Салати от краставици, 26 рецепти

Краставиците се използват за приготвяне на салатни предястия и гарнитури. Гарнитурата се сервира със салати от краставици без дресинг. Краставиците съдържат много минерални соли - фосфор, калций, магнезий, желязо - и микроелементи.
Понякога краставиците имат горчив вкус; за да го премахнете до известна степен, можете да обелите краставицата. Но пилингът на кожата в този случай със сигурност трябва да се направи, като се започне от горния край. По външния вид на краставицата, разбира се, е невъзможно да се определи дали е горчива или не, но тъй като горчивината винаги е концентрирана в края на стъблото, ако започнете да белите краставицата отдолу, горчивината ще се разпространи по цялата краставица . Ето защо е по-добре да отрежете краищата на стъблото напълно.

За да запазите пресните краставици по-дълго, можете да ги поставите в найлонов плик или емайлирана вана и да ги държите, без да ги покривате, на долния рафт на хладилника.
Зелените краставици могат да се поддържат свежи в продължение на няколко дни, като се държат потопени във вода с три четвърти опашки надолу. Водата трябва да се сменя всеки ден.

Краставиците могат да се използват за украса на салати. Тогава ястие от такъв зеленчук, което не се счита за деликатес, може безопасно да се сервира на празничната трапеза. За да изрежете краставица под формата на цветя, достатъчно е да направите жлеб по цялата дължина с вилица и да се нарязва на кръгове.

За да украсите салатата от краставици, можете да направите "акордеон". За целта нарежете краставицата много тънко, оставяйки около 2/3 от дължината необрязана.

Можете да направите чаша от краставица. За да направите това, трябва да се нарязва на парчета (около 5 см всяко), да се нарязва на кората под формата на венчелистчета и да се отстранява сърцевината. В такава чаша можете да сервирате малки порции салата, направени от изрязана каша.

Ако сте отворили буркан с кисели краставички и те са загубили първоначалната си твърдост, тогава излейте половината саламура от буркана, долейте буркана със студена сурова вода и охладете. Краставиците отново ще станат хрупкави.

Вземете мариновани краставици от буркан, бъчва или кофа не с ръце, а с чиста лъжица - така те се запазват по-нататък. Не е нужно да добавяте сол към салатите с осолена краставица.

Салата от краставици с лимонов сок

300 г краставици, 50 г копър билки, сол, 30 мл лимонов сок.

Рецепта за салата: Измийте краставиците, нарежете на тънки кръгчета, поръсете с наситнен копър, сол на вкус, поръсете с лимонов сок.

Салата от краставици с растително масло

300 г краставици, 50 мл растително масло, 15 мл оцет, 1 ч. Л. Горчица, сол, 50 г копър, 1 стрък праз.

Рецепта за салата: Измийте краставиците, нарежете на тънки филийки, посолете и подправете с растително масло, смесено с оцет и горчица. Поръсете салатата с копър, разбъркайте и охладете за 5-10 минути.
Поръсете с ситно нарязан праз, преди да сервирате.

Салата от краставици с лук

300 g краставици, 100 g лук, сол, 15 ml оцет, 30 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на кръгчета, малкия лук на колелца, посолете, залейте с оцет, преместете и подправете с растително масло.

Салата от краставици с домати

300 g краставици, 200 g домати, 20 g чесън, 50 g зелен лук, 25 g, магданоз, 25 g копър, сол, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на кръгчета, доматите на филийки. Смесете с ситно нарязан чесън и билки, сол, подправете с растително масло.

Салата от краставици с репички

300 г краставици, 200 г репички, 50 г зелен лук, сол, 50 мл растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставици и репички на кръгчета, зелен лук на пръстени. Комбинирайте продуктите, посолете, смесете и подправете с растително масло.

Салата от краставици, пълнена с репички

300 г краставици, 200 г репички, 25 г копър, 25 г зелен лук, сол, черен пипер - на вкус, 30 мл растително масло, 10-12 листа зелена салата.

