Рецепти на готвачи: Филанджан пилаф
30 май 2013 г. в 17:45
Афган Ханкишиев
ресторант марка готвач
с азербайджанска кухня Zafferano
Роден е през 1969 г. в Баку. Той се влюбва в готвенето от детството си и въпреки факта, че всички в семейството са строители, той решава да стане готвач. На 23-годишна възраст завършва местното кулинарно училище и започва да практикува в хотелската система „Интурист“. Винаги съм вярвал, че професията трябва да бъде „открадната“ в добрия смисъл - гледайте как го правят професионалистите - и започвах от нулата, помагах на готвачите на месо и живеех според принципа „работи и ще бъдеш забелязан“. Първият път, когато работи между двете столици, беше готвачът на руския драматичен театър. Две години по-късно Афганистан става главен готвач на ресторант в московския хотел в Баку. През 2003 г. му беше предложено място в московския Zafferano (тогава току-що отворен), където премина от готвач до марков готвач. Афганистан често пътува до Баку, там, на брега на Каспийско море, той има собствен ресторант Sea Breeze.
Помощ от готвача
Plov "Fisinjan" се приготвя в Азербайджан по различни начини: някой добавя пуйка или пиле, някой добавя говеждо или свинско месо. Но основната съставка в това ястие е сосът. Той трябва да съдържа орехи и колкото повече, толкова по-добре.
- Репей масло за коса как да се използва, рецепти, рецензии
- Polendvica в полска рецепта с инструкции за готвене стъпка по стъпка и снимки
- Горчив пелин от паразити лечебни свойства, как да се вземе, преглед на рецепти
- Рецепта за зелеви кифлички с постни гъби
- Рецептата на Вертуна за