Шоколадови палачинки с мляко и какао

Трудно е да се правят грешки в кулинарните въпроси, особено когато става въпрос за палачинки. Тук са важни компетентна пропорция от съставки, последователност от действия и малко „магия“. Изглежда, че експериментирането с палачинки е опасно, но понякога е дори много оправдано! С добавянето на какао на прах към класическите палачинки с мляко, вкусът веднага се трансформира, запазва мекотата, а нотките на шоколада превръщат това ястие в напълно нереално, което се препоръчва да опитате поне веднъж в живота си.

Състав:

пшенично брашно - 100-120 г;
пилешко яйце - 2 бр .;
фина кристална захар - 3 с.л. лъжици;
ванилин - по желание;
мляко - 200-250 мл;
горчиво какао на прах - 3-4 с.л. лъжици;
масло - 70-80 г;
прах, мента - за сервиране.

От кухненските подпори ще ви трябват: тиган с диаметър 16-18 см; 2 купи, бъркалка, вилица, лъжица, черпак, пергамент, чиния.

Порции в контейнер - 10;
Време за готвене - 50 минути

Рецепта за шоколадова палачинка със снимка

Комбинирайте захар, пресято брашно и какао на прах в купа. Добавете ванилия там (по желание).

Разбийте леко яйцата с вилица в отделна купа.

Изсипете яйчената смес в купа с брашно. Разбъркайте внимателно с лъжица. Резултатът е много дебела маса.

Налейте студено мляко, като постепенно разбърквате тестото с бъркалка. Отново получавате плътна, нехомогенна смес.

Счупете бучките с бъркалка, разбийте тестото за палачинки.

Добавете разтопено масло (малко над половината). Смесете.

Получавате тесто с еднакъв цвят и консистенция за шоколадови палачинки. Поставете го под найлоновото фолио в хладилника (20 минути).

Загрейте тиган, поставете бавен огън, намажете с масло (много тънък слой), изсипете около 3-4 супени лъжици с черпак. лъжици, внимателно разпределете тестото и печете около минута от всяка страна.

За да предотвратите слепването на шоколадовите палачинки, сложете пергамент върху всяка от тях. Изрежете предварително 10 квадрата от 20 см.

Преди сервиране поръсете шоколадовите палачинки с пудра захар, украсете с мента. Можете също да добавите шоколадов пълнеж към палачинки: това може да бъде рикот с шоколад, шоколад с плодове или плодове и т.н. Можете да сервирате ястието веднага или да го поставите във фурната за няколко минути при 150 ° C и след това да поръсите с прах и да сервирате. Вкусно с горещ чай.