Съвети за използване на микровълнови фурни

Съвети за използване на микровълнови фурни

Как да изберем микровълнова фурна

Съвременна микровълнова фурна е необходима не само за размразяване и загряване на охладена храна. В него можете също да задушите зеленчуци, риба, месо, освен това много микровълнови фурни отлично пекат пайове и приготвят пиле с апетитна хрупкава коричка. Следователно трябва да изберете модел, като се фокусирате не само върху неговата цена, но и върху функционалността.

Що се отнася до вградените домакински уреди, не всички потребители знаят, че това включва микровълнова фурна. Но производството на специални рамки отдавна е установено, което прави възможно освобождаването на място на кухненската маса или нощното шкафче, като сигурно фиксира "микровълновата" в нишата на стенния шкаф. Тоест, когато купувате тази техника, трябва да попитате продавача дали е възможно да се вгради в предложената фурна.

И така, какво е микровълнова фурна? Общата схема на микровълновото устройство е малък шкаф с врата и магнетрон. Именно магнетрона генерира свръхвисоки честоти (микровълнови), наречени в ежедневието микровълни, които дават ефект на топлинна обработка на продуктите. Микровълновите вълни въздействат на водните молекули, съдържащи се в храната, карайки ги да вибрират. От тези колебания температурата на храната започва да се повишава и ястието се загрява отвътре. Ето защо готвенето на месо, птици или риба в микровълновата печка не изисква използването на мазнини или вода, докато полезните свойства на храната се запазват максимално.

Микровълните се разделят на три вида в зависимост от използваните в тях технологии:

конвенционални микровълнови фурни;
микровълнови фурни с решетки;
микровълнови фурни с грил и конвекция.

Всички фурни от първия тип могат само да размразяват, готвят и затоплят. За да получите по-разнообразни ястия, само микровълновите вълни не са достатъчни. Ето защо много съвременни модели "микровълнови фурни" имат и скара.

Скарата е нагревателен елемент и кварц. Решетката на нагревателния елемент е спирала, разположена в горната част на работната камера (понякога поставена и отдолу), която осигурява по-равномерно нагряване на храната, а също така създава апетитна хрупкава коричка, която е непостижима с обикновена микровълнова фурна. Някои модели скара имат вертикално, а не хоризонтално, спирално разположение. Едно от основните предимства на нагревателния елемент пред кварцовата скара е по-ниската цена.

На свой ред кварцовата скара, въпреки че е по-скъпа, заема по-малко място в работната камера, което означава, че повече храна ще влезе във фурната. Кварцовият грил е вграден в горната част на камерата, той достига по-бързо работна мощност и е по-лесен за поддръжка.

И накрая, моделите фурни, оборудвани както с грил, така и с функция за конвекция, дават възможност да се създаде истински кулинарен шедьовър. Готвенето в тях може да се извършва по пет различни начина: микровълни, скара, както и комбинация от микровълни и скара, скара и конвекция, микровълни и конвекция. Конвекционните фурни са оборудвани с нагревателен елемент и вентилатор, който равномерно разпределя въздуха в цялата работна камера. По този начин се постига ефектът от готвенето във фурната, без такива разходи като нагряване на въздуха в кухнята, което е особено неприятно в горещия летен период.

В къща, в която има електрическа кана, кафеварка и добра микровълнова фурна, оборудвана с грил и конвекционна технология, котлонът и фурната изобщо не са необходими. Какъв е смисълът да се отдели място за тромава, макар и позната от детството, газова или електрическа печка, ако всичко - от бульон до пайове - може да се готви в микровълнова фурна? Такива фурни често се инсталират в малки кафенета и офис кухни, където перфектно не само затоплят готова храна, но и пържат пилешко или риба, пекат сладкиши, правят крекери.

За удобство обаче ще трябва да платите прилична сума, а по отношение на размерите фурната с конвекция и грил е много по-голяма от обикновена микровълнова печка със същия обем.

Обемът на работната камера е не по-малко важен параметър от вида на микровълновата печка и вида на скарата. Обемът зависи от това колко храна можете да поставите във фурната наведнъж. Един човек се нуждае от "микровълнова фурна" с обем 8,5 литра, двама могат да се справят с 13-19 литров модел. Но ако трябва да готвите за трима или повече души, потърсете фурна от 23-32 литра. Но възможният избор не се ограничава само до това. Ако често готвите за голям брой хора, тогава ще ви е необходима фурна с обем от 38 до 41 литра. В него лесно може да се побере голямо пиле, патица или дори гъска. В такава фурна можете да печете картофи или да сварите голяма тенджера пилаф. Но не забравяйте, че вградената скара заема определено място в работната камера, следователно външно идентичните фурни с микровълни и с микровълни и грил винаги ще имат различни обеми на работната камера.

