Сукралоза: цялата истина

здраве

Основното предимство на сукралозата е, че е по-сладка от захарта, но много по-малко калорична. И също така не причинява хипергликемия - повишаване на нивата на глюкоза в кръвта.

Сега той се счита за един от най-безопасните заместители на захарта, който е разрешено да се използва дори от деца и бременни жени. Това е единствената изкуствена захар, която според учените няма канцерогенни свойства.

През последното десетилетие големите медицински центрове са провели няколко проучвания и всички те са показали, че няма вредно въздействие на сукралозата върху организма. Този подсладител е официално одобрен от Световната здравна организация. Но във всичко, което трябва да спазвате нормата - не трябва да консумирате повече от 5 mg вещество на 1 kg тегло.

Друг факт в полза на факта, че сукралозата може да се използва от тези, които се грижат за здравето: 85% от веществото не се абсорбира, но веднага се екскретира през червата. Тъй като са необходими микроскопични дози за подслаждане на храната (веществото е 700 пъти по-сладко от захарта), количеството подсладител, което всъщност попада в тялото, е изключително малко.

Несъмненият плюс на сукралозата е, че тя е идеална за диабетици.

Когато се появи сукралоза

Този заместител на захарта е получен във Великобритания през 1976 г. Сукралозата е хлорирано захарно съединение. В производствения процес захарта претърпява многоетапна обработка и водородните атоми в нейните молекули се заменят с хлорни атоми.

С това, между другото, е свързано и друго предположение за възможната вреда на полученото вещество, тъй като хлорът не може да бъде приписван на полезни микроелементи. От друга страна, дори обикновената готварска сол, натриевият хлорид, го съдържа. Мнението на учените е, че при умерена консумация хлорът в сукралозата няма никакъв вреден ефект върху организма.

Къде се използва сукралоза?

Сукралозата се предлага под формата на таблетки и се използва в много храни. Тъй като веществото е термостабилно, тоест не се руши под въздействието на висока температура, то се добавя към печени изделия.

Също така се съдържа в газирани напитки, нискокалорични десерти, подправки, сосове и консервирани плодове.

Въпреки че подсладителят е относително безопасен, той се съдържа в храни, които едва ли са здравословни. Следователно, отказвайки се от захарта в полза на сукралозата, препоръчително е да не се злоупотребява с продуктите с нея, а да се използва само като заместител на захарта за обикновена храна, например добавяне към чай.

Отрицателни моменти

При консумация на сукралоза и други заместители на захарта има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид, които пречат на подсладителите да бъдат класифицирани като здравословни храни. Защо не трябва напълно да замествате естествените храни с храни със сукралоза?

Подсладителите не осигуряват на тялото необходимата енергия. Хората, които ги използват вместо сладкиши, започват да ядат повече, за да попълнят енергийния си глад, изпитват нужда от висококалорична храна.

Ето защо не трябва да преминавате напълно към подсладители. Балансираната диета и храненето на здравословни и естествени храни могат да ви помогнат да отслабнете много по-бързо, отколкото да замените захарта със заместители.