mamaexpert.ru

Изберете период:

У дома
> Бебешка храна
> Продукти за деца
> Карантия в диетата на детето: как да изберем и как да готвим?

Ястията с карантии са не само вкусни. Ако ги въведете правилно в менюто на детето, те ще му донесат много ползи.

Нашият експерт, детски диетолог, Адиля Сафронова: В бебешката храна е необходимо да се използват странични продукти, които имат благоприятен ефект върху процесите на хематопоезата и централната нервна система.

Малко са продуктите, които могат да се конкурират с говеждо, свинско, гъши черен дроб по отношение на съдържанието на почти целия набор от витамини от група В. Но в същото време той съдържа голямо количество вредни пуринови основи. И това трябва да се има предвид, ако сърдечно-съдовата система на бебето, бъбреците, панкреаса, черния дроб не са в ред. Ако детето ви има някакви здравословни проблеми, трябва също да имате предвид, че в черния дроб има доста хепарин - вещество, което намалява съсирването на кръвта.

Какви карантии са разрешени в бебешката храна?

Страничните продукти, особено черният дроб и езикът и говеждото сърце, са отличен източник на пълноценни протеини. Ястията, приготвени от тях, са особено полезни при анемия и след инфекциозни заболявания.

Странични продукти като бъбреци, бели дробове и мозък не са разрешени за използване в бебешка храна. Така че отложете запознаването на вашето дете с тези храни, докато те остареят.

Карантия в диетата на детето

Хранителна стойност на карантията. Страничните продукти съдържат 20 до 80 процента вода, 12 до 20 процента протеин и 12 процента мазнини. Те са богати и на минерали, както и на витамини A, D, B, B6, B12, B15, PP, E и K, а витамините A, D, PP и група B в карантиите са дори повече, отколкото в месото. А черният дроб е особено богат на тези ценни вещества.

Ястията от далака на сърцето, бъбреците, костния мозък на говедата са не само вкусни и питателни. Те също така насърчават по-добра регенерация на хемоглобина в случай на анемия. Такива продукти са полезни при някои заболявания на бъбреците и централната нервна система. Известно е, че ускоряват възстановяването от тежки инфекциозни заболявания и наранявания.

До края на първите шест месеца от живота потребността на детето от различни хранителни вещества се увеличава, кърмата или адаптираното мляко вече не могат напълно да му осигурят хармоничен растеж и развитие. Ето защо от определена възраст детето ви трябва да въвежда нови продукти - първо върху плодове и зеленчуци и зърнени храни, а след това и на месна основа.

Протеините заемат специално място сред най-важните компоненти на храната, жизненоважни за детето. Той е в основата на структурните елементи на всичките му клетки и тъкани. Само с тяхно участие тялото може да функционира както трябва. Ето защо през периода на интензивен растеж и развитие на детето е много важно то да получава достатъчно количество протеин с храната. Освен това протеините не могат да бъдат заменени с други хранителни компоненти.

Основната функция на протеините е да снабдяват тялото с аминокиселини, следователно има значение не само колко протеин получава бебето, но и какъв е техният качествен състав. А качеството и стойността на протеините се определят преди всичко от набора от незаменими и незаменими аминокиселини, включени в тях.

Незаменимите аминокиселини са жизненоважни както за пълноценното функциониране на тялото, така и за правилното развитие на бебето. Тези аминокиселини включват лизин, метионин, триптофан и някои други. Те постъпват в тялото само с храна от животински произход и не се произвеждат в него сами. Освен това бебетата се нуждаят от цистин и тирозин, но в първите периоди от живота тези аминокиселини не се „произвеждат“ от организма, така че детето трябва да ги приема с храна. Също така, бебетата се нуждаят от хистидин, който при деца под 3-годишна възраст все още не може да бъде синтезиран в количествата, необходими за задоволяване на нуждите на бързо растящия организъм.

Как да въведем карантия в бебешката храна

Като допълваща храна за месо, децата на 6-8 месеца обикновено получават различни видове диетично месо - заешко, телешко, пуешко. Деца с анемия, непоносимост към протеини от краве мляко, недостатъчно наддаване на тегло, лекарят може да посъветва да се въвежда месо рано - от 5-6 месеца.

Но страничните продукти, въпреки много високата им хранителна стойност, се усвояват от кърмачетата много по-зле от месото. Следователно малките деца започват да дават този вид допълващи храни само след „запознаване“ на храносмилателната си система с месото. Ако трохите имат нормално храносмилане, след 8 месеца обикновено се разрешава да се дават пюрета от месо с добавка на карантия като черен дроб, сърце, език.

Карантия в диетата на детето: гответе или купувайте?

Родителите трябва сами да решат този важен въпрос. От една страна е по-лесно и удобно да използвате балансирана храна от буркан. От друга страна, не винаги се произвежда без използването на консерванти, които могат да предизвикат алергична реакция при дете. И не всички странични продукти, полезни за дете, са включени в техния асортимент от производителите на бебешки храни. В този случай, разбира се, можете да храните бебето с домашни ястия. Само не забравяйте, че всички странични продукти са нетрайни продукти, така че те трябва да се съхраняват на студено и не за дълго.

Но е много по-полезно да се използва консервирано месо за бебета при храненето на бебета, които се приготвят в специални предприятия от екологично чисти суровини, имат стабилен състав и гарантирани показатели за качество. Консервираното месо е напълно готово за употреба, достатъчно е просто да го загреете до необходимата температура непосредствено преди ядене.

Странични продукти в индустриалната бебешка храна

За да направите познаването на детето с новия вкус полезно, използвайте нашите съвети при избора на консерви.