Солта без йод ще бъде забранена

"Бялата смърт" в Русия ще бъде забранена да се консумира без популярно лекарство

В продължение на много години експертите говорят за необходимостта от приемане на закон за широко разпространената йодизация на солта в страната. В крайна сметка йодният дефицит е причина за много сериозни заболявания. Експертите не крият факта, че в страните, където този проблем е разрешен, нивото на интелигентност на децата е средно с 10% по-високо от това в Русия.

Но сега, накрая, такъв закон се разработва на самия връх. Експерти казват, че този път делото може да завърши с победа на разума - производителите все пак ще бъдат задължени да йодират "бялата смърт". Къде ще доведе такава инициатива? "MK" разбра това.

В Русия, според оценките на специалисти от Ендокринологичния изследователски център на Министерството на здравеопазването и социалното развитие, милиони хора страдат от последиците от йодния дефицит в диетата си; в някои региони на страната до 30% от децата имат ендемична гуша. Според медицинските експерти, според броя на йоднодефицитните заболявания, цялата територия на Руската федерация и дори крайбрежните региони са изложени на риск. Съществува мнение, че в морските региони жителите ядат голямо количество йодсъдържащи морски дарове, така че не се нуждаят от допълнителен йод. На практика това далеч не е така. Средната консумация на йод за руснак е около 80-100 mcg на ден, докато необходимият минимум е 150-250. Изводът е тъжен: индексът на интелигентност на руските деца е средно с 10% по-нисък от този на децата в страни, в които този проблем отдавна е решен. Условията с недостиг на йод са особено опасни за бременни жени, дори малка липса на йод при майката може да доведе до умствена изостаналост при нероденото бебе.

Към днешна дата практиката за използване на йодирана сол в ежедневната диета на населението е въведена законодателно в повече от сто страни по света. В някои от тях нейодирана сол практически не се предлага в магазините, в други законът установява задължителното използване на йодирана сол при производството на хлебни изделия. Русия все още е една от малкото държави, заедно с редица най-бедните страни в Азия и Африка, където проблемът с йодния дефицит все още е изключително спешен. На територията на бившия СССР трапезната сол без йод се продава само в Русия и Украйна.

В Русия (като част от СССР) йодният дефицит е практически елиминиран през 60-те и 70-те години, благодарение на ефективна програма, включваща масовото производство (до 1 милион тона годишно) на йодирана сол и целенасочена превенция на наркотици с определен риск групи. Въпреки това, с прекратяването на тази програма по време на разпадането на Съветския съюз в началото на 90-те години, йодният дефицит отново се превърна в основен проблем за общественото здраве. И сега най-накрая ще го решат.

Министерството на здравеопазването започна работа по законопроект, който задължава цялата сол в страната да бъде йодирана. „Изборът между обикновена и йодирана сол е като да мислите за пиене от локва или чешма. Човек не бива да мисли дали йодът се съдържа в солта или не “, казва Валентин Фадеев, ръководител на ендокринологичния отдел на медицинския факултет на Първия московски държавен медицински университет„ Сеченов “.

Както каза пред МК Станислав Черкасов, експерт по потребителския пазар и ценовата политика, йодираната сол може безопасно да се яде всеки ден и да не се страхува от предозиране на йод в организма: „Количеството сол, което обикновеният средностатистически човек яде ден е около 4 грама. - не може да навреди на здравето. За да усетите излишък на йод в организма, трябва да консумирате поне 50 грама дневно. йодирана сол, което е физически невъзможно. Ето защо производителите са готови да обогатят солта с тази полезна добавка. Освен това съвременната йодирана сол запазва калиев йодид независимо от срока на годност. ".

Според Черкасов има мит, че йодираната сол става безполезна седмица след отварянето на опаковката. Всъщност това не е така, съвременните технологии дават възможност за окончателно обогатяване на крайния продукт с калиев йодид. „Йодираната сол е модел за премахване на йодния дефицит, приет в 113 страни по света“, казва Станислав Черкасов. - В Русия няма ясни препоръки относно употребата на йодирана сол, йодната профилактика с използване на такава сол съществува на доброволни начала. Според социологически проучвания сега само 30% от руските семейства използват сол, обогатена с калиев йодид. Междувременно яденето на йодирана сол вместо обичайната ще увеличи разходите на семейството само с една рубла ".