Свинско месо на фурна

Съставки

Свинско филе върху костта
Сол
Сос от нар - наршараб

Готвенето на печени пържоли във фурната на решетка е доста просто ястие, рецептата му почти напълно съвпада с приготвянето на същите печени свински ребра и може би се различава само в оригиналния продукт.

Например взехме парчета свинско филе върху костта, около 300 грама всяка.

Парчетата филе трябва да бъдат осолени на вкус, тъй като тогава те ще бъдат мариновани в сладък сос, след това сол трябва да бъде обилно около 1-2 чаени лъжички сол за 3 парчета с общо тегло 900 грама.

След това трябва да излеете всичко със сос от сладък нар наршараб, да го затворите в контейнер или друг контейнер с капак и да го поставите в хладилника да се влива. Достатъчно е да мариновате месото за един час, но може да се направи повече, дори можете да го оставите в хладилника за една нощ, за да се готви само на следващия ден.

След като месото се маринова, поставете го върху решетката и поставете във фурната. Наложително е да поставите тава под решетката, тъй като остатъците от сок и сос неизбежно ще капят от пържолите, тавата ще спаси цялата фурна от замърсяване и изгаряне. Режимът във фурната трябва да бъде избран - 180-200 градуса с конвекция. По време на готвене парчетата не е необходимо да се обръщат - те ще се изпекат перфектно от двете страни на телената полица.

Време за готвене във фурната около 40 минути.

Стъпка по стъпка снимки за рецепта за приготвяне на печени свински пържоли:

01. Прясно свинско филе върху костта в сос наршараб

02. Филе след мариноване в хладилник за 2 часа

03. Корейски пържоли на решетката преди готвене

04. Само варени пържоли, които все още не са извадени от решетката

05. Пържена кафява кора отвън и сочно месо отвътре