Тефлонови тефлонови ястия възможна вреда, личен опит какво е грижа за съда химически свойства

Нашият век се характеризира с много необикновени открития относно най-разнообразните клонове на човешкия живот. Тези изобретения често са много полезни и изумителни, радват жителите на планетата с тяхната уникалност и гениалност, опростяват живота ни и спестяват хиляди проблеми. Така бяха измислени разнообразни хранителни добавки, на свойствата на които наскоро се възхищавахме, а сега внимателно разглеждаме състава на продуктите в магазина, за да не купуваме нещо, което е вредно за здравето.

Тефлон в живота ни

Вече знаем, че много хранителни продукти и дори детски играчки могат да съдържат вредни токсични вещества и ако желаем, можем да се оградим от тях. Знаят ли майките колко вреден е тефлонът?

Наскоро започнах да забелязвам появата на въглеродни отлагания от външната страна на тигана и малко отвътре, реших да го почистя. За „правилния“ метод за почистване на тефлонови съдове, разбира се, се обърнах към интернет. Първото нещо, което прочетох, бяха предупреждения за огромните опасности, които тефлонът носи при неправилно и неправилно използване на съдове с тънък слой от този материал. Разбира се, намерих и съвет за почистване на тефлоновите съдове от изгаряне, но първо реших да попитам независими източници какво е тефлон и каква е неговата опасност.

Какво е тефлон

В повечето случаи Уикипедия може да се счита за независим и доста компетентен източник. Тук ще публикувам най-необходимото, интересно и задължително за знанието на всяка домакиня, която притежава тефлонови ястия, и всички останали, които го използват или планират да го закупят:

Тефлон - или политетрафлуоретилен или флуоропласт-4 - пластмаса, която има редки физични и химични свойства и се използва широко в технологиите и в ежедневието.

Физически свойства

Тефлонът е бяло, прозрачно вещество в тънък слой, което прилича на парафин или полиетилен. Плътност по ГОСТ 10007-80 от 2,18 до 2,21 g/cm3. Той има висока устойчивост на топлина и замръзване, остава гъвкав и еластичен при температури от -70 до +270 ° C, отличен изолационен материал. Тефлонът има много ниско повърхностно напрежение и адхезия и не се навлажнява с вода, грес или повечето органични разтворители.

Химични свойства

По отношение на химическата си устойчивост той надхвърля всички известни синтетични материали и благородни метали. Не се разрушава под въздействието на основи, киселини и дори смес от азотна и солна киселини. Унищожен от разтопени алкални метали, флуор и хлорен трифлуорид.

Поради ниската си адхезия и немокремост и устойчивост на топлина, тефлонът под формата на покритие се използва широко при производството на екструзионни форми и форми за печене, както и тигани и тенджери.

Трябва да се отбележи, че при нагряване над 300 градуса по Целзий тефлонът отделя токсични и канцерогенни съединения, но ако в съдовете има масло или вода, което не позволява температурата да се повиши над точката им на кипене, тефлонът е относително безопасен.

Грижа за съдове с тефлоново покритие

Тефлоновото покритие не е много трайно, така че при готвене в такъв съд използвайте само аксесоари от меко дърво, пластмаса или пластмаса (лопати и черпаци и др.). Съдовете с тефлоново покритие трябва да се мият в топла вода с мека гъба, с добавка на течен препарат, без да се използват абразивни гъби или почистващи пасти.

Опасността от тефлон

Самият полимер е много стабилен и инертен при нормални условия. Въпреки това, когато се нагрява над 200 ° C, политетрафлуороетиленът започва да се разлага с образуването на токсични продукти. Освен това при производството и унищожаването на полимера е възможно образуването на перфлуороктанова киселина, която все още се използва при производството на тефлонови покрития.

Напоследък тефлонът се свързва с повишаване на нивата на холестерол и триглицериди при хората, при животните се забелязват промени в обема на мозъка, черния дроб и далака, в същото време ендокринната система се срива и рискът от рак, бездетие и увеличава се забавянето в развитието. Доказано е, че С-8, попадайки в организма на лабораторни плъхове, причинява злокачествени тумори в тях, може да доведе до мутации в потомството и увреждане на имунната система. Научни изследвания показват, че веществата, отделяни от тефлон, могат да увеличат риска от затлъстяване, проблеми с инсулина и рак на щитовидната жлеза. Освен това тефлонът заплашва поне девет вида клетки, които влияят върху функционирането на имунната система.

Така че, без излишни емоции, основните свойства на това широко използвано вещество в ежедневието са ясно описани на страниците на най-добрата интернет енциклопедия. Измийте го е доста просторен и информативен. На страниците wikipedia разказа за положителните качества на тефлона, само че те не са свързани с използването му в готвенето.

Преди това не знаех абсолютно нищо за тези свойства на тефлона и такива негови характеристики ме доведоха до недоумение - никой не предупреди за това, както и за стриктното спазване на правилата за използване на такива ястия. За две години готвене в тефлонов тиган очевидно ще използвате желязна шпатула, вилица или ще я разтривате по-силно с гъба при пране.

Ако все още ще използвате такива ястия по-нататък, никога не пренебрегвайте правилата за грижа за тях. В крайна сметка, тефлонът се използва в ежедневието не толкова отдавна и толкова много изключително вредни свойства вече са доказани за човешкото здраве и околната среда.

Ако сте срещу такъв риск, тогава обикновеният чугунен тиган ще се превърне в напълно приемлив аналог на модерен тефлонов тиган или тенджера.

Научно-техническият прогрес допринася за изобретяването на огромен брой нови интересни полезни, но често много вредни вещици. Когато правите покупки, не забравяйте, че всяко нововъведение може да бъде изпълнено с опасност или риск.