Рецепта за салата: Измийте пресни краставици, обелете, нарязайте по дължина, внимателно отстранете сърцевината със семена с лъжица, сол. Настържете репички на ситно ренде, оставяйки няколко парчета за украса. Добавете ситно нарязан копър и нарязан лук към настърганата репичка, подправете със сол, черен пипер, добавете растително масло и разбъркайте.
След това напълнете подготвените краставици, поставете върху съд върху зелени листа от маруля и украсете с репички, нарязани на тънки филийки.

Салата от краставици със зелена салата

300 g краставици, 100 g зелена салата, 50 g зелен лук, 50 g кориандър или магданоз, 15 ml лимонов сок или оцет, сол, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на тънки филийки, листа от маруля - ленти, лук - пръстени, кълцайте зеленчуци. Комбинирайте готовите храни, посолете, залейте с оцет, разбъркайте.
Полейте с растително масло.

Салата от краставици със зеле

300 g краставици, 200 g зеле, 50 g целина или магданоз, сол, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците по дължина и нарежете на тънки филийки, смесете с ситно нарязано зеле и ситно нарязани листа магданоз или целина, сол и подправете с растително масло.

Салата от краставици с цвекло

300 г краставици, 100 г цвекло, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 50 г белени орехи, 50 мл растително масло, 25 г зелен лук, сол - на вкус.

Рецепта за салата: Настържете суровото цвекло на едро ренде, добавете лимонов сок, загрейте за 4-5 минути и охладете. Смесете цвеклото с нарязани краставици, нарязани орехови ядки, сол. Залейте салатата с растително масло и поръсете отгоре със зелен лук.

Салата от краставици, пълнена с цвекло и моркови

300 g краставици, 100 g цвекло, 100 g моркови, 50 g лук, сол, захар, черен пипер, 50 ml растително масло, 50 g магданоз.

Рецепта за салата: Нарежете пресни краставици по дължина, извадете семената с лъжица, посолете и оставете за 1 час. Сварете цвекло и моркови, накълцайте, смесете с задушен лук и нарязана сърцевина от краставица. Подправете със сол, захар, черен пипер, растително масло. Напълнете краставиците с варена кайма и сервирайте, поръсете с магданоз.

Салата от краставици със зелен грах

300 g краставици, 100 g пресен зелен грах, 50 g зелен лук, сол, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете краставици на кубчета, смесете със зелен грах и нарязан зелен лук, сол, подправете с растително масло.

Салата от краставици с картофи

300 г краставици, 200 г картофи, 100 г ананаси, консервирани в собствен сок, 50 г копър, сол, 50 мл растително масло.

Рецепта за салата: Сварете картофи (за предпочитане млади), охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете краставиците на филийки, смесете с картофи и консервирани ананаси, добавете копър, сол и разбъркайте. Подправете с растително масло.

Салата от краставици с тиква

300 g краставици, 200 g тиква, 1-2 скилидки чесън, черен пипер, сол на вкус, смляно индийско орехче на върха на ножа, 50 ml царевично масло, 50 g зелени кориандър.

Рецепта за салата: Нарежете тиквата на кубчета и оставете да къкри 15-20 минути. Нарежете пресни краставици на кубчета, смесете с охладена тиква и ситно накълцан чесън, добавете малко смляно индийско орехче, сол. След това залейте салатата с царевично масло и поръсете със зелен лук.

Салата от краставици с ориз и водорасли

300 g краставици, 1 чаша варен ориз, 50 g лук, 100 g консерви водорасли, сол, черен пипер, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете белените краставици на кубчета, добавете варен ориз, лук, нарязани на половин пръстени и водорасли. След това смесете всичко, сол и черен пипер на вкус и подправете с растително масло.
Поръсете салатата с натрошени орехи.

