Домати на филийки за зимата

домати
Вкусът на доматите е познат на всички, без изключение. Този зеленчук има безупречен вкус, деликатен аромат и се съчетава добре с всички ястия. Има огромен брой рецепти, след които можете да готвите различни ястия. Въпреки това, доматените препарати за зимата са особено популярни. Трудно е да си представим празници и делнични дни без консервирани домати с чесън и лук. Това е чест гост на нашите маси.

Класическа рецепта

Състав:

Компоненти за марината:

  • чаена лъжичка оцет (вземете само 9%);
  • буква вода;
  • захар - пет супени лъжици;
  • сол - една супена лъжица.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Измиваме кутиите във вода, стерилизираме.
  2. Измийте доматите и нарежете всеки зеленчук на няколко парчета. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
  3. Добавете пипер, лук, дафинов лист и няколко скилидки в буркана. Сложете домати в буркани и ги напълнете с марината.
  4. Стерилизирайте тенджерата за около десет минути. В този случай не забравяйте да го покриете с капак.
  5. Завийте бурканите и ги завийте с одеяло. След като детайлите изстинат, ги съхранявайте на тъмно място.

Домати клинове с чушка

Състав:

  • звънец - един килограм;
  • домати - три килограма;
  • лук - един килограм;
  • чесън - пет глави;
  • бахар.

Съставки за марината (изчислени за два литра вода):

  • растително масло (вземете скъпо, висококачествено) - две супени лъжици;
  • сол - три супени лъжици супени лъжици;
  • оцет (най-добре е да използвате 9%) - една супена лъжица;
  • захар - шест супени лъжици.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете и обелете доматите, нарежете чушките и лука на колелца, но накълцайте чесъна.
  2. Банки за стерилизация.
  3. Поставете домати, чушки, лук и чесън на слоеве в буркани.
  4. Налейте вода в тенджера, оставете я да заври. След това добавете захар, растително масло, оцет и захар. Варете няколко минути, докато съставките се разтворят.
  5. Залейте зеленчуците с марината.

Завийте бурканите с топло одеяло, обърнете ги с капаците надолу. Необходимо е да се съхранява консерва на хладно и тъмно място.

Какво трябва да знаете

Моля, обърнете внимание, че резените домати могат да бъдат подредени на слоеве: слой домат, слой лук и подправки, слой домат и др. Благодарение на това консервацията ще изглежда по-красива и представяща се. Що се отнася до доматите, тук е най-добре да се даде предимство на средните месести плодове. Освен това те трябва да са добре узрели.