Топ 10 съвета как да пържите картофите правилно

За да изненадате семейството си с вкусни пържени картофи - с коричка, която не се разпада и не е много мазна - прочетете и запомнете нашите съвети.

1. Запържете картофите в дълбок тиган с дебела желязна или стоманена основа. Можете да използвате и фритюрник.

2. Най-хубавото е, нарязани картофи за пържене на ивици.

3. Преди пържене обелете картофите, нарежете ги, залейте ги със студена вода за един час, за да отстраните излишното нишесте. След това източете водата, попийте с хартиена кърпа и едва след това изпържете.

4. При пържене използвайте растително масло и изчислете обема му въз основа на количеството картофи. Сместа от свинска мас и масло не са полезни за стомаха.

5. Загрейте достатъчно масло в тиган преди пържене на картофи. Тогава няма да изгори, да се разпенва и пуши. Никога не слагайте картофи в студено олио и не доливайте, докато пържите.

6. По-добре е да пържите картофи в голям тиган, но на един слой, отколкото средно големи и напълно напълнени.

7. Пържените картофи са вкусни, ако са сварени и след това пържени.

8. Запържете картофите без капак - това ще ги направи хрупкави и няма да се счупят.

9. Солете картофи в края на пърженето.

10. Пържените картофи ще покафенеят добре, ако ги поръсите с малко брашно.