Салати със заквасена сметана
Заквасената сметана се използва широко за приготвяне на салати. Придава им приятен кисел, пикантен вкус, създава бял фон, на който останалите компоненти на салатата се открояват с релеф.
Салатите трябва да се готвят малко преди да ги сервирате, подправени със заквасена сметана - при сервиране.
Спанак, зелена салата и салата от пресни краставици
Нарежете добре измития спанак и марулята на 2-3 парчета или нарежете на ивици. Накълцайте краставици и зелен лук. Свързваме продуктите. Смелете жълтъка на варено яйце със сол, захар, горчица, смесете със заквасена сметана, оцет и подправете салатата с тази смес.
При сервиране поръсете с ситно нарязан белтък и ситно нарязани билки.
Състав: 200 г млад спанак;
100 г зелена салата;
200 г пресни краставици;
150 г зелен лук;
1 чаена лъжичка горчица;
1 чаена лъжичка захар;
25 г оцет 3%;
2 с.л. лъжици наситнен копър;
Пролетна салата
Нарежете зелената салата, сложете я в купа за салата. Около излагаме моркови, нарязани на кръгчета, варени и обелени картофи, репички, краставици, нарязан зелен лук. Поставете кръговете от твърдо сварени яйца в центъра на пързалката. Пригответе сос от заквасена сметана, оцет и захар, подправете. При сервиране сол.
Състав: 100 г зелена салата;
2 пресни краставици;
100 г нарязан зелен лук;
1 супена лъжица лъжица 3% оцет;
1 чаена лъжичка захар;
Пролетна салата с репички
Настържете репички, краставици, маруля, зелен лук и обелени варени картофи и смесете с консервиран грах. Подправете салатата със заквасена сметана, сол, захар и оцет. Украсяваме с филийки твърдо сварени яйца, резенчета репички, билки.
Състав: 100 г репички;
100 г варени картофи;
100 г пресни краставици;
100 г консервиран грах;
50 г зелена салата;
50 г зелен лук (перо);
1 чаена лъжичка 3% оцет;
1 чаена лъжичка захар;
150 г заквасена сметана 10% мазнина;
сол, черен пипер на вкус.
Зелена салата с краставици и домати
Нарежете марулята на 2-3 парчета. Нарежете пресни домати и краставици на филийки. Поставете краставици и домати върху приготвената салата и залейте със заквасена сметана.
При сервиране поръсете с ситно нарязани билки.
Състав: 300 г зелена салата;
300 г пресни домати;
300 г пресни краставици;
2 с.л. лъжици наситнен копър;
Салата от пресни зеленчуци
Сварени белени картофи, репички, домати, нарязани на филийки, нарязваме зелен лук, чушки и варен фасул (лопатки), нарязваме зелена салата на ивици. Нарежете на ситно част от яйцето. Смесваме всичко и подправяме със заквасена сметана, сол. Украсяваме салатата с яйце и билки.
Състав: 150 г варени млади картофи;
150 г пресни краставици;
100 г пресни домати;
100 г зелена салата;
100 г сладък пипер;
100 г боб в шушулки;
100 г нарязан зелен лук;
200 г заквасена сметана 10% масленост;
Домати с ябълки и заквасена сметана
Нарежете доматите на по-големи филийки, ябълките - на по-тънки филийки, нарязайте марулята и магданоза. Преди сервиране смесете продуктите, сложете ги в купа за салата, напълнете ги със смес от заквасена сметана, настърган хрян, добавете сол и захар на вкус.
Състав: 400 г пресни домати;
1 супена лъжица лъжица нарязани зелени салати;
1 супена лъжица лъжица нарязан магданоз;
150 г заквасена сметана 10% мазнина;
1 супена лъжица лъжица настърган хрян;
1 чаена лъжичка захар;
Моркови, зеле, боровинки или боровинки със заквасена сметана
Смесете морковите, настъргани на едро ренде, ситно нарязано прясно зеле, измити пресни или накиснати боровинки, залейте със заквасена сметана, разбъркайте, добавете захар.
