Шоколадови листа за декориране на десерти

Когато есента е на улицата, защо да не организираме падането на листа в кухнята? Но вместо да шумолим огнено жълта зеленина, ще използваме шоколадови листа за десертите си. Направи си сам, за да украсиш торти.

Продукти и инструменти

Малки листа от бреза, клен или топола,
черен шоколад,
бял шоколад,
пергаментова хартия за печене
2 форми за топене на шоколад,
тънка игла или шиш.

Инструкции - как да направите шоколадови листа

Вероятно всички ние в детството обичахме да събираме паднали листа и да правим букети от тях. За този майсторски клас ще трябва да си спомните тези най-добри времена, за да намерите най-красивите листа - подходящи са еластични листа от бреза или топола, къдрави клен или касис. Дайте предпочитание на листата с изразени вени и структура. Измийте ги старателно с препарат и изчакайте, докато изсъхнат.
Разтопете шоколада на водна баня, а не вряща. Измерете една чаена лъжичка шоколад и нанесете върху задната част на листа, разпределяйки шоколада по цялата повърхност. Изпълнете всички стъпки върху пергаментова хартия.
Подравнете шоколада с нож, за да възпроизведете структурата на листата.
По същия начин нанесете шоколада върху останалите листа. Разстелете шоколада на тънък слой, като запазите всички гънки в листа. Шоколадовите листа ще изглеждат точно като естествени!
По същия начин разтопете белия шоколад и го нанесете върху останалите листа. Оставете листата да се охладят за 5-10 минути.
Когато шоколадът се втвърди, използвайте игла, за да отделите естествените листа от шоколадовите листа. Правете това много внимателно, тъй като листата са крехки и безтегловни.
Резултатът е толкова интересен декор. Можете да украсите торти, сладкиши и други десерти с шоколадови листа, като ги комбинирате в зависимост от формата и желанието.
Разкошните шоколадови листа не само ще украсят вкусното ви лакомство, но и ще направят живота по-комфортен.

Майсторски клас от Юлия МИЩЕНКО, специално за Lady-Chef.Ru