Палачинки на кефир: рецепта за пухкави палачинки у дома

Буйните палачинки на кефир са чудесен вариант за здравословна закуска. И ако сервирате ястие със сладки пълнежи, ще получите нискокалоричен и вкусен десерт. Благодарение на ферментиралия млечен продукт в тестото, палачинките са нежни и дебели.

В същото време палачинките са сред универсалните ястия, тъй като на тях може да се говори по различни рецепти, а всяка уважаваща себе си домакиня има нещо специално. Палачинките на кефир са добри, защото имат специален, деликатен вкус, пореста консистенция и няма нужда да използвате мая и да чакате да се разпръснат.

Естествената ферментация на кефира и неговата реакция със сода ще ви осигурят пухкави палачинки, които не падат след като изстинат.

Рецепта за пищни палачинки на кефир

Какво ни трябва:

1. Брашно - 2-2,5 с.л.
2. Яйце - 3 броя
3. Сол - 0,5 ч.л.
4. Захар - 1 супена лъжица
5. Кефир - 0,5 л
6. Сода - 0,3 ч.л.
7. Растително масло - 3-4 супени лъжици

За да готвите палачинки на кефир, смесете яйца със сол и захар, добавете към тях половин чаша кефир, като разбърквате непрекъснато, постепенно добавете брашно и замесете гладко тесто.

След това добавете останалия кефир, разбъркайте старателно и добавете сода.

Поставете тестото на малки порции в тиган с врящо растително масло с голяма лъжица и изпечете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте палачинки със заквасена сметана или мед.