Състав: 800 г моркови;
250 г заквасена сметана 10% мазнина;
1 ч. Л. Захар.
Моркови, целина, зелен грах и заквасена сметана
Обелени моркови, настържете целина, поръсете с лимонена киселина, смесете с консервиран зелен грах и напълнете със заквасена сметана.
Състав: 300 г моркови;
100 г целина (корен);
100 г консервиран зелен грах;
200 г заквасена сметана 10% масленост;
1 супена лъжица лъжица разтвор на лимонена киселина;
1 ч. Л. Захар.
Салата от моркови, ябълки и стафиди
Изплакнете стафидите и ги накиснете в преварена вода за 25-30 минути. Нарежете готовите моркови и ябълки на тънки ивици, комбинирайте със заквасена сметана, стафиди, захар, сол, лимонена киселина и разбъркайте.
Състав: 500 г моркови;
2 с.л. лъжици стафиди;
1 супена лъжица лъжица захар;
0,5 g лимонена киселина.
Витаминна салата
Нарежете ябълки, домати, пресни краставици на филийки, моркови и целина на тънки ивици. Отстранете семената от черешите. Комбинирайте нарязани плодове и зеленчуци, подправете с разредена лимонена киселина или лимонов сок, захар, заквасена сметана.
Гарнирайте с ябълки, череши, зеленчуци при сервиране.
Състав: 200 г ябълки;
250 г пресни домати;
150 г пресни краставици;
100 г корен от целина;
100 г череши без костилки;
2 с.л. супени лъжици разредена лимонена киселина;
2 чаени лъжички захар;
Салата от карфиол
Сварете зелето и накълцайте. Нарежете доматите и краставиците. Поставете домати, краставици, карфиол на редове в купа за салата. Преди да сервирате, изсипете заквасена сметана, поръсете с билки.
Състав: 400 г карфиол;
300 г домати;
50 г зелен лук (перо);
2 с.л. лъжици наситнен копър;
200 г заквасена сметана 10% масленост;
Салата от карфиол с ябълки и грозде
Сварете зелето и го разглобете на малки съцветия. Нарежете готовите ябълки, краставици и домати на тънки филийки. Ние комбинираме всичко, добавяме зелен грах, грозде и внимателно разбъркваме.
При сервиране се налива заквасена сметана и се поръсва с билки.
Състав: 200 г карфиол;
200 г пресни домати;
150 г пресни краставици;
100 г консервиран зелен грах;
150 г грозде;
2 с.л. лъжици наситнен копър.
Салата от Kohlrabi
При сервиране поръсете с ситно нарязани билки.
Състав: 800 г кольраби;
2 чаени лъжички 3% оцет;
2 с.л. лъжици наситнен копър.
Салата от червено зеле със заквасена сметана
Накълцайте зелето, посолете малко, смилайте, докато се образува сок. Нарежете сварените гъби на ивици, нарежете на ситно краставиците и лука. Смесете всички продукти, като добавите заквасена сметана, сол и захар на вкус.
Състав: 300 г червено зеле;
300 г пресни гъби;
2 кисели краставички;
1 обелен лук;
захар, сол на вкус.
Маринована салата от краставици и репички
Натъркайте обелената репичка с стърготини или нарежете на тънки филийки, поръсете със сол. Покрийте съдовете с репички с капак или чиния, разклатете добре. Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете лука на ситно. Смесете всичко с репички, изсипете заквасена сметана, добавете сол и захар на вкус. Поръсете салатата с ситно нарязани билки.
Състав: 500 г обелена репичка;
2 кисели краставички;
1 обелен лук;
2 с.л. лъжици наситнен копър;
2 с.л. лъжици наситнен магданоз;
200 г заквасена сметана 10% мазнина.
Салата от варено цвекло
Нарежете свареното белено цвекло на малки кубчета и смесете с нарязаните на кубчета ябълки. Подправете на вкус със сол, заквасена сметана.
