Рецепти за вкусни доматени препарати за зимата

Лош дъх само от паразити! Яжте на гладно, за да ги извадите.

Такива вкусни препарати са лесни за приготвяне у дома. Те не изискват много време и усилия, но през зимата ще ви зарадват с летни аромати.

Рецепта за домати в собствен сок

Такава заготовка се съхранява перфектно в апартамент при стайна температура до следващия сезон на зеленчуците, което ще спести място в хладилника и фризера. Можете да го използвате във всяко ястие: супа, сос или просто да го изядете.

Всички зрели домати са подходящи за готвене: формата, размерът, месото и тяхната "външна красота" не са важни. Това е чудесен начин да рециклирате некачествено. Няма пропорции за тази рецепта, така че можете да готвите каквото и да е количество, без да измервате нищо.

Доматите трябва да се белят: поставете ги в съд с гореща вода за 1-2 минути и след това ги преместете в съд със студена вода. След това кожата лесно се отстранява.

Нарежете доматите, обелени и подредени на парчета с произволна форма и поставете в тенджера (котел или купа) заедно със сока, който ще се откроява. По-големите парчета ще ги направят по-видими след готвене. Сложете тенджерата с доматения полуфабрикат на котлона да заври.

Докато парчетата кипят в тигана, можете да подготвите бурканите за съхранение: измийте ги и ги стерилизирайте. По-добре е да се вземат банки с малък обем - 300-500 мл. След като заври, добавете малко количество сол към доматената маса - тук трябва да я опитате - тя трябва да е леко солена. Оставете доматите да врят 5-7 минути, изсипете в подготвени буркани и затворете с капаци.

Сушена домати рецепта

Сушени домати - поздрави от Средиземно море. Те са ароматни и изискани, подходящи за месни и рибни ястия, добавят се към салати, сладкиши и сандвичи. От 2 кг продукцията ще бъде около 400 г сушени домати. Съхранявайте сушени домати на хладно място.

Доматите трябва да се измият и да се разрежат наполовина (или 4 парчета, ако са достатъчно големи) или семената могат да бъдат премахнати. Поставете нарязаните домати близо един до друг върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете отгоре със сол, захар и смес от подправки, полейте с олио.
Поставете листа за печене във фурна, загрята до 120 градуса. Включете режима на конвекция или леко отворете вратичката на фурната за вентилация, като поставите например дървена шпатула между вратата и фурната. Доматите ще изсъхнат за 4-5 часа.

Изсипете малко масло на дъното на сух стерилизиран буркан, сложете филийки чесън и подправки, след това слой сушени домати, отново чесън, подправки и масло, след това сушени домати и така нататък. Леко притискайте всеки слой домати с лъжица. След като напълните буркана, маслото трябва да покрие всички домати. Затворете буркана с капак и поставете заготовката в хладилника.

Надяваме се, че през студената зима, ще оближете пръстите си от нашите вкусни домати! Приятен апетит!