Типът управление на микровълновата фурна до голяма степен определя степента на удобство при използването му. Всеки метод, предлаган от производителите днес, има свои предимства и недостатъци.

Най-простият и надежден, разбира се, е механичното управление. С помощта на два въртящи се копчета можете да настроите мощността на устройството и времето за работа. Стандартната скала на таймера е проектирана за 30-60 минути.

Електронното управление не е толкова надеждно и безпроблемно, колкото механиката, но предоставя много повече възможности и е по-приятно за гледане. Тя може да бъде както с бутон, така и с докосване.

С помощта на бутоните можете да настроите нивото на мощност, да настроите времето за готвене, да настроите таймера за превключване в режим грил или конвекция. Този тип контрол има оптимално ниво на удобство и надеждност. При някои модели клавиатурата се дублира с въртящо се копче.

Перфектно гладкият сензорен панел дава възможност за автоматизиране на процеса на готвене. По правило такава фурна може веднага да бъде програмирана за алгоритъма на готвене на определено ястие. Някои модели в електронната памет вече имат програма за готвене на някои основни ястия. Трябва само да посочите общото тегло на заредените продукти и да изберете желаната програма за готвене. Електрониката сама ще изчисли необходимото време, ще избере режима и в края на готвенето ще ви покани на масата със звуков сигнал.

Допълнителни функции и аксесоари

Някои модели имат такава полезна функция като способността да подават пара, която предотвратява евентуално пресушаване на храната по време на готвене. Тази функция не само запазва естествената консистенция на храната, но и ускорява приготвянето на храната от два до три пъти.

За някои възможността за проветряване на работната камера може да изглежда като излишен излишък, но трябва да се съгласите, че е много удобно, когато можете бързо да премахнете миризмата на риба или месо с подправки, за да можете веднага да поставите буфери или пайове за печене.

Ако "микровълновата" има решетка на много нива за чинии, тогава можете да загреете няколко съда наведнъж. А с две решетки за скара можете да приготвите два пъти повече ястия наведнъж.

Има фурни с вградени електронни везни. Преди готвене не е необходимо да посочват теглото на продуктите, поставени в работната камера, микровълновата печка ще го направи сама.

Удобно и практично допълнение към вашата микровълнова фурна е Crusty Plate, иначе известен като Crisp. Изработен е от специален метал и следователно е в състояние да се нагрее до 200 ° C, което прави възможно пърженето на храна като в тиган.

Функцията "Двойно излъчване", предоставена в някои модели, означава, че във фурната има два източника на лъчение наведнъж, което загрява храната по-равномерно и като цяло увеличава ефективността на фурната.

Някои микровълнови фурни работят в режим на диалог, което позволява дори на детето да готви. Печката показва водещ въпрос на дисплея, отговорите на който ще зададат желаната програма. Често такива фурни дублират въпроса с гласово съобщение.

Интериорна декорация на камерата

Емайлът е един от най-често срещаните видове покритие на вътрешната повърхност на работната камера. Лесно е да се погрижите за него: просто избършете стените с влажна мека кърпа и това е всичко.

Основното предимство на керамичното покритие е почти пълната невъзможност да се повреди при използване на фурната по предназначение в съответствие с инструкциите. Капките мазнини върху него почти не се задържат, а тези, които остават, се отстраняват лесно с гъба.

Работната камера от неръждаема стомана може да се похвали с привлекателен външен вид, висока якост и способността да издържа дълго време на високи температури. Ще трябва обаче да се грижите за нея по-внимателно.

Най-евтините "микровълнови фурни" често са просто боядисани "емайл". Тъй като такива фурни най-често се използват за нагряване на готова храна или размразяване, такова покритие издържа доста дълго време. С течение на времето обаче боята все още се отлепва.

Правила за работа на микровълнова фурна

Най-важното нещо, което трябва да запомните, е никога да не включвате микровълновата фурна, когато е празна.

Не използвайте метални прибори и прибори с метални пръскания или шарки.

