Сос от цвекло

Цвеклото е много известен кореноплоден зеленчук. Може да се пържи, вари, да се направи салата и т.н. Искам да ви покажа още една употреба на цвекло, която е сос от цвекло. Този сос ще добави необичаен вкус към обикновените ястия. Съчетава се добре с риба, месо и зеленчуци.

2 бр средно големи торти
2 см корен от джинджифил
2 парчета скилидки чесън
1 супена лъжица растително масло
1 супена лъжица пресен кимион, нарязан
1 супена лъжица сметана 20 процента мазнина
1 чаша мляко

Обелете цвеклото, чесъна и джинджифила. Нарежете цвеклото на големи парчета.

Поставете всички зеленчуци в съд за печене, покрийте с фолио и печете във фурна, загрята до 220 ° C за около 1 час, докато цвеклото се свари.

След това охладете всичко и смелете в блендер в картофено пюре.

Запържете мащерката в тенджера в растително масло за около 1 минута, добавете мляко и сметана там, оставете всичко да заври.

Намалете топлината и поставете пюрето от цвекло в тенджера, разбъркайте и гответе, докато сосът се сгъсти .