолклористи, ние започнахме да навиваме палачинка в тръба сравнително наскоро - преди 200 години.

Преди това палачинката беше навита предимно в „плик“ - при това в най-сложните форми. Тогава управляваше т. Нар. „Пай“ тенденция - но това също беше иновация. Защото дори по-рано палачинките изобщо не се сгъваха, тъй като не се предполагаше пълнене.

Самата палачинка се смяташе за готов за консумация продукт, а за пълнежи имаше формат за торта, чийто външен вид, между другото, също беше свързан с ритуала на „душите на предците“.

И тук подробно е написано как се готвят палачинки.