Сладко от касис "5 минути": рецепта за зимата

Избор на касис и други съставки за сладко

Рецептата за приготвяне на петминутно сладко от касис за зимата

Как да готвя касис пет минути:

Банки за готвене. Измийте старателно. Винаги препоръчвам да използвате само сапун за пране и сода за хляб, за да измиете зимните си буркани. Не използвайте домакински химикали. Със сигурност ще пастьоризираме. Това е важно условие за съхранението на този продукт.
Подреждаме плодовете на касиса, отлепвайки листа, клонки и различни отломки. Изплакваме в гевгир под течаща вода. Подсушете малко.
Изсипете чаша вода в дъното на емайлираната тенджера. Изсипете 6 чаши захар. Оставете да заври. Варете сиропа няколко минути, за да се изпари излишната вода. Сиропът трябва леко да се сгъсти.
Изсипете плодове във врящ сироп. Разклатете тенджерата внимателно, така че всички плодове да бъдат потопени в сиропа. Поставете го отново на котлона. Оставете да заври. Варете не повече от пет минути.
Изсипете останалите 5 чаши захар. Разбъркваме. Оставете да заври. Събираме обилна пяна. Сваляме от котлона. Сладкото е готово!
Внимателно изсипете горещо сладко в буркани. Оставете банките отворени. Поставяме го на такова място, за да не попадне прах върху конфитюра или да го покрием с хартиени листове. И само когато конфитюрът се охлади напълно, затворете с плътни капаци.

Съвети за конфитюр

Нежелателно е да се съхранява зрънцето за такова сладко дълго време. По-добре да готвите в деня на прибиране на реколтата.
Когато берете плодове, бъдете много внимателни. В сладкото не трябва да се допускат кисели или развалени плодове.
Охладеното сладко в буркан може да се поръси с малко захар за сладка коричка. Или поставете кръг пергаментова хартия под капака. Тези мерки ще помогнат за по-дълго запазване на конфитюра.
Буркани могат да се приготвят предварително, за да спестите време и усилия, докато правите конфитюр. Особено, ако преди това вече сте работили усилено на лятната вила. Основното е да пазите пастьоризираните буркани плътно затворени. Нечист буркан може да доведе до бързо вкисване на сладкото.

Как да съхранявате петминутно касис

Съхранявайте това сладко на хладно място. По-добре в хладилника или избата. Избягвайте температурните крайности! Никога не трябва да се допуска конденз от вътрешната страна на капака.

Ако не е възможно да се определи препаратът на студено място, опитайте да използвате сладко през първата половина на зимата. Може да не достигне до пролетта - ще бъде покрита с плесен на врата.