Сос от домати, лук и черен пипер

Най-добри кулинарни рецепти

Първо хранене
Втори курс
Десерт
Напитки
Хлебни изделия
Салати
Запазване
Форум Форуми bbPress

Най-добри кулинарни рецепти

У дома
Запазване
сос от печен домат, лук и пипер

сос от печен домат, лук и пипер

Доматен сос с пикантно докосване.
Приятен необичаен вкус се получава при печене на зеленчуци.
Този сос може да се намазва върху хляб и да се добавя към различни ястия.
Имайте предвид, че сосът се приготвя без добавяне на оцет. Следователно
след зашиване трябва да увиете кутиите добре и да охладите дълго време - дни
две три.

СЪСТАВ
1 кг чушки, 2 кг домати, 500 г лук,
не пълна 1 супена лъжица сол (12g)

Измийте всички зеленчуци. Нарежете доматите на две и нарежете дръжките.
Обелете лука и нарежете на 2 или 4 парчета.
Покрийте два листа за печене с фолио и намажете с растително масло.
Върху тях намажете домати, цели чушки и лук. Намажете лука с мазнина
растително масло.

Поставете тавите във фурната при t = 220

230 ° С.
Когато чушките са изгорени от едната страна, обърнете ги към другата
страна. Когато втората страна е обгорена, отстранете чушките
и се слага в тенджера с капак, за да омекне.

Когато лукът покафенее отгоре, отстранете и него.
Печете домати още 10

20 минути, за да изсъхнат на място
разрез.

Охладете всички зеленчуци.
Отстранете кожата от домати и чушки; обелете семената от чушките (малки
броят на семената може да бъде оставен).
Пропуснете зеленчуците през месомелачка.

Изсипете в тенджера. Оставете да заври на умерен огън. Сол.
Сварете 3

4 минути с разбъркване.
Изсипете в подготвени буркани. Запечатайте херметически.

Завийте с одеяло и оставете да се охлади.
Изход: 1 литър.