Съхраняване на различни зеленчуци в градски апартамент или прибиране на реколтата през зимата

Запасяването със зеленчуци през целия зимен сезон не е проблем, ако имате изба. Собствениците на селски къщи и вили успешно съхраняват реколтата в това съоръжение за съхранение, изпитано през годините. Ами градските жители, които искат да закупят някои кореноплодни растения за бъдеща употреба, за да се наслаждават на вкуса им и да витаминизират през цялата зима?

Разбира се, апартаментът далеч не е най-подходящото място за съхранение на зеленчуци. Познаването на някои от характеристиките и тънкостите на съхранение, присъщи на различни кореноплодни култури, ще ви помогне да се справите с тази важна задача.

Как да съхранявате картофи

Този кореноплоден зеленчук е най-лесно да се поддържа свеж през цялата зима. Много често, в началото на есента, градските жители купуват един или няколко чувала с картофи, изчислени да продължат до следващата реколта. Преди прибиране на реколтата е необходимо плодовете да се разпределят на равномерен слой, за да изсъхнат, за предпочитане на слънце, за 2 дни. Всяка кореноплодна култура трябва да бъде освободена от бучки слепнала мръсотия. Картофите, които подлежат на дългосрочно съхранение, трябва да бъдат сортирани, като се остави само този, който няма видими недостатъци, дефекти или повреди. Не трябва да носите торба с картофи на балкона (можете само ако е остъклен и през зимата там температурата не пада под +5 градуса), тъй като клубените не понасят замръзване. Замразените картофи стават неподходящи за консумация от човека. Изберете място за съхранение според следните критерии - то трябва да е сухо, относително хладно и тъмно. Ако имате складово помещение във вашия апартамент, това е идеално.

Как да съхранявате морковите

За дългосрочно запазване на този зеленчук ще ви трябва дървена кутия (без пукнатини и цепнатини) и сух пясък, за предпочитане предварително затоплен на слънце. Както и в предишния случай, морковите трябва да бъдат напълно изсушени и сортирани, като се отстранят всички напукани плодове, вдлъбнатини или повредени от вредители. В кутията се изсипва слой пясък (около 3 см) и върху него се полага слой от моркови. Уверете се, че корените не влизат в контакт помежду си. Следващият слой отново е 3 см пясък и отново слой плод. Така че кутията се запълва до върха, последният слой, разбира се, пясък. Тази кутия може да се постави на балкон, по-добре остъклен.

Как да съхранявате цвекло и зеле

Тези кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват на долния рафт на хладилника, но за предпочитане в килера или килера. Всеки плод трябва да бъде увит във вестник. Уверете се, че всички зелеви глави имат няколко покривни листа, чиято задача е да ги предпазват от повреди и деформации, както и от различни заболявания. Обърнете внимание, че главите на зелето не са презрели (те обикновено се напукват на едно място), защото скоро може да започнат да гният.

Как да съхраняваме лука и чесъна

Лукът, предназначен за съхранение, се сплита в плитки, които се образуват чрез преплитане на неразрязани стръкове лук. Преди това корените трябва да бъдат добре изсушени на слънце. Изберете лук за съхранение на горчиви сортове, защото той е най-малко податлив на процеси на гниене и различни заболявания. По-добре е да изберете голям чесън, където всички скилидки плътно прилепват една към друга, образувайки големи глави. Факт е, че малкият чесън изсъхва бързо при всякакви условия на съхранение, така че го оставете настрана за следваща употреба. Поставянето на плитки е най-добре под тавана, където температурата е най-висока. Топлият въздух успешно предотвратява гниенето на зеленчуци.

Правилата за съхранение на различни плодове имат много общо - сушене, почистване, сортиране. Освен това трябва да запомните, че никога не можете да държите различни видове зеленчуци заедно, тъй като те просто бързо гният. Всички съхранявани кореноплодни зеленчуци подлежат на редовна проверка и подбор на зеленчуци, които са започнали да се влошават.