Когато почиствате фурната, не използвайте препарати, които съдържат абразивни или отровни вещества. Те могат да повредят покритието на фурната.

Не позволявайте на вратичката на фурната да изтече. Винаги се уверете, че е плътно притиснат към тялото.

Забранено е готвенето на първи ястия в микровълновата фурна.

Ако стъклото на "микровълновата печка" е повредено, не трябва да работите с фурната, тъй като това ще доведе до изтичане на микровълни.

Също така не трябва да пържите храната в масло, тъй като при липса на възможност за контрол на температурата винаги има риск маслото да се запали.

Варенето на яйца в микровълновата е лоша идея. Те неизбежно експлодират.

За готвене в микровълнова фурна е по-добре да използвате съдовете, които имат подходящите маркировки:

Сейф за микровълнова фурна - сейф за микровълнова фурна;
Подходящ за микровълнова печка - подходящ за микровълнова печка;
За микровълнова фурна - за микровълнова фурна.

Винаги поддържайте микровълновата фурна чиста. За да направите това, достатъчно е да го избършете с влажна кърпа или гъба и след това да го избършете със салфетка. Както бе споменато по-горе, не използвайте абразивни почистващи препарати. Ако случайно попаднат на повърхността на печката, измийте ги с вода. Отстранете запечените пръски мазнина с кърпа, навлажнена с разтвор за миене на съдове. В краен случай можете да използвате почистващ препарат за повърхности от неръждаема стомана.

Грамофонът и ролковият пръстен ще помогнат за почистването на перилния препарат за миене на съдове. В същото време не позволявайте на водата да влезе във фурната през въртящия се механизъм на тавата.

Що се отнася до самия процес на приготвяне на храна, можем да препоръчаме следното:

Винаги имайте предвид, че колкото повече храна поставяте в отделението за готвене, толкова по-дълго ще отнеме готвенето. В същото време, като предварително нарежете храната, донякъде ще намалите това време.

Колкото по-ниска е началната температура на храната, толкова по-дълго ще отнеме загряването или готвенето.

Колкото по-плътна е структурата на храната, толкова по-дълго отнема готвенето. Следователно каймата може да се подгрява по-бързо от цялото парче месо със същото тегло.

Когато размразявате пиле или голямо парче месо по средата на процеса, обърнете го, за да го размразите равномерно.

Преди да подгреете бебешката храна, свалете капачката на винта от кутията и биберона от бутилката за бебешка храна. Не забравяйте, че близо до „шийката“ сместа винаги се загрява по-бързо. Затова разбъркайте съдържанието, след като извадите бутилката от фурната. Като цяло по-голямата част от производителите на бебешки храни обикновено не препоръчват нагряването на продуктите им в микровълнова фурна, тъй като полезните бактерии, съдържащи се в такива продукти, умират под въздействието на микровълни.

Имайте предвид, че процесът на нагряване или задушаване на храната в микровълнова фурна е много бърз, така че можете просто да пропуснете момента, в който ястието е готово. В тази връзка се препоръчва да настроите таймера за по-кратко време и след това, ако е необходимо, да приведете ястието в готовност, включително таймера за кратко време.

Устройството за "микровълнова фурна" е такова, че плоските съдове се готвят по-бързо в него от високите. Това означава, че храната трябва да се поставя в съдовете по такъв начин, че да се получи възможно най-тънкият слой.

Малки количества храна се готвят по-бързо и по-добре от големи. Затова често ще бъде по-разумно да готвите или претопляте една порция наведнъж, а не няколко наведнъж.

Микровълновото готвене не изисква толкова много вода или мазнини, колкото традиционното готвене. Следователно продуктите, които се приготвят във вода, могат просто да се поръсят с вода, а ястията, които се запържват в олио, могат просто да се смажат.

След като извадите готовото ястие от микровълновата фурна, оставете го да престои известно време. Това ще позволи на топлината да се разпространи по-равномерно в цялото ястие, като го доведе до окончателна готовност.

Ако забележите искри или дори пожар, незабавно изключете микровълновата фурна и я изключете от контакта. Не го включвайте отново с надеждата, че инцидентът няма да се повтори. Когато включите микровълновата фурна отново, тя може да стане непоправима. Ето защо е по-добре незабавно да се свържете със специалист, който ще определи дали е възможно да се използва техниката по-нататък.