Риболовът като хоби

Рецепта за костур на скара

Върху решетката (скарата) се поставят 10 средни риби, следователно, ако сте хванали толкова много, ястието вече ще се получи. Ако повече, ще трябва да готвите в 2 стъпки. Не си струва да печете много големи (повече от 400 гр.) Кацалки - трудно е да се доведе до пълна готовност. Избираме риба със същия размер.

Събираме скарата, слагаме и подпалваме въглища. Специална течност ще помогне да се запали добре. Не е необходимо да се използва бензин за тези цели, в противен случай рибата ще мирише на бензин.
Докато въгленът гори, ние готвим костурите. Коремът се запарява, вътрешностите и хрилете се почистват, труповете се измиват. По-добре е да подготвите топла вода за това, в противен случай ръцете ви ще замръзнат.

Кожата на костура перфектно предпазва месото от костур от възможно изгаряне, но ако люспите изгорят, вкусът няма да е същият, така че трябва да се уверите, че рибата не изгаря отстрани на огъня.

Ако силен вятър и въглища пламнат твърде много, трябва да загасите огъня. Можете да изпръскате малко вода или да хвърлите шепа сняг.

Има костур, приготвени на скара, можете да горещи, веднага извадени от скарата. Можете да оставите рибите да се охладят малко.

Как да разбера кога костур е готов?

В костур, който може да се яде, люспите ще бъдат лесно отстранени и костите ще бъдат отстранени без усилие. При риболов можете да ядете костур директно с ръце, без да използвате прибори за хранене.
Такова лесно за приготвяне, но вкусно ястие ще бъде оценено от вашите приятели, след като го опитате с чаша "малко бяло" и ще ви бъде искрено благодарно за такава почивка.