"Терсинка" - да пиеш или да не пиеш?

Д. Горчакова,

Н. Макаренко,

А. Марченко,

мултидисциплинарна гимназия номер 46, Новокузнецк

Използването на минерална вода "Tersinka" като начин за попълване на липсата на микроелементи в питейната вода на жителите на Новокузнецк

Като се вземе предвид неотложността на проблема с осигуряването на жителите на Новокузнецк с висококачествена питейна вода, целта на нашата работа беше да проучим възможността за попълване на липсата на микроелементи в питейната вода чрез използване на минералната вода "Tersinka", източникът от които се намира в Осинови Плес.

Дълго време хидропатичните заведения са изграждани в близост до извори с минерална вода. Руините на едно от първите хидропатични заведения са открити в Гърция и датират от 6 век пр.н.е. д. Прекрасните свойства на струите, изригващи от земята, бяха пълни с мистерии и загадки. Първите опити за обяснение на механизма на оздравителното действие на минералните води са направени през 1 век след Христа. д. Гръцки лекар Архиген. За първи път той изрази мнение, че силата на минералната вода се крие в нейния състав. Първият хидротерапевтичен курорт в Русия "Марциални води" е построен по заповед на Петър I в Заонежие. Самият император многократно е бил лекуван с тези води, по негова заповед са изготвени първите „докторски правила за това как да се действа в тези води“.

Минералната вода е преди всичко подземна вода, чиста от природата. Според В. Алтаев, ръководител на лабораторията на Института за напитки за минерални води, минералната вода е отделена от земната повърхност с най-малко двадесет или дори тридесетметрови слоя глина. Издигайки се нагоре, водата е подложена на гравитационни, биологични, енергийни ефекти, тоест природата сякаш я насища със собствените си сили, прави я „жива“.

Изследването на химичния състав на минералната вода разкри няколко фактора, които я отличават от прясната вода и осигуряват лечебен ефект. Основните включват температурата на водата, наличието в нея на значително количество вещества в йонизирана форма с висока реактивност, наличие на редки химични елементи, наличие на някои вещества в колоидно състояние, наличие на газове ( въглероден диоксид, сероводород, радон и др.). Взети заедно, те поддържат стабилен електролитно-колоиден баланс в тези води и осигуряват висока бионаличност на химичните елементи и вещества, включени в състава му. В контакт с лигавиците на стомашно-чревния тракт и дихателните пътища чрез неврорефлексни механизми, както и директно чрез кръвта, те имат нормализиращ ефект върху метаболитните процеси в органите и тъканите на тялото.

Една от основните характеристики на всяка минерална вода е нейната минерализация, тоест общото количество соли, присъстващи в нея. В зависимост от степента на минерализация минералните води се разделят на трапезни, съдържащи соли до 1 g/l, медицински трапезни води (5-7 g/l) и лечебни, нивото на солта в които е повече от 10 g/l . Трапезната минерална вода може да се използва за пиене без ограничения. Лечебна трапезна минерална вода като трапезна напитка, но не систематично, а лечебна - само по препоръка на лекар.

Основните йони, които определят вида и лечебните свойства на минералната вода, са три катиона - натрий, калций, магнезий и три аниона - хлор, сулфат и бикарбонат. Различните им композиции осигуряват цялото разнообразие на подземните източници. Според биологичното си действие минералните води се разделят на хидрокарбонатни, хлоридни и сулфатни. Те се използват широко за лечение на стомашно-чревни заболявания, метаболитни заболявания и заболявания на пикочните пътища. В допълнение към основните 6 йона, почти всички елементи от периодичната таблица присъстват в минералните води. Най-силно изразено фармакологично действие притежават йодът, бромът и желязото.

Въглеродният диоксид, съдържащ се в минералната вода, прави водата приятна на вкус, стабилизира химичния й състав, влияе активно на метаболитните процеси в организма. В допълнение към въглеродния диоксид, в минералните води често присъстват сероводород, радон и други газове. Те също така придават на водата специфични и лечебни свойства.

Минералната вода "Tersinka" се добива от дълбочина 350 m, по степен на минерализация (3-6 g/l) е близо до минералната вода "Borjomi". Проведохме експериментална работа за ефекта от продължителното (в рамките на "40 дни) пиене на минералната вода Tersinka върху организма на лабораторни животни (бели плъхове). По време на експеримента при животните беше оценено функционалното състояние на централната нервна система (ЦНС), черния дроб и бъбреците, взето е предвид количеството изпита вода. Не са открити промени във функционалното състояние на централната нервна система, чернодробни и бъбречни дисфункции. Предпочитанието на животните да пият минерална вода "Tersinka" в сравнение с чешмяна вода (според количеството изпита вода).

Съдържание на някои елементи във вода (mg/l)