АЮРВЕДА - ТРАДИЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕ НА ШВЕЙСКИ

Във ведическата традиция цялата храна обикновено се разделя на три вида: сатвик, раджашич и тамасик.
Това разделение съответства на трите режима на материалната природа: Сатва, Раджас и Тамаш.
Тези гуни, според индусите, контролират жизнената енергия на всички живи същества в нашия материален свят.

Сатва обозначава хармония, мъдрост, святост. Храната със сатвична енергия облагородява човека, придава му трезвост на ума и здравето на тялото. Тази храна е за онези хора, които искат да следват пътя на подобряване на духа и постигане на просветление. Това е храната на монаси, мъдреци и праведни хора.

Основните два критерия, по които се определя принадлежността на храната към сатвата, са нейният растителен произход и свежест. Зеленчуците и плодовете трябва да са пресни.
Оризът, хлябът, зърнените храни и други ястия също са сатвични, но те трябва да са пресни, само да се свалят от огъня и да не съдържат месо, риба и някои подправки.

Вторият критерий за сатвичната храна е, че тя трябва да е проста (постна) и да не предизвиква силни вкусови усещания.
Вкусовите усещания, според индусите, като въздействат върху сетивата, предизвикват огън от страсти в човешкото тяло. Страстите и силните усещания са основният враг на човек, стремящ се към мир, святост и духовен растеж.
Следователно храната със силен вкус (горчив, сладък, пикантен) вече не принадлежи към сатвичната. В тази връзка лукът и чесънът, въпреки че са естествени сурови продукти, поради острия си вкус, не принадлежат към сатвичната.

Продуктите на Sattvic включват:

- плодове, зеленчуци, ядки, мед, зърнени храни.
- Също така сатвичната храна е за предпочитане сурова храна, сурови бобови растения, още по-добре, едва покълнали.
Заедно със суровата храна тялото получава много вода. Тази вода е необходима за транспортирането на хранителни вещества до клетките на тялото и отстраняването на отпадъчните продукти. Пресните плодове и зеленчуци съдържат всички вещества, от които се нуждае тялото, и много вода. Неварената храна има огромна лечебна сила.
Те осигуряват дълъг живот.
- Кокосът е добра сатвична храна. Кокосът, кокосовото мляко, суровите или полу сварените зеленчуци и билки са полезни за вашето здраве.
- Зеленчуците, растящи над земята, са по-благоприятни за добро умствено развитие, отколкото кореноплодни зеленчуци, растящи под земята.
- Брашно, мляко, плодове и боб са сатвични храни. Пътеника е дори по-добър от млякото. Също така, прекомерната консумация на мляко и продуктите от него пробужда и влошава раджазичните и тамазични качества на човек. Съответно млякото трябва да се консумира само биологично и умерено.
Трябва да се помни, че както качеството, така и количеството на храната, която ядем, определя нашите мисли и емоции. Храната, която прави човека щастлив, която е привлекателна, сочна, мазна, вкусна, често може да бъде сатвична. Сатвичната храна може да се комбинира с масло, но не и с мазнини.

Раджас олицетворява енергия, страст, войнственост. Раджашичната храна изпълва човешкото тяло с много желания и страсти. Раджашичната храна променя състоянието на съзнанието на човек, изпълва го с енергия, но заедно с това и страст.
Това е храната на раджата, владетеля, воина. Тази храна е за хора, стремящи се към телесни удоволствия: чревоугодници, пияници, влюбени.
Критерият за раджаски храна е силен вкус. Пикантната, солена, сладка, пържена, пушена и изкусно приготвена храна принадлежи на Раджашич.
Всички ястия от животински произход от месо, риба, птици също са раджаски. Това включва всички алкохолни напитки, лекарства и лекарства. Желанията, които проникват в човешкото тяло заедно с храната, унищожават тялото и замъгляват ума.
За да задоволи апетита си, човек убива животно, но ядейки го, изпълва тялото си с желания и безразсъдство, а след това в пристъп на страст отприщва войни и убива хора.
Следователно всяко убийство, било то животинско или човешко, се дължи на раджаска храна. Желанията и страстите никога не напускат човек, който яде раджаска храна.
Бушуващите страсти източват човешкото тяло, което води до заболявания на тялото и неизбежна смърт. Но дори и след смъртта, желанията не напускат човек и неспособността да ги задоволи води до „адски страдания“ в отвъдното.
Също така, не забравяйте, че прекалено лютата, пикантна или кисела храна може да се отъждестви с вино и месо. Ефектите на солта са по-силни от тези на виното. За тези с високо кръвно налягане не трябва да се консумира сол, тъй като тя замърсява кръвта. Водораслите са невероятна храна, която съдържа пълен набор от минерали. Богато е на йод. Използвайте водорасли на прах вместо сол.

Алкохолните напитки и яденето на месо ще активират Раджа-гуна. Яденето на прясно месо развива силни наклонности и причинява болести у животните. Месото развива у вас демонични качества.
Грехота е да убиваме невинни животни, за да напълним стомаха си. Бог присъства във всяко живо същество, как можеш да им причиниш такива страдания? Животните не съществуват, за да служат за храна на човека, те са дошли на света, за да живеят собствения си живот.