Салата от краставици с цариградско грозде

300 g краставици, 150 g цариградско грозде, 50 g млади моркови, 50 g магданоз, сол, 50 ml растително масло, 25 g натрошени орехи.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на кръгчета или филийки, цариградското грозде нарежете на половинки или, ако са големи, нарежете на кръгчета. Настържете морковите на ситно ренде. Смесете храната с ситно нарязан магданоз, добавете сол, разбъркайте, подправете с растително масло и разбъркайте отново. Поръсете с натрошени орехи при сервиране.

Салата от краставици с ябълки

300 г краставици, 200 г ябълки, 50 г кисели листа.

Рецепта за салата: Настържете краставици на едро ренде, смесете с кубчета ябълки. Поръсете с накълцани листа киселец.

Салата от краставици с ябълки и червено френско грозде

300 g краставици, 200 g ябълки, 30 ml лимонов сок, 50 g червено френско грозде, 50 ml растително масло.

Рецепта за салата: Обелете краставиците и ябълките, нарежете на ивици, поръсете с лимонов сок, добавете червено френско грозде. Разбъркайте и залейте с растително масло.

Солена краставица

300 г леко осолени краставици, 50 мл течен мед.

Рецепта за салата: Нарежете леко осолени краставици на кръгчета, залейте с мед.

Солена краставица салата с билки

300 г леко осолени краставици, 50 г зелен лук, 50 г магданоз, 50 г копър, 50 мл растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете леко осолени краставици на кръгчета, накълцайте билките, подправете с растително масло и разбъркайте.

Маринована краставица салата с лук

300 г мариновани краставици, 100 г лук, 50 мл слънчогледово олио.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на кръгчета, нарежете лука на пръстени, комбинирайте, залейте със слънчогледово олио и разбъркайте.

Маринована салата от краставици със зелен лук

300 г мариновани краставици, 100 г зелен лук, 30 мл растително масло, черен пипер.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на филийки, добавете нарязан зелен лук. Разбъркайте, поставете в купа за салата, поръсете с черен пипер и подправете с растително масло.

Маринована салата от краставици с картофи

300 г мариновани краставици, 200 г картофи, 100 г лук, 50 мл растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете на кубчета краставици, варени картофи и лук, подправете с растително масло и разбъркайте.

Маринована салата от краставици с репички

300 г мариновани краставици, 100 г репички, 1 с.л. лъжица захар, 50 мл растително масло, сол - на вкус.

Рецепта за салата: Нарежете краставиците на малки кубчета, обелете репичките и настържете на едро ренде, поръсете със захар. Посолете, разбъркайте и подправете с растително масло.

Маринована краставица салата със зеле

300 г кисели краставички, 200 г прясно зеле, 30 мл растително масло, 30 мл краставица, сол, захар - на вкус.

Рецепта за салата: Нарежете на ситно прясно зеле и сол. Добавете маринована краставица, настъргана на едро ренде, поръсете със захар.

Маринована салата от краставици с ябълки

300 г кисели краставички, 2 скилидки чесън, 100 г ябълки, 50 мл растително масло, сол, черен пипер - на вкус, билки.

Рецепта за салата: Нарязайте на кубчета мариновани краставици и ябълки, настържете на ситно чесън. Разбъркайте, посолете и подправете с растително масло. Поръсете салатата с ситно нарязан магданоз или копър.

Салата с мариновани краставици и мариновани ябълки

300 г мариновани краставици, 300 г мариновани ябълки, 50 г лук, 50 мл растително масло.

Рецепта за салата: Нарежете мариновани краставици и мариновани ябълки на филийки, добавете лук, нарязан на половин пръстени, подправете с растително масло.

Подобни рецепти

Съставки за салата: прясна краставица - 1 бр. За зареждане с гориво: ...

Колраби се различава от другите видове зеле по подобен на голяма ряпа ...

Морковите съдържат захар, фибри, азотни вещества, различни минерални соли. Морков ...