Рецепта за тинктура от сливова водка

Лекота в производството, невероятен аромат, незабравим вкус, напомнящ на коняк, направи ликьорът от слива невероятно популярен сред широк кръг потребители. У дома се приготвя от плодовете на различни сортове сливи, но най-добре е да се даде предимство на "унгарски", "Renklode", "Mirabeli". Наличието на семена не играе основна роля: ако ги оставите, напитката ще придобие оригинален вкус, но ако ги премахнете? ще стане по-дебел и по-наситен.

За да направите висококачествена тинктура, трябва да следвате прости правила:

Поддържайте пропорциите според рецептата.
Използвайте чисти инструменти и прибори.
Осигурете пълна плътност и необходимите температурни условия.

Преди готвене, суровините се сортират внимателно, извадените сливи се изхвърлят. Водката, добрият лунен лук и алкохолът са перфектни като алкохолна основа. Слива ли се добре с различни подправки? кардамон, канела, дъбова кора, ванилия, карамфил, цитрусова кора. И захарта в почти всички рецепти може безопасно да бъде заменена с мед.

Най-добрите рецепти

Когато правите домашни напитки, сливата има една особеност? дава мътна утайка, за премахване на която течността се оттича внимателно и след това се филтрира през тензух няколко пъти. Преди употреба плодовете се измиват, изсушават, изсипват се в чист съд, без да се трамбоват. Не трябва ли да изхвърлите сливите, останали след приготвянето на вино? те ще бъдат отлична суровина за домашно приготвяне. За да предотвратите развалянето на тинктурата, трябва да изпиете отворена бутилка на едно заседание.

Класическа рецепта

Съставки за приготвяне на тинктура, подходяща за всеки повод: 1 кг слива, 2 л водка.

Приготвените плодове се изсипват в контейнер, заливат се с водка, така че да са напълно покрити. Затворете с плътно капаче и оставете при 20-25 ° C за месец и половина. Готовата напитка, здравина 28-30 °, се филтрира, изсипва се в бутилки, херметично се затваря. Продуктът се съхранява перфектно до 3 години.

Десертна напитка

Такава тинктура, състояща се от 1 кг сливи, 150 г кристална захар и бутилка водка? идеален за сладки ястия.

Плодовете се нарязват, обезкостяват се, поставят се в буркан, поръсват се със захар. Оставете за 2-3 дни, за да остави сокът от зрънце. Съдържанието се смесва всеки ден чрез разклащане на съда. След това се въвежда водка, херметически се затваря и се поставя на затъмнено място за 30-40 дни. Съдържанието на буркана периодично се смесва. Готовата напитка се филтрира през тензух, пакетирана. Тинктурата може да се съхранява около две години.

Сливянка без водка

Този вид ликьор е по-сладък от традиционното домашно вино и затова е много популярен сред жените. Рецепта за готвене: отстранете семената от 6 кг сливи, поставете в контейнер, добавяйки 2,5-3 кг захар и 3 чаши вода. Разбъркайте старателно, завържете врата с марля, която ще осигури притока на въздух, а също така ще изключи навлизането на мушици. Поставете на топло място за няколко дни. Когато се появят първите признаци на ферментация (пяна, въздушни мехурчета), се монтира водно уплътнение или гумена ръкавица. Издържайте, докато процесът завърши напълно. Обикновено този период е около месец. След това тинктурата се филтрира, излива, оставя се да се запари за няколко месеца и можете да опитате.

Сладка дамска напитка

Тази рецепта ще изисква: 2 кг сливи, чаша водка или алкохол, 0,5 кг захар, 5 клончета редовна или лимонена (маточина) мента.

Настържете пулпата от слива върху картофено пюре и оставете за няколко часа, а след това разтрийте през сито, добавете всички съставки. Изсипете сместа в чист буркан, затворете плътно и оставете да се влива. След 2 месеца филтрирайте, опаковайте. Препоръчва се тинктурата да се държи още 2 седмици на студено преди употреба.

Алкохолна напитка от сушени плодове

Рецепта за готвене: 0,5 кг сливи без костилки се натрошават, изсипват се в буркан, заливат се с две бутилки водка и 200 мл

алкохол. Сложете на студено за месец и половина. Съдът се разклаща периодично. След това съдържанието се излива внимателно в друг съд и утайката се излива с 2 чаши вода. След няколко дни получената смес се добавя в буркан с предварително отцедената тинктура, разбърква се добре. Издържат няколко дни. Утаената, прозрачна течност се отцежда внимателно и утайката се филтрира. Бутилирано и вкусено.

Рецепта за истински гастрономи

Състав: бутилка водка, 250 г кафява захар, 250 г сушени сливи, нарязана кора и сок от 1 портокал, 6 скилидки, 2 канелени пръчици, малко ванилия и настъргано индийско орехче.

Всички компоненти се смесват, изсипват се в обемен съд, затварят се и се поставят на студено. Сместа трябва да се разклаща всеки ден. След седмица тинктурата е напълно готова за употреба. Ако контейнерът е запечатан, такава напитка от канализацията ще се съхранява около 6 месеца.

Сливовата тинктура с право се смята за най-вкусната домашна напитка. И за да може такъв алкохол да придобие благороден вкус, цвят и аромат, той трябва да се съхранява правилно при определени температурни условия, посочени във всяка рецепта.