Тамаш символизира упадък, разпад, смърт. Храната, която потиска, унищожава и причинява болести, е смазваща. Тамашичната храна отслабва интуитивния ум (будди). Прекомерното тамасично хранене води до психически срив. Отдаването на разнообразна вкусна храна е примамливо действие.
Храната Tamas, според индусите, е храна, която обикновено не е годна за консумация. Това включва гнила и остаряла храна, която мирише лошо и има лош вкус. Сатвичната и раджасичната храна с течение на времето, когато започне да се влошава, се превръща в тамасична. Изгнили зеленчуци и плодове, плесенясал хляб, кисело мляко, ферментирала супа. Всичко това са примери за храна с тамас.
Храната, приготвена и поставена в хладилник или друго студено място, определено е смазваща. Понякога дори ястия, които са изстинали след готвене, се наричат ​​храна на тамас.
Претоплянето няма да промени състоянието й.
Пържените яйца са много трудни за смилане. Пастьоризираното, стерилизирано и UHT мляко и продуктите от тях са свързани с голям брой заболявания, не ги консумирайте.
Тамасичната храна изпълва човешкото тяло с най-ниските енергии, унищожава тялото и ума. Апатия, униние, слабост, невежество, глупост - това са характеристики на човек, който яде тамас храна.
Яденето на храна tamas води до много язви както отвън, така и отвътре. Тялото започва да боли, разлага се, зъбите падат, смъртоносна миризма се излъчва както от устата, така и от цялото тяло. Умствената дейност стига до задънена улица, съзнанието на човек потъва в безнадежден мрак.
Мръсни мисли идват от рибите. Рибата също е примамлива храна. Трябва да се избягват храни с високо съдържание на мазнини и нишесте, които са с намален ефект. Как можете да лекувате диабет и проблеми с кръвното налягане? Златното правило или рецепта е хранителният контрол!
Според древните вярвания душата на тамасичен човек в следващия живот е въплътена в образа на животно и това не е наказание, а спасение за човек, така че, тичайки в облика на овен, той дъвче прясно трева и по този начин печели животворна енергия, която той пропиля под маската на човешки ядещ боклук.
Така още в древността хората са разбирали, че качеството на храната определя не само състоянието на човешкото здраве, но и състоянието на неговата психика, умствена дейност, стремеж и дори съдбата му след смъртта.

И така, кои храни трябва да се консумират и кои трябва да се избягват:

Сатвична храна:

- Чиста, натурална, неварена храна
- пресни плодове
- пресни ядки (накиснати във вода)
- кокосово и прясно кокосово мляко
- пресни семена от сусам (източник на калций)
- пресни корени и грудки
-пресни сурови зеленчуци (ако е необходимо, варени
половината)
- пресни фъстъци (накиснати във вода)
- пресни бобови растения като соя, мюнг, леща (накиснати във вода)
- покълнали бобови растения
- малко ориз, напоен с вода или подсирено мляко
- тънка каша от рага
- храна, съдържаща естествено масло
- малко мед (не разтопен)
- сурова палмова захар
- малко сурово мляко (от говеда, отглеждани с
любов и мъдрост)
- малко мътеница
- малко кисело мляко
- малко масло
- малко извара

Също:
- яжте умерено
- в тишина
- редовно
- бавен
- в чиста стая
- в добро общество
- с правилното отношение
- веднъж/два пъти на ден
- пости един ден в седмицата
- не пийте по време на хранене
- пийте много чиста вода между храненията
- добри гледки, звуци, миризми, комуникация
- чиста околна среда
- достатъчно упражнения (ходене, колоездене)
- адекватна почивка и сън
- достатъчно слънце

Раджашична храна

- Продукти, отглеждани с торове и други химикали
- топла храна
- суха храна без масло
- пипер
- тамаринд
-лекарства
- тютюн
- алкохолни напитки
- твърде много мляко и млечни продукти
- твърде много плодове
- месо риба
- яйца
- кафе Чай
- сол

Също:
- много книги, филми, списания и вестници
- чувствени сцени, вълнуващи очила
- агресивни звуци

Тамашична храна

- Продукти, отглеждани с торове и други химикали
- топла храна, която е напълно изстинала (хляб и др.)
- повечето индустриални храни
- изкуствена храна
- тамаринд
- лекарства
- тютюн
- алкохолни напитки
- твърде много мляко и млечни продукти
- пастьоризирано мляко и млечни продукти
- твърде много плодове
- месо риба
- кафе Чай
- шоколад
- търговска захар
- дебел
- нишесте

Също:
- безсмислено разпитване и спорене
- много книги, филми, списания и вестници
- страшни сцени
- отвратителни миризми

Добре е при приготвянето на ястия да се добавят подправки и билки. Това ви позволява да направите хранителните продукти по-съвместими или да намалите тежестта на негативното въздействие на определен продукт.
Подправки като кардамон, кориандър, кимион, копър, джинджифил и куркума са сатвични. Повечето други подправки, като асафетида, черен пипер, червен пипер, канела и горчица, са раджасични. Тамариндът е раджасичен и тамасичен.
Тези, които знаят, че физическото здраве е най-голямото богатство, ядат само сатвична храна. Тамашическата и раджасичната храна вкарва ума в робство. Яжте сатвична храна и вашата божествена природа ще се изрази.
Божественият мир ще се прояви в резултат на сатвичното хранене.

Примери за правилната комбинация от продукти.