Посолете нарязаното зеле, изцедете и смесете с нарязано варено цвекло. Подправете на вкус със сол, захар и разредена лимонена киселина.
Състав: 500 г цвекло;
3 ябълки (или бяло зеле);
2 чаени лъжички захар;
2 с.л. супени лъжици разредена лимонена киселина;
150 г дебела заквасена сметана; сол на вкус
Салата от боб
Накиснете фасула за салата предварително и след това сварете. Поставете ситно нарязан лук, пюре от чесън, резенчета домати в варени зърна. Напълнете със заквасена сметана.
Състав: 500 г боб;
1 обелен лук;
2-3 скилидки чесън;
150 г пресни домати;
200 г заквасена сметана 10% масленост;
Зеленчукова салата с бобени шушулки
Нарежете сварените шушулки на боб на дължина 3 см, краставици и домати на полукръгове. Нарежете половината листа от маруля. Смесете всичко, сложете го в купа за салата върху останалите зелени листа от салата; в центъра поставяме яйца, нарязани на кръгчета, сол, изсипваме заквасена сметана и поръсваме с билки.
Състав: 200 г зелен фасул;
200 г домати;
100 г зелена салата;
2 с.л. лъжици наситнен магданоз;
Бял боб с чушка
Поставете ситно нарязан лук, намачкана скилидка чесън, нарязани шушулки от чушка или резенчета домати във варени зърна, сол, напълнете със заквасена сметана.
Състав: 300 г бял боб;
2 чушки;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица лъжица разредена лимонена киселина;
200 г заквасена сметана 10% масленост;
Целина с чушка
Измиваме целината, обелваме, нарязваме на ивици и поръсваме с оцет. Изрежете сърцевината на чушките, дръжте шушулките попарени с вряща вода, нарязани на ивици. Смесете целина и черен пипер със заквасена сметана, добавете сол, захар, поръсете с накълцани билки.
Състав: 2 обелени корена целина;
100 г звънец;
1 супена лъжица лъжица разреден оцет;
2 с.л. лъжици наситнен копър;
1 чаена лъжичка захар;
Казахстанска салата
Състав: 200 г варени картофи;
400 г телешка каша за печене;
2 кисели краставички;
50 г зелен грах;
150 г белени ябълки;
3 с.л. лъжици заквасена сметана 10% мазнини;
сол, черен пипер на вкус.
Картофена салата с гъби
Смесете гъбите с картофи на кубчета, подправете със заквасена сметана, сол, добавете захар, черен пипер, поръсете със зелен лук, магданоз и копър.
Състав: 500 г варени картофи;
50 г осолени или мариновани гъби;
150 г заквасена сметана 10% мазнина;
100 г зелен лук (перо);
2 с.л. лъжици наситнен копър;
2 с.л. лъжици наситнен магданоз;
сол, захар, черен пипер на вкус.
Яйчена салата
Състав: 6 твърдо сварени яйца;
100 г заквасена сметана 10% мазнина;
200 г мариновани краставици;
1 обелен лук;
1 чаена лъжичка настърган хрян;
Салата от яйца и шунка
Накълцайте твърдо сварени яйца, шунка или наденица, ябълки и домати, смесете с настърган хрян и заквасена сметана. Украсете с листа от маруля.
Състав: 2 яйца;
100 г варена шунка;
1 чаена лъжичка настърган хрян;
1 прясна краставица;
50 г зелена салата за декорация;
100 г дебела заквасена сметана;
Салата от херинга и домати
Филе от херинга, домати, лук, ябълка, нарежете яйцето, разбъркайте, подправете със заквасена сметана и захар.
Състав: 100 г филе от херинга;
- Рецепта Салата от скариди с ориз
- Домати със заквасена сметана и чесън
- Порционна салата в чаши с краставици, Magic
- Салата асорти
- Салата - Новогодишен часовник - 11 снимки стъпка по стъпка в рецептата